สารผสมอิมัลชัน
วัตถุเจือปนอาหาร (รู้จักกันในชื่อของ วัตถุเจือปนอาหาร) ประกอบด้วยสารหรือสารประกอบทั้งผักหรือธรรมชาติและอุตสาหกรรมซึ่งรวมอยู่ในส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่มที่บรรจุหีบห่อต่างกันโดยมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
ดังนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้อาหารที่สงสัยอาจมีความทนทานนานกว่า (นั่นคือมันเพิ่มระยะเวลาหมดอายุและ / หรือป้องกันความเน่าเสียตามธรรมชาติ) หรือปรับปรุง คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (นั่นคือทั้งรสชาติ, กลิ่น, กลิ่น, สี ... )
วัตถุเจือปนอิมัลชันคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร?
สารผสมอิมัลชัน เป็นสารที่สามารถจับกับทั้งสารที่เป็นน้ำและไม่เป็นน้ำโดยมีจุดประสงค์ในการป้องกันของเหลวที่มีไขมันจากการสร้างชั้นของครีมบนพื้นผิวของพวกเขา
ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะเก็บหยดของไขมันในที่สุดกระจายในสารหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา
เราต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างอิมัลชันของไขมันในน้ำ (เช่นมายองเนส, นมหรือน้ำสลัด) และอิมัลชันที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ (เช่นมาการีนเนยหรือไขมันอบ)
ประกาศถึงสารผสมอิมัลชัน
กฎหมายในขณะที่มันเกิดขึ้นกับวัตถุเจือปนชนิดต่าง ๆ ทุกชนิดที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายในอุตสาหกรรมอาหาร สารผสมอิมัลชัน จะต้องรวมอยู่ในรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมอยู่ด้วย
อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องรวมไว้ในรายการส่วนผสมนี้คำว่า "อิมัลซิไฟเออร์"
ผลของสารผสมอิมัลชันต่อสุขภาพ
ตามกฎทั่วไปไม่มีการพิจารณาหรือผลกระทบด้านลบต่อสารผสมและสุขภาพเนื่องจากสิ่งมีชีวิตของเราสามารถย่อยสลายได้โดยไม่ทิ้งสิ่งตกค้าง
รูปภาพ jlastras บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
