สาหร่ายสุขภาพและประโยชน์ของทะเล
อย่างน้อยก็ในรูปแบบการทำอาหารนี่คือประเทศที่มีการบริโภคสาหร่ายมากที่สุดต่อคนซึ่งความจริงแล้วสาหร่ายเหล่านี้ทั้งหมดที่เรามักจะกินในประเทศของเราจึงเป็นชื่อดั้งเดิมของญี่ปุ่น
ในความเป็นจริงมีแนวโน้มว่าถ้าเราถามคุณเกี่ยวกับอาหารที่เป็นที่รู้จักหรือสูตรอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นอย่างแม่นยำเพราะเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศนี้ (อย่างน้อยในตะวันตก) ก็เป็นไปได้ค่อนข้าง ปลาดิบ เป็นคนแรกที่เข้ามาในใจ และในหมู่พวกเขาความหลากหลายที่รู้จักกันเป็น Makiซึ่งเป็นข้าวยอดนิยมที่ม้วนด้วย สาหร่ายโนริ.
สาหร่ายคืออะไร?
อย่างที่ทราบกันดีว่าสาหร่ายนั้นเป็นพืชที่มีทั้งน้ำจืดและน้ำเค็มซึ่งนับว่าใช่มีรอบเดียวกับพืชบก อย่างไรก็ตามพวกเขามีความแตกต่างที่พวกเขาเติบโตทำซ้ำและตายโดยไม่ต้องในหน่วยประมวลผลกระบวนการหรือการเพาะหรือการชลประทาน
โดยทั่วไปพวกเขาประกอบด้วย สิ่งมีชีวิตในน้ำตั้งแต่สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กไปจนถึงสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ซึ่งมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่
คุณรู้หรือไม่ว่าสาหร่ายมีความสำคัญต่อชีวิต? ในความเป็นจริง ดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งของออกซิเจนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเพื่อดาวเคราะห์ประมาณว่าประมาณ 50% ของการสังเคราะห์ด้วยแสงระดับโลกเข้าร่วม
และคุณรู้ไหมว่าวันนี้มีการประมาณว่ามีประมาณ 27,000 สายพันธุ์ในโลก? ในจำนวนนี้มีเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยเน้นในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมเช่นสาหร่ายโนริที่กล่าวถึง, วากาเมะ, คอมบุและอะการ์ - วุ้น
คุณค่าทางโภชนาการของสาหร่าย
ตามที่เราระบุไว้ในตอนต้นของบันทึกนี้สาหร่ายมีส่วนร่วมในอาหารของเรา วิตามินแร่ธาตุโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ที่มีคุณภาพดี
ตัวอย่างเช่นในหมู่พวกเราเราเน้นสิ่งที่สำคัญที่สุดในรายการสรุปต่อไปนี้:
- วิตามิน:สาหร่ายส่วนใหญ่มีส่วนช่วยอย่างมาก วิตามินอีเปลี่ยนพวกมันให้กลายเป็นตัวแทนที่ชัดเจนต่อต้านริ้วรอย นอกจากนี้พวกเขายังมีโปรวิตามินเอ (สารตั้งต้นของ วิตามินเอ) เช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนตัวป้องกันที่โดดเด่นของการมองเห็นและการพัฒนาโครงกระดูก
นอกจากนี้พวกเขามีส่วนร่วม วิตามินซี และ ของกลุ่ม B. - แร่ธาตุ:ในบรรดาแร่ธาตุที่สาหร่ายมีให้ในบรรดาสิ่งที่โดดเด่นที่สุดเราพบว่า แคลเซียมแมกนีเซียม โพแทสเซียมไอโอดีนสังกะสีซีลีเนียมโคบอลต์และทองแดง
- โปรตีน:คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของโปรตีนที่พบในสาหร่ายคือเนื่องจากพืชเหล่านี้ถูกดูดซึมได้ง่ายพวกมันดูดซับการดูดซึมของพวกมัน
พวกมันมีพิษน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์และให้กรดอะมิโนที่จำเป็น - คาร์โบไฮเดรต:ขอบคุณแมนนิทอลสาหร่ายมีความอิ่มตัวมากช่วยกระตุ้นการทำงานของตับไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้เรายังพบ mucilages ซึ่งมีแนวโน้มที่จะลดทอนความระคายเคืองและกรดอัลจินิกซึ่งสามารถทำให้อิ่มและหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหาร
ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของสาหร่าย
หลังจากรู้ว่าคุณค่าทางโภชนาการในระดับทั่วไปของสาหร่ายคืออะไรเราจะรู้เรื่องที่น่าสนใจที่สุดของเรื่องเดียวกัน
และมันจะไม่เป็นอย่างอื่นนอกจาก ผลประโยชน์ และ สรรพคุณ ที่พวกเขาเสนอให้กับเรา สุขภาพ.
สาหร่ายมีฟูคอยแดนซึ่งเป็นหลักการที่แสดงให้เห็นถึงการชะลอการก่อมะเร็งช่วยลดเนื้องอกบางชนิดโดยเฉพาะเต้านมและลำไส้ใหญ่
จากการศึกษาต่าง ๆ พวกเขาช่วยปรับปรุงข้อต่อเนื่องจากเชื่อว่าพวกเขามีสารกันเลือดแข็งที่ใช้งานอยู่ซึ่งทำความสะอาดเลือด
พวกเขายังมีผลยาปฏิชีวนะที่ดีดังนั้นพวกเขาต่อสู้กับการติดเชื้อและยังทำหน้าที่คัดเลือกในพืชในลำไส้
พวกมันกระตุ้นตับอ่อนและม้ามทำให้ระบบน้ำเหลืองบริสุทธิ์และกำจัดสารพิษและของเสียที่ตกค้างทำให้ร่างกายของเราบริสุทธิ์
สรรพคุณของสาหร่ายที่บริโภคมากที่สุด
- Kombu: Kombu seaweed มีแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งไอโอดีนโดดเด่นเป็นสาหร่ายที่มีแร่ธาตุและโปรตีนชนิดนี้มากขึ้น ช่วยในการกำจัดสารพิษกระตุ้นการไหลเวียนและควบคุมความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง)
- โนริ: มีวิตามิน B12 และ A, โปรตีน, นอกเหนือไปจากโปรตีนและโพแทสเซียม, เหล็กและแคลเซียม มันสามารถป้องกันทั้งปัญหาการมองเห็นและผิวหนังช่วยในการย่อยอาหารและนอกจากนี้การกำจัดการสะสมของไขมัน มันเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ใช้มากที่สุด
- wakame: นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก (โดยเฉพาะแคลเซียม) โปรตีนและวิตามินของกลุ่ม B และ C ช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บและยังดีต่อความวิตกกังวลความเครียดความเหนื่อยล้า
- สาหร่ายเกลียวทอง: ประกอบด้วยกรดอะมิโนกรดไขมันจำเป็นโปรตีนและวิตามิน E, A และ B12 มันสามารถควบคุมความอยากอาหารและเป็นบวกในกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ
- วุ้น: มันมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมหรือซีลีเนียมและคาร์โบไฮเดรต มันควบคุมการขนส่งในลำไส้ป้องกันอาการท้องผูกและปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร
