ไขมันจากสัตว์และผัก: ความแตกต่าง
เช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลและต่างจากที่หลายคนคิดว่าความจริงก็คือ ไขมันอาหาร มันเป็นพื้นฐานสำหรับสิ่งมีชีวิตของเราและเพื่อสุขภาพของเรา แต่ก็เหมือนกับคอเลสเตอรอลตราบใดที่พวกมันบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ความจริงก็คือไขมันช่วยให้ร่างกายของเราควบคุมอุณหภูมิของตัวเองปกป้องอวัยวะของเราทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิง (สำรอง) และยังช่วยให้เราดูดซึมวิตามินเหล่านั้นที่ละลายในไขมัน
แต่ตามที่โครงสร้างทางเคมีของพวกเขาไขมันสามารถจำแนกเป็นไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดของพวกเขาไขมันยังสามารถแบ่งออกเป็น ไขมันสัตว์ และ ไขมันจากผัก.
ความแตกต่างระหว่างไขมันจากสัตว์และผัก
ไขมันสัตว์เป็นสิ่งที่เราได้รับจากอาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำมันหมูไขมันและไขมันไก่
มันเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่เราพบในเนื้อสัตว์: ไก่, หมู, แพะ, โค ... ในผลิตภัณฑ์ที่ได้มาเช่นผลิตภัณฑ์นมและไข่
อย่างไรก็ตามไขมันจากพืชนั้นพบได้ในธัญพืชเมล็ดผลไม้ผักธัญพืชและถั่ว
ซึ่งแตกต่างจากไขมันจากผักไขมันจากสัตว์ที่บริโภคเกินมีแนวโน้มที่จะอุดตันหลอดเลือดแดงของคอเลสเตอรอลทำให้คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นและทำให้เลือดข้นเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจอุดตัน thrombi ในเลือด
ดังนั้นกุญแจสำคัญคือการรู้วิธีเลือกอาหารที่เราบริโภคทุกวันเพื่อให้ทราบว่าเรามีไขมันอะไรบ้างที่มีส่วนต่อร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่นในขณะที่เป็นจริงที่ไขมันสัตว์บริโภคในเวลาที่เหมาะสมหลายครั้งต่อสัปดาห์ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ แต่เราต้องเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไขมันผัก
รูปภาพ wEnDaLicious บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
