คุกกี้ชามัทฉะ: วิธีทำที่บ้าน (สูตร)
ใครไม่ชอบ คุ้กกี้? ช็อคโกแลต, เนย, ถั่ว ... ความจริงก็คือพวกเขาอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้านและเราใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะทำได้
หากคุณหลงใหลเกี่ยวกับ ชา มากที่สุดเท่าที่เราทำและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาเขียวเป็นไปได้มากที่คุณสนใจที่จะเพิ่มชาสักเล็กน้อยในสูตรคุกกี้ปกติของคุณ และถ้าหากแทนที่จะเพิ่มชาเขียวชนิดต่าง ๆ สิ่งที่เราทำคือการรวมสิ่งมหัศจรรย์ ชามัทฉะ?.
อย่างที่ทราบกันดีว่าชาเขียวหลากหลายชนิดมาจากญี่ปุ่นโดยตรงซึ่งในความเป็นจริงมันได้รับความนิยมจนกลายเป็นชาที่ใช้มากที่สุดในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม และนอกจากนี้ มันเป็นตัวเลือกที่เหมาะในการเพิ่มสูตรขนมของเราเช่นเป็นกรณีของคุกกี้
วิธีทำคุกกี้ชามัทฉะ
ส่วนผสม:
- 15 กรัม ของชามัทฉะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 190 กรัม ของแป้ง
- 120 กรัม ของเนย
- 70 กรัม ของน้ำตาลทราย
การเตรียมคุกกี้ชามัทฉะ:
- ทิ้งเนยไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเวลาผ่านไปใส่เนยลงในชามและตีให้เข้ากันจนได้เนื้อที่ค่อนข้างครีม
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในชามเนยแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและเข้ากันดีกับเนย ด้วยวิธีนี้ครีมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในชามก่อนหน้า ผสมอีกครั้ง
- ร่อนแป้งแล้วใส่ในชามอีกใบ เพิ่มชามัทฉะลงในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามไข่แดงและเนย ผสมให้เข้ากันด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย
- ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดอีกครั้ง เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องทำอย่างน้อยอีก 6 ครั้ง
- ทีนี้ก็ใส่ฟิล์มแล้วรีดแป้งคุกกี้ไว้ด้านบน ห่อไว้ในภาพยนตร์จนกว่าจะอยู่ในรูปแบบของม้วนและสำรองในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากนาทีที่ผ่านมาตัดแป้งด้วยความช่วยเหลือของมีดให้รูปร่างของคุกกี้ วางไว้ในถาดอบและทำอาหารในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ170ºC
- หลังจากเวลานี้จะพร้อม
