Verdel: ประโยชน์และสรรพคุณ
verdel เป็นชื่อที่รู้จักกันในชื่อปลาแมคเคอเรล, ปลาสีน้ำเงินที่ในทางกลับกันเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่นอีกสองชื่อ: Verta หรือ sarda มันเป็นของตระกูลEscómbridosซึ่งเป็นปลาทูน่าและโบนิโต
กับปลาแมคเคอเรลเหมือนกับแองโชวี่: แม้ว่าเราจะพบพวกมันได้ตลอดทั้งปีในซุปเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบของกระป๋อง (ในน้ำมัน, ดอง, รมควัน ... ) เวลาที่ดีที่สุดของพวกเขาคือระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม (เช่นกุมภาพันธ์ , มีนาคม, เมษายนและพฤษภาคมให้แม่นยำ)
แม้ว่าปลาแมคเคอเรลทั่วไปเป็นหนึ่งในปลาแมคเคอเรลที่รู้จักกันเป็นอย่างดี แต่เราสามารถจำแนกปลาแมคเคอเรลอีกสองชนิดคือสตาร์ลิ่ง (หรือ scomber japonicus) และปลาทู pintoja (หรือ scomber australasicus).
คุณสมบัติทางโภชนาการของ verdel
Verdel เป็นปลาสีน้ำเงินดังนั้นจึงเป็นอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะไขมัน DHA และ EPA) ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบที่สมดุลมีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี
เช่นเดียวกับปลาส่วนใหญ่ verdel อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง (ประมาณ 20% ของน้ำหนัก) ดังนั้นปริมาณโปรตีนของมันจึงค่อนข้างคล้ายกับที่พบในเนื้อสัตว์หรือไข่
เช่นเดียวกับปลาสีฟ้าอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารที่จำเป็นที่สามารถพบได้ในสีเขียวโดดเด่นเหนือวิตามินทั้งหมด (โดยเฉพาะวิตามิน A, D, E และ K นอกเหนือจากวิตามินของกลุ่ม B เช่น B2, B3, B6 B9 และ B12) และแร่ธาตุ (เช่นโพแทสเซียม, เหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและแคลเซียม)
แคลอรี่ | 180 กิโลแคลอรี | ||
โปรตีน | 18.5 กรัม | ||
คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม | ||
ไขมันรวม | 12 กรัม | ||
วิตามิน | แร่ธาตุ | ||
วิตามินบี 1 | 0.14 มก | แคลเซียม | 12 มก |
วิตามินบี 2 | 0.34 มก | ฟอสฟอรัส | 235 มก |
วิตามินบี 3 | 7.8 มก | โพแทสเซียม | 395 มก |
วิตามินบี 6 | 0.64 มก | แมกนีเซียม | 30 มก |
วิตามินดี | 0.5 มก | เหล็ก | 1 มก |
วิตามินอี | 1.5 มก | Fluor | 0.35 มก |
ประโยชน์ของสีเขียว
เวอร์เดลเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันเหล่านี้ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงรวมถึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของก้อนและ thrombi
เราสามารถเน้นที่การมีอยู่ของวิตามินที่ละลายในไขมันในปลานี้ (เช่นวิตามิน A และ D) ซึ่งเป็นอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของการมองเห็นการต่อต้านการติดเชื้อช่วยดูดซึมแคลเซียมและมีส่วนร่วม ในการผลิตฮอร์โมนเพศและเอนไซม์ตับ
เนื้อหาในแมกนีเซียมและวิตามินเอทำให้เป็นอาหารที่น่าสนใจในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกายของเราในขณะที่ปริมาณธาตุเหล็กนั้นน่าสนใจในกรณีที่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
มันเป็นปลาที่น่าสนใจในอาหารที่ต้านโรคกระดูกพรุนโดยเฉพาะเมื่อมีการบริโภคสีเขียวพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเนื่องจากวิตามินดีช่วยในการดูดซึม
นอกจากนี้ยังให้กรดโฟลิกซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นในอาหารของหญิงตั้งครรภ์
รูปภาพ jonquark / psd บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
