วิธีกินผักและผลไม้ (และเคล็ดลับการกินมากขึ้น)
หากคุณอ่านเรามาระยะหนึ่งคุณจะสังเกตเห็นว่าในหลาย ๆ ครั้งเรามักจะเน้นถึงความสำคัญที่เพื่อสุขภาพของเรา ผักและผลไม้. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพวกเขามักจะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย สารอาหารวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายดังนั้นโดยการกินผักและผลไม้ทุกวันเรามั่นใจว่ามีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี (ตราบเท่าที่ฉันอนุญาตให้มีความซ้ำซ้อน)
ไม่ไร้สาระมีผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ทานผักและผลไม้อย่างน้อย 5 มื้อต่อวันโดยเลือกตัวอย่างผลไม้หรือผักที่เราชอบมากที่สุด แต่ควรกินผักหรือผลไม้อย่างไร? เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าการมีส่วนร่วมของสารอาหารที่ถูกต้องนั้นถูกต้องหรือไม่?
แนวทางสุขภาพและเพียงพอสำหรับการกินผลไม้
หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการหลีกเลี่ยงการปอกเปลือกผลไม้เพื่อให้เรากินพวกเขาด้วยผิว นี่เป็นเช่นนั้นเพราะส่วนใหญ่ของผิวหนังจะพบได้บนผิวหนัง ไฟเบอร์ที่เราพบในพวกเขาและเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารที่พวกเขามี (โดยเฉพาะวิตามิน)
อย่างไรก็ตามหากเราต้องการกินให้หมด - นั่นคือกับผิวและทุกอย่าง - เป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดก่อนเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกเชื้อโรคเชื้อโรคสารกำจัดศัตรูพืชและสิ่งสกปรกที่อาจมีอยู่ในตัวพวกเขา
ในการอ้างอิงว่ามันจะดีกว่าที่จะกินผลไม้ที่มีผิวหรือไม่มีผิวความจริงก็คือผิวเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ที่มีเส้นใยและสารอาหารมากขึ้น ในความเป็นจริงมันเป็นที่คาดกันว่าผลไม้แต่ละชนิดจะสูญเสียประมาณ 50% ของสารอาหารที่แตกต่างกัน
แน่นอนว่าเราต้องจำไว้ว่ามันไม่เหมือนกันที่จะกินแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ที่มีผิวมากกว่าส้ม (ในกรณีนี้เป็นที่ชัดเจนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือการปอกเปลือกเพื่อให้สามารถกินส่วนของมันได้)
ถ้าเราต้องการที่จะกินพวกเขาปรุงที่ดีที่สุดคือ ปรุงอาหารพวกเขา จนกว่าพวกเขาจะถึงจุดของพวกเขา แต่อย่าปล่อยให้พวกเขาอยู่บนกองไฟอีกต่อไป (เมื่อเราเห็นว่าพวกเขามีความอ่อนโยนให้ลบออกเพื่อพวกเขาจะไม่สูญเสียสารอาหารมากขึ้น) การบริโภครูปแบบนี้เหมาะสมอย่างยิ่งในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือทางเดินอาหารบางประเภท ตัวอย่างเช่นในกรณีของ โรคกระเพาะที่ไหน แอปเปิ้ลคั่ว มันกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหารมากมายคือการตัดผลไม้เป็นส่วนใหญ่หรือขนาดกลาง แต่ไม่น้อยเกินไป
และถ้าคุณต้องการเลือกดื่มน้ำผลไม้และน้ำผลไม้จำไว้ว่า แม้ว่าพวกเขาจะเป็นเครื่องดื่มที่อัดสดใหม่มันไม่เหมือนกับการกินผลไม้ทั้งหมด. ในทางตรงกันข้ามคุณจะบริโภคน้ำตาลส่วนเกินที่ไม่ได้รับการชดเชยด้วยเส้นใยที่เนื้อและผิวหนังของผลไม้ทั้งหมดทำดังนั้นคุณจะทำให้น้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน
และในกรณีของผักและผัก?
เกี่ยวกับผักทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะบริโภคเนื่องจากมันไม่เหมือนกับการกินมะเขือเทศและผักกาดหอมสดในสลัดหรือพริกไทยแดงในsalpicónปลามากกว่าหัวหอมปรุงใน ซุปหรือซุป
กุญแจสำคัญคือการล้างผักให้ดีก่อนเตรียมในห้องครัว และไม่เหมือนกับที่คุณคิดว่ามันไม่เพียง แต่เหมาะสมในการล้างก่อนที่จะลอกออก แต่ยังหลังจากนั้น
เหตุผลก็คือเมื่อล้างผักและผักในตอนแรกร่องรอยของสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกอาจยังคงอยู่ (และเราไม่ได้ตระหนักถึงมัน) ดังนั้นถ้าเราไม่ล้างมันอีกครั้งด้วยมีดหรือเครื่องปอกเราจะผ่านสิ่งสกปรกนั้นไปยังส่วนที่เหลือของอาหารที่ถูกตัดไปแล้ว
รูปภาพ Istockphoto บทความนี้เผยแพร่เพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อFood Fruits ผักและผลไม้
