ริซอตโต้เห็ดและฟักทอง: สูตรที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
คุณเคยลองไหม ริซอตโต้? ถ้าเป็นเช่นนั้นมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณรู้อยู่แล้วว่ามันเป็นจานข้าวที่มีความพิเศษในแง่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นครีม มันเป็นอาหารที่มาจากอิตาลีโดยเฉพาะจากทางตะวันออกของ Piedmont เวโรนาและลอมบาร์เดียซึ่งมันเป็นเรื่องธรรมดามาก
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเราสามารถเพลิดเพลินกับความมหัศจรรย์ เห็ดซึ่งได้กลายเป็นจริงหนึ่งในอาหารที่เป็นเลิศและลักษณะส่วนใหญ่ของฤดูกาลที่สวยงามของปีนี้ (แม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่หลายสายพันธุ์สามารถเพลิดเพลินในช่วงที่เหลือของปี) และเช่นเดียวกันสำหรับ ฟักทองอีกหนึ่งผักยอดนิยม
และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันในสูตรข้าวที่ยอดเยี่ยม เราสามารถเพลิดเพลินกับความงดงาม ริซอตโต้เห็ดและฟักทอง. คุณกล้าเตรียมมันไหม? เราระบุสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมและวิธีที่คุณสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 40 นาที
ส่วนผสม
สำหรับ 4 คน
- น้ำซุปผัก 650 มล
- ข้าวเมล็ดกลม 250 กรัม
- เห็ด 300 ชนิดเห็ดชนิดหนึ่ง
- ฟักทอง 400 กรัม
- 2 หัวหอมเล็ก
- พาเมซานชีสขูด 30 กรัม
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 มล
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำฟักทองและเห็ดรีซอตโต้
ทำความสะอาดเห็ดอย่างละเอียดจากร่องรอยของสิ่งสกปรกที่อาจมี ตัดพวกเขาในแผ่นและสำรองลำต้น ใส่น้ำซุปในกระทะบนไฟและเพิ่มลำต้นของเห็ดหลังจากตัดพวกเขา นำน้ำซุปไปต้มและเมื่อคุณมาถึงจุดนี้แล้ว
ปอกหัวหอมและถูให้เข้ากันดีมาก ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดทุกอย่างจนข้าวใส
ในขณะที่ข้าวทำในกองไฟปอกฟักทองล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อข้าวใสใส่ฟักทองที่หั่นแล้วและคนให้เข้ากัน คลุมด้วยน้ำซุปเดือด
ทีนี้ปล่อยให้ทุกอย่างทำอาหารผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นหลังจากเวลานี้ให้ลดระดับลงเป็นไฟที่อ่อนโยนแล้วปล่อยให้ปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณต้องกวนบ่อยๆ
ในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผัดเห็ดกับผักชีฝรั่ง ก่อนที่ริซอตโต้จะสุกเพิ่มเห็ดกับผักชีฝรั่งด้านบน เมื่อต้องการเสร็จสิ้นให้เพิ่มเนยและ Parmesan ขูด ทำ! คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทันที หัวข้อสูตรข้าว
