เมล็ดงาดำ: ประโยชน์และสรรพคุณ
ต้นพอพพิ มันเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีสีแดงลักษณะและพบส่วนใหญ่ในยูเรเซียและในแอฟริกาเหนือแม้ว่าวันนี้มันเป็นไปได้ที่จะแยกแยะมันในประเทศส่วนใหญ่ มันเป็นที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า Papaver Rhoeas และนำเสนอบางอย่าง เมล็ดชื่นชมอย่างมากทั้งในห้องครัวและจากมุมมองของยาขอบคุณด้วยคุณสมบัติและประโยชน์ที่เหลือเชื่อ
ในความเป็นจริงแม้ว่าวัฒนธรรมโบราณจำนวนมากที่ใช้เป็นส่วนผสมในการทำอย่างละเอียดของสูตรที่หลากหลายเช่นกรณีของวัฒนธรรมจีนหรือฮินดูวันนี้มีข้อสงสัยว่าเมล็ดงาดำเป็นหนึ่ง ของส่วนผสมเหล่านั้นมีมูลค่าสูงในห้องครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความหลากหลายที่จะรวมอยู่ในขนมปังเค้ก, คุกกี้, ซุป, พาสต้าและสลัด
อะไรเมล็ดงาดำ?
เมล็ดงาดำนั้นมาจากดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเราพบในแต่ละดอก. พวกเขามีขนาดที่เล็กสีดำและมีรสนิยมคล้ายกับของ ถั่ว.
ในห้องครัวตามที่ระบุไว้ข้างต้นพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับความเก่งกาจและรสชาติของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจะใช้สำหรับสูตรที่มีขนาดใหญ่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นคุกกี้ขนมหวานและเค้ก พวกเขายังใช้ในการเตรียมขนมปังพิเศษและอาหารอื่น ๆ เช่นซุปหรือพาสต้า
สรรพคุณของเมล็ดงาดำ
ความมั่งคั่งทางโภชนาการ
เมล็ดงาดำอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารที่หลากหลายและสมดุล ในความเป็นจริงพวกเขาให้จำนวนที่น่าสนใจ:
- กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: การปรากฏตัวของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 โดดเด่นเหนือสิ่งอื่นใด
- ไฟเบอร์: เมล็ดงาดำสามช้อนโต๊ะให้ 12% ของมูลค่ารายวันของเส้นใยอาหารที่แนะนำ
- วิตามิน: เน้นการมีวิตามินบี (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B1, B2, B3, B5, B6 และกรดโฟลิกหรือ B9) เช่นเดียวกับวิตามินอีและซี
- แร่ธาตุ: เราสามารถพูดถึงเนื้อหาของแมกนีเซียมแคลเซียมแมงกานีสโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีและทองแดง
ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ
สำหรับเนื้อหาในกรดไขมันที่จำเป็นโดยเฉพาะ โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6, มันเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในการดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือดของเราและเพื่อรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีในที่สุด
ขอบคุณเนื้อหาของพวกเขาในไขมันที่ดีต่อสุขภาพพวกเขาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อพูดถึง ลดคอเลสเตอรอลสูงและระดับไตรกลีเซอไรด์.
พวกเขาช่วยเสริมสร้างการป้องกัน
สำหรับการปรากฏตัวที่น่าทึ่งของวิตามินซีและวิตามินอีเมล็ดงาดำ ช่วยเมื่อมันมาถึงการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราและเพิ่มการป้องกัน อย่างเป็นธรรมชาติ
ประโยชน์ต่อระบบประสาท
เมล็ดงาดำให้ประโยชน์ที่น่าสนใจในการเพลิดเพลินไปกับระบบประสาทที่ดีต่อสุขภาพขอบคุณที่มีเนื้อหาในอัลคาลอยด์บางอย่างที่ช่วยในเวลา ประสาทสงบและช่วยในเชิงบวกเมื่อมันมาถึงการผ่อนคลายระบบประสาทของเรา
ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเมล็ดงาดำเป็นประจำและต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่มีปัญหาความเครียดและปัญหาการนอนหลับ ยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ.
วิธีกินให้ได้ประโยชน์จากเมล็ดงาดำ
จริงๆแล้วมีตัวเลือกที่มีประโยชน์มากมายให้ทานเมล็ดงาดำและได้รับประโยชน์และคุณสมบัติที่แตกต่างกัน เราเน้นประโยชน์ที่มีประโยชน์มากที่สุด:
- ใน สลัดตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดของคุณ ในการทำเช่นนี้เพียงเพิ่มเมล็ดงาดำจำนวนหนึ่งไว้ด้านบนหลังจากปรุงรส
- ในซุปและซุป: มันเป็นอีกตัวเลือกที่ง่าย เพียงแค่หยิบเมล็ดเหล่านี้หยิบซุปหรือน้ำซุปของคุณซึ่งจะให้รสชาติคล้ายกับถั่ว
- ในคุกกี้และเค้กแม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่ามันไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหากคุณเลือกที่จะทำคุกกี้หรือเค้กที่บ้าน (ซึ่งมีสุขภาพดีกว่า) คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษด้วยเมล็ดเหล่านี้
- ในโยเกิร์ตคุณสามารถเลือกโยเกิร์ตและเมล็ดงาดำหนึ่งกำมือสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างหรือเป็นของว่างก็ได้
- Solas: เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด หากคุณไม่ต้องการเพิ่มลงในจานใด ๆ คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเคี้ยวมันอย่างดี
รูปภาพ iStock / Jody Morris บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารเมล็ด
