Coquinas: ผลประโยชน์และคุณสมบัติ
หอยแครง พวกเขาเป็นหอยหอยที่รู้จักกันในชื่อ Tellina (Trunculus Donax) มันเป็นของตระกูล Donacidae และมีลักษณะเป็นเปลือกที่มีความยาวถึง 4 ซม. มีรูปร่างเป็นวงรีและรูปทรงบดมีสีเทาขาวหรือน้ำตาลเทาและจุดสีแดง
เนื่องจากพื้นผิวของเนื้อของพวกมันซึ่งกินได้พวกมันจึงทำให้ Coquina เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่มีค่ามากที่สุด ในความเป็นจริงราคาของมันในตลาดปลาที่ซื้ออาหารทะเลและปลามักจะสูงมาก
มันเป็นไปได้ที่จะพบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอตแลนติกเหนือ (โดยเฉพาะบริเวณปากแม่น้ำกาลิเซีย) และในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนแม้ว่าจะไม่มีช่วงเวลาที่เราสามารถพิจารณาได้ว่า ฤดูกาลที่ดีกว่าเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะพบมันในตลาดตลอดทั้งปี
คุณสมบัติทางโภชนาการของโกโก้
หอยแครง เป็นเช่นนั้น หอยกาบประเภทของอาหารทะเลที่มีคุณค่าต่อเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์คุณภาพต่อรสชาติและเนื่องจากพวกเขามีรสชาติที่เรียบง่าย อันที่จริงแล้วจากมุมมองของการทำอาหารหรือการทำอาหารพวกมันเหมาะอย่างยิ่งเมื่อเติมลงในซุปอาหารทะเลพาสต้าหรือเมื่อปรุงด้วยซอส
จากมุมมองทางโภชนาการเรามีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกับหอย: ไขมันและแคลอรี่ต่ำ (โคแลนเดอร์ 100 กรัมให้ไขมันเพียง 1 กรัมและเพียง 82 กิโลแคลอรี) ในขณะที่พวกมันรวยจริงๆ ในโปรตีนที่มีคุณภาพดีจึงให้กรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่
พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวิตามินกลุ่ม B เน้นวิตามิน B3 และ B9 หรือกรดโฟลิก และยังให้แร่ธาตุเช่นเหล็กโพแทสเซียมซีลีเนียมและแคลเซียม ไม่เกี่ยวกับเหล็กโคโคนัส 100 กรัมมีส่วนช่วยแนะนำปริมาณเหล็กที่แนะนำต่อวัน
ประโยชน์ของโกโก้
ต้องขอบคุณปริมาณธาตุเหล็กที่สูงนี้จึงแนะนำให้บริโภคในผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางโดยเฉพาะในผู้หญิงที่อยู่ในช่วงมีประจำเดือนหรือในบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจาง
เนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่ต่ำจึงทำให้โคคัสน่าสนใจในอาหารลดน้ำหนักและในอาหารเหล่านั้นมีไขมันและ hypocaloric ต่ำ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนจึงน่าสนใจสำหรับนักกีฬาและสำหรับคนที่กำลังพัฒนากล้ามเนื้อ
มันยังให้สารไอโอดีนทำให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ อย่างไรก็ตามคนเหล่านั้นที่ทุกข์ทรมานจาก hyperthyroidism ควรหลีกเลี่ยงการใช้งาน
รูปภาพ juantiagues / El Rincón de Afi บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหาร
