อาหารที่ผลิตก๊าซและคุณไม่รู้
ไม่มีอะไรน่ารำคาญไปกว่าการมี ก๊าซโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอยู่ในมื้ออาหารใน บริษัท ของผู้คนจำนวนมากหรือในที่สุดเมื่อสิ่งเหล่านี้ปรากฏขึ้นทุกครั้งที่เรากิน ความจริงก็คือ เรามีก๊าซเสมอสิ่งเดียว เมื่อสิ่งเหล่านี้ปรากฏมากเกินไปคือเมื่อเราสังเกตเห็นว่ามีสิ่งนั้นอยู่. ในกรณีเหล่านี้จะปรากฏสิ่งที่เรียกว่า aerophagiaซึ่งสาเหตุต่าง ๆ กันมาก มันแม่นยำเมื่อมีก๊าซหลายชนิดสะสมอยู่ในระบบย่อยอาหารของเราเมื่อมีอาการไม่สบายเกิดขึ้นเช่นอาการบวมในช่องท้องปวดและท้องอืดไม่พึงประสงค์
ในระบบทางเดินอาหารของเรามันเป็นเรื่องปกติที่หลังจากก๊าซแต่ละมื้อที่ผลิตโดยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไฮโดรเจน (และในหนึ่งในสามของคนที่มีก๊าซมีเทน) เกิดขึ้นเป็นผลมาจาก อากาศที่เรากลืนเมื่อเรากินโดยการปรากฏตัวของเอนไซม์และแบคทีเรียและสารอาหารของพวกเขา ในความเป็นจริง มันเป็นกระบวนการปกติอย่างยิ่งในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร.
สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดการปรากฏตัวของก๊าซ
มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้หน้าท้องและก๊าซในลำไส้น่ารำคาญ พบมากที่สุดมีดังนี้:
- กลืนอากาศมากเกินไปเมื่อกินเป็นเรื่องปกติที่ทุกครั้งที่เรากินเรากลืนอากาศเมื่อกลืนอาหารโดยเฉพาะถ้าเราพูดในขณะที่เรากำลังทำมัน แต่เมื่อเรากลืนอากาศมากกว่าที่ควรจะเป็นช่วงเวลาที่อาการท้องอืดจะปรากฏขึ้นในภายหลัง
- กินเร็วมาก: เป็นอีกสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการปรากฏตัวของก๊าซเนื่องจากเราไม่ได้เคี้ยวอาหารอย่างถูกต้องและมันเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นสำหรับอาการท้องอืดในรูปแบบเนื่องจากเมื่อกินอาหารเร็วมันเป็นเรื่องปกติที่จะกลืนอากาศมากขึ้น
- ความกังวลใจและ ความกังวล: ทั้งความวิตกกังวลและความเครียดและประสาทมีแนวโน้มที่จะมีอิทธิพลต่อลักษณะที่ปรากฏของก๊าซโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรากินด้วยความตึงเครียดประสาท (เนื่องจากเรามักจะกินเร็วขึ้นแย่ลงและระบบย่อยอาหารของเราจะไม่ย่อยอาหารที่ดี)
- แพ้แลคโตสการแพ้แลกโตสเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของการปรากฏตัวของก๊าซที่น่ารำคาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการบริโภคนมด้วยแลคโตสและอนุพันธ์ในผู้ที่ไม่สามารถทนได้
- โรคบางชนิดและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร: อาจเป็นกรณีของอาการลำไส้แปรปรวน, โรค Crohn, diverticulitis, ปัญหาตับอ่อนหรือปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เล็ก (ตัวอย่างเช่นการขาดพืชลำไส้หรือเอนไซม์ย่อยอาหาร)
อาหารอะไรผลิตก๊าซ?
ความจริงก็คือ มีอาหารบางชนิดที่เป็นที่รู้จักกันดีอย่างแม่นยำเพราะพวกมันมักจะผลิตก๊าซเมื่อบริโภค บ่อยขึ้นหรือขยันกว่าคนอื่น ๆ
ตัวอย่างเช่นเราสามารถพูดถึงสองกลุ่ม:
- อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้า: เป็นกรณีของพืชตระกูลถั่ว (โดยเฉพาะถั่ว, ถั่วชิกพีและถั่ว), ข้าวโพดและพาสต้า
- ผลิตภัณฑ์นม: เป็นกรณีของนมวัวและอนุพันธ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมครีมชีสชีสหายและไอศครีม
- ผักและผัก: กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, กะหล่ำปลี, หัวหอม, อาร์ติโช้ค, แตงกวา, หัวไชเท้า, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักกาดและพริกเขียวเป็นที่นิยมมากในเรื่องนี้
- ผลไม้บางชนิด: มันเป็นกระทะของลูกแพร์ลูกพลัมและองุ่น
- เห็ด: เหมือนเห็ด
และอาหารอะไรอีกที่ผลิตด้วย แต่แน่นอนคุณไม่รู้จักพวกเขา?
อย่างที่เราเห็นมีอาหารหรือกลุ่มอาหารบางอย่างที่โดดเด่นเพราะเป็นที่นิยมมากเพราะหลายคนรู้ว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซในระดับที่มากหรือน้อยกว่าและในปริมาณที่มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแต่ละคน
อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดถึงคนอื่นที่ไม่ค่อยรู้จักซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจแน่นอน ...
- ถั่วบางชนิด: ลูกเกดโดยเฉพาะ (หรือลูกเกด)
- แอปเปิล: สำหรับเนื้อหาที่มีเส้นใยสูงฟรุกโตสและซอร์บิทอล
- ข้าวโอ๊ตแม้ว่าข้าวโอ๊ตจะถือว่าเป็นหนึ่งในซีเรียลที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่มีอยู่คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคดิบมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดก๊าซจำนวนมาก?
- น้ำองุ่น: สำหรับปริมาณน้ำตาลสูง โดยทั่วไปเราสามารถพูดถึงน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลมาก
เราต้องจำไว้ว่าแม้ว่าอาหารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซในระดับที่มากหรือน้อยก็จะขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลโดยตรงดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าเมื่อคุณกินข้าวโอ๊ตดิบคุณจะไม่รู้สึกแย่หรือท้องอืด แต่ บุคคลอื่นใช่
รูปภาพ Frank Monnerjahn / liz west / Christian Schnettelker บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
