4 สูตรปลาสำหรับคริสต์มาส

ปลา คือพร้อมกับ หอยอาหารเรียกร้องมากเพื่อเตรียมเมนูอาหารในวันคริสต์มาสเหล่านี้ มันเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและมีสุขภาพดีอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งเป็นตัวชูโรงในการพัฒนาสูตรอาหารคริสต์มาสหลากหลายชนิด

ดังที่คุณทราบกันดีว่าปลาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้คุณค่าทางโภชนาการมากมายแก่ร่างกายของเราดังนั้นเราจึงไม่ควรละทิ้งการบริโภคนักโภชนาการแนะนำให้กินปลาอย่างน้อย 2 หรือ 3 ครั้งต่อสัปดาห์

สูตรปลาที่เราจะเตรียมในโพสต์นี้มี 3 สูตรง่ายๆเพื่อเตรียมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เราเตรียมด้วยปลาสีขาวและปลาสีฟ้า

ในฐานะที่เป็นปลาสีขาวเราได้เลือก แต่เพียงผู้เดียวที่อ่อนนุ่มปลาสดและ monkfish และเป็นปลาสีฟ้าปลาทูน่า

สูตรปลาแสนอร่อยสำหรับคริสต์มาส

แต่เพียงผู้เดียวกับหอยและซอสสีเขียว

แต่เพียงผู้เดียวคือปลาสีขาวที่มีรสชาติอ่อนนุ่มและอ่อนโยนที่มีแนวโน้มที่จะทำให้พอใจเล็ก ๆ น้อย ๆ ของบ้านเช่นเดียวกับผู้ใหญ่

ในสูตรนี้ แต่เพียงผู้เดียวจะมาพร้อมกับหอยสด ๆ และเราจะอาบน้ำกับซอสสีเขียว

ในกรณีที่ไม่ได้รับหอยสด ๆ เราสามารถเตรียมมันด้วยหอยแช่แข็งหรือไม่ใส่หอยเพียงเนื้อเดียวเท่านั้นที่มีซอสสีเขียว

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:

  • 6 บั้นท้ายที่สะอาด
  • หอยสด 750 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอสสีเขียว:

  • 300 มล. ของการปรุงอาหารน้ำซุปจากหอย
  • กระเทียม 6 กลีบไม่มีหนังและชิ้น
  • หอมใหญ่สับ
  • กระเทียมสดสับ 2 ช่อ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 150 มล. ไวน์ขาว
  • Sal

การเตรียมพื้นรองเท้าด้วยหอยและซอสสีเขียว:

  1. เราเริ่มต้นด้วยการทำหอยกาบใส่หอยและน้ำในหม้อเพื่อปิดพวกเขาเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงด้วยความร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะเปิด
  2. หอยที่ไม่ได้เปิดเมื่อปรุงเสร็จแล้วควรทิ้ง ระบายหอย, สำรองน้ำซุป, สำรอง 300 มล. ของน้ำซุป
  3. เรากรองน้ำซุปด้วยตะแกรงจีนหรือตะแกรงที่บางมาก เราลบเปลือกออกจากหอย
  4. ในหม้อเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อผัดครึ่งหัวหอมต้นหอมและกระเทียม
  5. เมื่อพวกเขาถูกนึ่งให้เพิ่มไวน์ต้มมันและเพิ่มน้ำซุปที่เราได้สงวนไว้และทำให้เครียด
  6. เราปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นบดด้วยแขนปั่น ถ้าเราชอบแป้งหนากว่านี้เราเพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนข้นเล็กน้อยแล้วค่อยสำรอง
  7. ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่ออุ่นให้บราวน์เป็นสีน้ำตาล เราใส่เกลือลงไปในเนื้อสันนอกของแต่ละคนและเมื่อน้ำมันร้อนเราก็กำลังทำอยู่
  8. ในหม้อขนาดใหญ่เราใส่เอวของโดราโดสีทองไว้แล้วและเราก็ราดซอสสีเขียวหอยและส่วนที่เหลือของกระเทียมสับ
  9. เราปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
  10. เรานำเสนอเนื้อสันนอกของซอสสีเขียวและหอยในจานหรือถาดเพื่อนำไปวางบนโต๊ะ

เนื้อสันนอกที่มีกาบและซอสสีเขียวเราสามารถประกอบไปด้วยมันฝรั่งปรุงสุก, มันฝรั่งสีทองในรูปภาพ, ข้าว, ผักต้มหรือผัด, สลัดหรือมันฝรั่งบด

ปลาคอดกับน้ำผึ้งและมันฝรั่งโรยหน้า

สูตรสำหรับหลอกล่อกับน้ำผึ้งได้รับการจัดทำขึ้นด้วยปลาสดแม้ว่ามันจะสามารถเตรียมด้วยปลาเค็มก่อนหน้านี้ desalinating มันด้วยการแช่ในน้ำที่จำเป็น

ส่วนผสม:

  • เนื้อปลาค็อด 1,200 กรัม
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • 300 มล. ของน้ำซุปปลาโฮมเมดหรือเย็น
  • แป้งสาลีร่อนหยาบ 225 กรัม
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
  • Sal
  • 6 มันฝรั่งขนาดกลาง

ส่วนผสมสำหรับซอส:

  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 12 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเนื้อสันนอกด้วยน้ำผึ้งและมันฝรั่งปรุงแต่ง:

  1. เราใส่เกลือลงไปในคอปลา ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกจานเล็ก ๆ เพื่อให้ความร้อนผ่านก้อนเนื้อปลานิดหน่อย เราทำเครื่องหมายหลอกล่อเล็กน้อยในกระทะด้วยความระมัดระวังว่าพวกเขาจะไม่ถูกทำลายเพราะพวกเขามีความอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
  2. วางไว้บนถาดหรือน้ำพุอย่างระมัดระวัง
  3. เพื่อเตรียมแป้งที่เราจะ reboza ปลาที่เราใช้ชามหรือชามและใส่ในน้ำซุปปลาเย็น 6 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและแป้งร่อนที่เราจะรวมทีละเล็ก
  4. เราลบจนกว่าจะเกิดมวลไม่หนามากขึ้น บนจานเราใส่แป้งร่อนเล็กน้อยเพื่อผ่านก้อนเนื้อปลา
  5. ต่อไปเราจะส่งเนื้อปลาด้วยแป้งที่เราเตรียมไว้
  6. เราใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปในกระทะและเมื่อมันร้อนเราก็ใส่น้ำตาลค็อดทั้งสองข้าง
  7. จากนั้นนำมันฝรั่งสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย เมื่อทองคำเราสำรองไว้บนจาน

การเตรียมซอส:

  1. ในเครื่องทำความร้อนเราใส่น้ำส้มสายชูบนกองไฟเพื่อลดมันจากนั้นเราเพิ่มน้ำผึ้งและด้วยไฟต่ำเราต้มในขณะที่มันกำลังเดือดเราก็กวนเพื่อให้ข้นเล็กน้อย
  2. เราใส่ซอสในชามหรือชาม
  3. ในช่วงเวลาของการนำเสนอปลาบนโต๊ะเราจะทำมันในแต่ละจานก่อนอื่นเราจะวางที่นอนมันฝรั่งกับซอสเล็ก ๆ ที่ด้านบนของมันฝรั่งปลาที่มีซอสเล็ก ๆ อยู่ด้านบน

Monkfish Papillote

ในบรรดาสูตรปลาของเราไม่ควรพลาดเทคนิคการทำอาหารเพื่อสุขภาพ curlpaper.

ปลาและอาหารอื่น ๆ ที่ปรุงด้วยเทคนิคนี้จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของพวกเขาได้รับรสชาติและรักษาพื้นผิวให้ดีขึ้น

แม้ว่า monkfish จะไม่ได้เป็นปลาที่น่าดึงดูดเพราะรูปร่างหน้าตาของมัน แต่มันก็เป็นปลาราคาไม่แพงของเนื้อดีซึ่งอุดมไปด้วยมาก

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:

  • 6 monkfish loins ประมาณ 200 กรัมละ
  • หัวหอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (จูเลียนา)
  • 2 แครอทไร้หนังและหั่นเป็นแท่ง
  • 2 บวบหั่นเป็นชิ้น
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • พริกไทยดำป่น
  • Sal

การเตรียม monkfish papillote:

  1. ในกระทะเราใส่น้ำมันมะกอกจานเล็ก ๆ เพื่อให้ความร้อนเพื่อผัดหัวหอมและแครอท ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมบวบ
  2. เราผัดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่มการกวนพริกขี้หนูเพื่อผสมให้เข้ากันและสำรอง
  3. ต่อไปเราจะตัดอลูมิเนียมฟอยล์ขนาด 6 ตารางชิ้นเพื่อเตรียมปาปิโลเต
  4. ในแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แต่ละชิ้นเราจะวาง monkfish ที่มีเกลือและพริกไทยเล็กน้อยอยู่ด้านบน ที่ด้านบนของแต่ละ monkfish เราแจกจ่ายผักที่เราทอดและจองไว้
  5. เราตัดใบลอเรล 2 ใบและเรายังใส่ลอเรลที่กระจายให้กระดูกสันหลังแต่ละอัน
  6. เราวางเตาอบให้อุ่นด้วยอุณหภูมิ220ºCเป็นเวลา 10 นาที
  7. ปิด monkfish และผักแต่ละชุดเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ออกมาและปรุงอาหารด้วยไอน้ำเข้มข้น
  8. วางหีบห่อด้วยความระมัดระวังไม่ให้ไหม้ในถาดอบและทำอาหารด้วยอุณหภูมิ220ºCเป็นเวลา 10 นาที เปิดเตาอบและนำถาดออก
  9. เรานำแพคเกจออกและวางไว้ในแผ่นแยกแต่ละแผ่นโดยไม่เปิดเพื่อให้แขกแต่ละคนได้ซึมซับกับกลิ่นที่วิธีการปรุงอาหารแบบนี้คงไว้ ทำหน้าที่ papillotes ร้อน

จานนี้สามารถมาพร้อมกับมันฝรั่งบด, มันฝรั่งต้ม, สลัดหรือข้าว

ปลาทูน่า Marmitako

ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ปลาที่พบในกลุ่มปลาสีน้ำเงิน

ปลาสีน้ำเงินเป็นปลาที่อุดมไปด้วยสารอาหารโดยเฉพาะในกรดไขมันโอเมก้า 3 ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าปลาทูน่าและปลาสีน้ำเงินอื่น ๆ ปลาหัวใจแข็งแรง ที่ช่วยให้เราป้องกันโรคประเภทนี้หลีกเลี่ยงหรือลดคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งถือว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

สูตรที่เราเตรียมกับทูน่าคือมาร์มิทาโกะสตูว์ที่ปรุงด้วยทูน่ามันฝรั่งหัวหอมปาปริก้าไวน์และส่วนผสมอื่น ๆ

มันง่ายมากที่จะทำมันเป็นจานที่เสิร์ฟร้อนและมันอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:

  • ปลาทูน่าหรือโบนิโต้ 300 กรัม
  • มันฝรั่ง 600 กรัมไร้หนังและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
  • พริกแดงขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อน
  • พริกเขียวหั่นเป็นก้อน
  • หัวหอมเล็ก ๆ 2 ต้นถูกตัดออก
  • กระเทียม 3 กลีบไม่มีหนังและชิ้นเล็ก ๆ
  • ช่อผักชีฝรั่งสับละเอียด
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • พริกขี้หนูหวานหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลูก
  • 300 มล. ไวน์ขาว
  • 150 มล. ของมะเขือเทศทอดหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • หญ้าฝรั่นเล็ก ๆ น้อย ๆ
  • Sal

การเตรียมทูน่า marmitako:

  1. ในหม้อเราใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยเพื่ออุ่นกับหัวหอม, พริกและกระเทียม
  2. เมื่อพวกเขาผัดเพิ่มมันฝรั่ง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ไวน์ขาวซึ่งเราจะลดลงด้วยการต้ม
  3. พอเดือดเพิ่มพริกขี้หนูหวานซอสมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยและปกคลุมด้วยน้ำ
  4. ปรุงด้วยเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม
  5. เมื่อมันฝรั่งอ่อนโยนเพิ่มเส้นสีเหลือง, ชิ้นปลาทูน่าและปรุงอาหารสำหรับ 8 หรือ 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
  6. เรานำออกจากกองไฟแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะแต่ละจานแล้วนำไปด้วยขนมปังที่ดีหรือขนมปังประจำหมู่บ้าน

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายเหล่านี้เพื่อเตรียมและลิ้มรสเป็นอาหารจานหลักในวันคริสต์มาสนี้

จาก NatureVia ขอให้โชคดีและสุขสันต์วันคริสต์มาสสำหรับทุกคน! หัวข้อสูตรคริสต์มาส

GUMMY vs REAL FOOD 4!!! (กันยายน 2019)