การทำอาหารแมคโครไบโอติกคืออะไรและมีอาหารอะไรให้รวม

การทำอาหารแมคโครไบโอติกคืออะไรและมีอาหารอะไรให้รวม

มีโอกาสค่อนข้างมากที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้างในบางเวลา แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันคืออะไร? หนึ่งที่รู้จักกันในชื่อ อาหารแมคโครไบโอติก มันไม่ได้เป็นเพียงอาหารหรืออาหาร แต่เป็นวิถีชีวิตที่พยายามสร้างความสัมพันธ์ที่กลมกลืนระหว่างการตกแต่งภายในของเรากับสภาพแวดล้อม

ในระยะสั้นสิ่งที่อาหารแมคโครไบโอติกแสวงหาคือทำให้เรามีความสุขเพลิดเพลินกับทุกสิ่งที่ล้อมรอบเราจากมุมมองที่น่านับถือในการค้นหาความเป็นอยู่ที่ดีและการรักษานิสัยการกินที่ถูกต้อง

เราสามารถพูดได้จริงว่า อาหารแมคโครไบโอติกตั้งอยู่บนหลักการที่ว่า: สมดุลและกลมกลืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยคำนึงถึงความต้องการทางโภชนาการของเราจะถูกกำหนดโดยสภาพแวดล้อมของเราโดยสถานการณ์ทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศของเราที่เราพัฒนาชีวิตของเราโดยกิจกรรมที่เราดำเนินการทุกวันและโดยรัฐธรรมนูญของเราเองและสุขภาพของเรา

ดังนั้นเมื่อเราพูดถึง อาหารแมคโครไบโอติก เราต้องอ้างถึงประเภทของการทำอาหารของอาหารแมคโครไบโอติกซึ่งคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเมื่อเตรียมอาหารซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าช่วยให้ควบคุมสุขภาพได้มากขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้คำนึงถึงก็ตาม บัญชีแคลอรี่และสารอาหารของคุณอย่างเคร่งครัดเช่นเดียวกับห้องครัวและอาหารประเภทอื่น ๆ

การตรวจสอบอาหารแมคโครไบโอติกเป็นสิ่งสำคัญมาก มีความรู้ด้านอาหารที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากมุมมองทางโภชนาการ มักจะเลือกอาหารธรรมชาติที่ยังไม่ได้ดำเนินการก่อนหน้านี้

ตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่มีประโยชน์คือการเลือกทำอาหารที่ไม่ทำให้อาหารเปลี่ยนไปเช่นต้มในน้ำหรือเลือกที่จะกินอาหารดิบ ด้วยวิธีนี้อาหารจะให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังเน้นย้ำว่าอาหารที่ทำมาโครไบโอติกจะต้องมาจาก พืชชีวภาพซึ่งมีลักษณะโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้นไม่รวมปุ๋ยเคมีสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษ

อาหารอะไรที่เราพบในการปรุงอาหารชีวจิต

เราต้องจำไว้ว่าอาหารแมคโครไบโอติกส่งเสริมอาหารประเภทหนึ่งที่มีพื้นฐานมาจากการบริโภคอาหารธรรมชาติและผักและในเวลาเดียวกันก็ไม่สนับสนุนอาหารแปรรูปผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามแตกต่างจากสิ่งที่คิดผิดพลาดไม่ใช่อาหาร แต่เป็นปรัชญาชนิดหนึ่งที่ทำให้เรามีความเป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าเราเกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมที่ล้อมรอบเราได้อย่างไรตระหนักถึงคุณสมบัติที่ มันให้อาหารที่เราทำตามดังนั้นอาหารที่เรากินอยู่ตลอดเวลา

ดังนั้นเราสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างอาหารที่โดดเด่นเพื่อนำเสนอความสมดุลที่เพียงพอมากขึ้นในแง่ของปริมาณสารอาหารและพลังงาน (แนะนำให้บริโภคทุกวัน) และอาหารที่เราควรหลีกเลี่ยงบริโภคเป็นครั้งคราวหรือในปริมาณเล็กน้อย จบลง):

• อาหารในอุดมคติที่จะรวมในการปรุงอาหารชีวจิตทุกวัน:ผักและผลไม้ตามฤดูกาล (ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่สามารถบริโภคได้ปรุงสุกหรือดิบ), พืชตระกูลถั่ว, เมล็ดธัญพืช (ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง, ข้าวฟ่าง, quinoa, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, สะกด, Kamut, บัควีทและข้าวบาร์เลย์), เมล็ดผลไม้ อาหารแห้ง, หมัก, สาหร่ายและโปรตีนจากสัตว์จากปลา
• อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงบริโภคเป็นครั้งคราวหรือในปริมาณน้อย: ขึ้นอยู่กับว่าเป็นอาหารที่มีพลังงานหยาง (เนื้อ, ไส้กรอก, ไข่, เกลือ, ผลิตภัณฑ์อบหรือทอด, ชีส) หรือพลังงานยิ่ง (นม, ช็อคโกแลต, น้ำตาล, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ชีสสดและผักและผลไม้เมืองร้อน) .

ในแง่นี้ ธัญพืช พวกเขามีตำแหน่งที่สำคัญเนื่องจากปรัชญาของแมคโครไบโอติกถือว่าพวกเขาเป็นอาหารที่มีศักยภาพสูงในการสร้างชีวิตเนื่องจากเมล็ดพืชยังคงอยู่ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูงนอกจากจะสมบูรณ์มากดังนั้นพวกเขาจึงถือเป็นองค์ประกอบหลักของอาหาร

ผักในครัวแมคโครไบโอติก: แต่ละอย่างถูกต้อง

นอกจากธัญพืชแล้วผักยังมีความโดดเด่นในการปรุงอาหารแบบชีวจิต อันที่จริงแล้วในเรื่องนี้มันเป็นเรื่องธรรมดาที่ ผักและผักต่าง ๆ จัดอยู่ในลำดับตามธรรมชาติที่กระฉับกระเฉง(พลังงานไม่เข้าใจในคำจำกัดความปกติวัดเป็นแคลอรี่ แต่ "พลังงาน" ที่ควรส่งผ่านอาหารแต่ละชนิดตามธรรมชาติด้วยตัวมันเอง)

นั่นคือพวกเขาจะแบ่งออกเป็นผักใบหรือลำต้นผักที่เติบโตเหนือพื้นดินและผักรากอดีตให้สีเขียวสดและเหมาะสำหรับการทำความสะอาดและต่ออายุเลือด เราสามารถพูดถึงผักขม, แพงพวย, ผักชีฝรั่ง, ชาร์ท, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียม, หมู่คนอื่น ๆ

คนที่สองคือคนที่เติบโตเหนือโลกมักนำความสงบความสงบและความเงียบสงบ พวกเขาคือบรอคโคลี่, หัวหอม, ฟักทอง, กะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก ในที่สุดเราก็พบว่าผักรากซึ่งทำให้เรามีเสถียรภาพและเพิ่มการดูดซึมสารอาหารจากลำไส้ พวกมันคือหัวไชเท้า, ขิง, หัวบีท, แครอทและพาร์สนิป

ความสำคัญของห้ารสชาติ

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารจานใด ๆ ตามปรัชญาของการทำอาหารแบบชีวจิตมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องดูถึงห้ารสชาติที่รู้จักกันซึ่งเกี่ยวข้องกับทฤษฎีขององค์ประกอบทั้งห้าและที่ช่วยให้เราสามารถรวมอาหารที่จำเป็นเข้าด้วยกัน อาหาร:

• รสหวาน:พื้นฐานควรเป็นที่โดดเด่น มันช่วยบำรุงเราและทำให้เราสงบ พวกเขาเป็นอาหารเช่นผลไม้, ผัก, ผัก, พืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืช (ตราบใดที่พวกเขาเคี้ยวอย่างดี)
• รสเค็ม:มันนำความร้อนเสียงและการเปิดใช้งาน ไฮไลท์รวมถึงเกลือและสาหร่ายทะเลและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่น gomasio, มิโซะและโชยุ
• รสขม:ชำระล้างเปิดใช้งานการไหลเวียน พวกเขาเน้นใบสีเขียวยั่งยืนและเมล็ดปิ้ง
• รสเผ็ด:ปรับและเปิดใช้งานระบบทางเดินหายใจเปิดใช้งานการทำงานของลำไส้ ไฮไลท์: หัวหอมดิบมัสตาร์ดขิงหัวไชเท้า
• รสชาติกรด:ความสงบเปิดใช้งานการย่อยอาหารของไขมันและดังนั้นการทำงานของตับ ไฮไลท์รวมถึงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำส้มสายชู umeboshi, ส้มและกะหล่ำปลีดอง

รูปภาพของ Istockphoto ดูการอ้างอิงบรรณานุกรม

• Bernard Benbassat ห้องครัวแมคโครไบโอติกที่ยอดเยี่ยม (2017) สำคัญ
• Simon G. Brown ชีวเวชศาสตร์สมัยใหม่ (2015) Gaia