กุ้ง: ประโยชน์และสรรพคุณ

กุ้ง: ประโยชน์และสรรพคุณ

กุ้ง พวกเขาเป็นอาหารที่เป็นของครอบครัว penaeidaeของประเภท กุ้ง และของสายพันธุ์ กุลาดำซึ่งจะอยู่ในกลุ่มของ อาหารทะเลโดยเฉพาะ ครัสเตเชีย.

แม้ว่าพวกเขามักจะสับสนกับกุ้งและจริง ๆ แล้วแม้ว่ากุ้งเป็นกุ้งที่มีขนาดใหญ่มาก (สามารถวัดได้ยาวถึง 20 เซนติเมตรไม่นับกุ้งกุลาดำที่สามารถวัดได้ถึง 40 เซนติเมตร) ความจริงก็คือพวกมันค่อนข้างแตกต่างจาก กุ้งสีชมพูหรือสีเทา

จากมุมมองของอาหารและโภชนาการความจริงก็คือเราต้องเผชิญกับอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นที่เคารพนับถืออย่างมากจากหลาย ๆ อาหารในประเทศของเราเป็นเรื่องธรรมดาในจานเช่น Paella หรือโอกาสพิเศษ (เช่นคริสต์มาส) )

คุณสมบัติทางโภชนาการของกุ้ง

กุ้งนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่าง ๆ ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเราและเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาโดดเด่นในเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตของเราอย่างถูกต้อง อุดมไปด้วยน้ำและไขมันคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำ (กุ้ง 100 กรัมให้ไขมันเพียง 0.80 กรัมและ 110 กิโลแคลอรี)

ในทางกลับกันพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในบรรดาวิตามินเราสามารถเน้น:

• Vitamin B3: มีส่วนร่วมในการใช้พลังงานที่ได้รับจากโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันรวมถึงการผลิตฮอร์โมนเพศและการสังเคราะห์ไกลโคเจน
• วิตามินบี 9: มีความสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ต้องการตั้งครรภ์เพราะมันช่วยป้องกันข้อบกพร่องในรกในสมองและในคอลัมน์กระดูกสันหลังของทารกในครรภ์
• วิตามินบี 12: มีความสำคัญในการทำงานของเซลล์ประสาทเช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง
• วิตามินอี: สารอาหารที่จำเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ จะช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระและยังช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง

นอกจากนี้ยังมีส่วนแม้ว่าวิตามิน B1 และ B2 ในปริมาณน้อย

เกี่ยวกับเนื้อหาแร่เราสามารถเน้นการมีอยู่ของ:

• แมกนีเซียม: ช่วยในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทเสริมสร้างความแข็งแรงให้ระบบโครงร่างและการงอกของฟันช่วยรักษาความดันโลหิตและปกป้องผนังหลอดเลือดทำหน้าที่เป็นยาขยายหลอดเลือด
• ซีลีเนียม: ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยปกป้องร่างกายของเราจากโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งจากสารต้านอนุมูลอิสระ
• โซเดียม: แม้ว่าจะเป็นพื้นฐานสำหรับสิ่งมีชีวิตของเรากุ้งก็มีแร่ธาตุจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีปัญหาการกักเก็บของเหลว
• เหล็ก: ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กหรือช่วยรักษาเมื่อมีอยู่แล้ว

ข้อมูลโภชนาการสำหรับกุ้ง

กุ้ง 100 กรัมให้:

ประโยชน์ของกุ้ง

จากมุมมองทางโภชนาการไม่ต้องสงสัยเลยว่ากุ้งให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเราและในปริมาณที่น่าสนใจดังนั้นจึงเป็นอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพ

มันให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งให้ประโยชน์ที่น่าสนใจเมื่อมันมาถึงการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในขณะที่ลดระดับสูงของคอเลสเตอรอลสูงและเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL นอกจากนี้เมื่อรวมกับแมกนีเซียมแล้วยังช่วยปรับปรุงและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์

กุ้งแทบไม่มีส่วนช่วยในเรื่องไขมันและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในอาหารลดความอ้วน

เนื่องจากมีธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตามเนื่องจากการมีโซเดียมจำนวนมากการบริโภคของมันมีข้อห้ามในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

รูปภาพ แท็บ ferran / Guillo75 บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหาร