4 สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนต้องการอาหารที่สดและดีต่อสุขภาพที่โต๊ะ หากคุณมีมื้ออาหารกับครอบครัวและ / หรือเพื่อน ๆ และคุณต้องการเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ในเวลาเดียวกันก็เตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดาย
และอย่างที่คุณรู้ อาหารว่าง พวกเขาเป็นตัวเลือกอาหารมื้อเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมที่ถูกนำมาก่อนมื้ออาหารหลัก (ไม่ว่าจะตอนเที่ยงหรือก่อนอาหารเย็น) และที่เสิร์ฟอย่างแม่นยำเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร
นั่นคือเราจะต้องคำนึงถึงว่า อาหารเรียกน้ำย่อยควรเบาเพราะมันไม่ได้กลายเป็นอาหารมื้อหลัก ในทางตรงกันข้ามมันเป็นเรื่องธรรมดาที่พวกเขาจะเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารและอาจประกอบด้วยทาปาสหรือ pinchos ที่แตกต่างกัน
แซลมอนเซวิเช่กับส้ม
Ceviche มันเป็นอาหารจานอร่อยของปลาดิบจากเปรูซึ่งทำด้วยปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมักในการเตรียมน้ำมะนาวดอง คราวนี้เราให้คุณอร่อย เซวิชปลาแซลมอนกับน้ำส้มอร่อยและอร่อย
ส่วนผสม
- แซลมอนสะอาด 300 กรัม
- 1 ส้ม
- ½มะนาว
- 1 มะนาว
- 1 หัวหอมเล็ก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
สูตรทีละขั้นตอน
- สิ่งแรกคือการเตรียมส่วนผสมยุ่ย สำหรับสิ่งนี้เราบีบส้ม orange มะนาวและมะนาว เราเทลงในชามที่เราจะรับใช้เซวิเช่
- เพื่อเตรียมปลาแซลมอนเราตัดมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่พยายามทำให้มันบางมาก หนาประมาณ 5 มม.
- เพิ่มปลาแซลมอนลงในชามที่จองไว้แล้วเติมน้ำมันมะกอก เราถอดและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 ถึง 45 นาที
โทสต้ามะเขือเทศย่างกับโหระพาสดและพาสต้าแองโชวี่
ความจริงก็คือ มะเขือเทศ มันผสมผสานอย่างลงตัวกับ โหระพาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเสริม ข้างบน ในโอกาสนี้เรารวมกันอย่างแม่นยำว่า: มะเขือเทศ (ในกรณีนี้ย่าง) กับพาสต้าแสนอร่อยของปลากะตักและใบโหระพาสด
ส่วนผสม
- ขนมปัง 1 ก้อน
- มะเขือเทศ
- 6 แอนโชวี่
- นม
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ใบโหระพาสด
- พริกไทยดำ
สูตรทีละขั้นตอน
- เราตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ และสำรอง จากนั้นเราก็ใส่ปลากะตักในชามแช่นมแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อลดเกลือส่วนเกิน
- บดกลีบกระเทียมในครก เพิ่มปลากะตักที่หั่นแล้วและเนื้อสับและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- เปิดเตาอบที่ 230 ºและวางขนมปังชั้นบนสักสองสามนาทีจนสีทอง
- เราลบมันออกและในขณะที่ยังร้อนเราก็กระจายขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกะปิแอนโชวี่บาง ๆ วางมะเขือเทศสามหรือสี่ชิ้นไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปอบในเตาอีก 2 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศร้อนเล็กน้อย
- เรานำออกใส่ใบโหระพาสดสองสามใบน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สักสองสามหยดแล้วเสริฟทันที
ผ้าพันคอหน่อไม้ฝรั่งป่า
ด้วยการ หน่อไม้ฝรั่งป่า เราสามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมหลากหลาย และถ้าเราใส่มายองเนสและขนมปังหั่นชิ้นเล็ก ๆ เข้าด้วยกันเราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายและอร่อย
ส่วนผสม
- ขนมปังแม่พิมพ์
- หน่อไม้ฝรั่งป่าปรุงสุก
- มายองเนส
สูตรทีละขั้นตอน
- เราตัดด้วยมีดเปลือกของชิ้นขนมปังและเราเอามันออก บดขยี้ชิ้นด้วยหมุดกลิ้งเพื่อทำให้มันมีขนาดใหญ่ขึ้นและบางลงและแผ่ออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมายองเนส
- เราใส่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสามชิ้นตามแนวทแยงมุมบนแต่ละชิ้นสลับเคล็ดลับกับลำต้น เรางอมุมตรงข้ามไปที่ศูนย์ครอบคลุมหน่อไม้ฝรั่งและถือพวกเขาด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อที่จะรักษารูปร่าง
- เราใส่ในเตาอบอย่างเต็มกำลังเพื่อให้กราแตงสักสองสามนาทีจนกระทั่งพวกมันมีสีน้ำตาลอ่อน เรานำออกจากเตาอบนำไม้จิ้มฟันออกหั่นเป็นชิ้นครึ่งแล้วเสิร์ฟทันที
พายปลาแมงป่อง
cabracho มันอร่อยมากแม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในครัวเช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไปเช่นในกรณีของ ปลาแซลมอน. อย่างไรก็ตามเราสามารถใช้มันเพื่อทำให้มันสวยงาม พายปลาแมงป่องง่ายมากที่จะอธิบาย
ส่วนผสม
- ปลาแมงป่อง 1 กิโลกรัม
- 1 แครอท
- 1 หอม
- 4 ไข่
- ครีมเหลว 200 มล. สำหรับทำอาหาร
- มะเขือเทศทอด 100 กรัม
- ไวน์ขาว 1 รายการ
- เนย
- สวดมนต์
- เกลือ
- พริกไทยดำ
สูตรทีละขั้นตอน
- เราทำน้ำซุปใส่หม้อไฟด้วยน้ำปริมาณมากกระเทียมต้นแครอทและกระแสของไวน์ขาว เมื่อมันเริ่มเดือดให้เพิ่มปลาทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- เราลบออกจากไฟเราลบปลาและเราทำความสะอาดผิวหนังและหนามที่ได้รับเนื้อทั้งหมด
- เราใส่ไข่ชามครีมเหลวมะเขือเทศทอดและเนื้อปลาปรุงรสและบดด้วยเครื่องปั่นโดยปล่อยให้ชิ้นปลาบางส่วนถูกค้นพบ
- เราแพร่กระจายเชื้อราภายในด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเขย่าส่วนเกิน เทส่วนผสมและนำเตาอบไปอุ่นที่160ºในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ที่เราจะได้ด้วยน้ำสองนิ้วในการปรุงเค้กใน bain-marie เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เราลบปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมงเพื่อให้สอดคล้อง ในการเสิร์ฟคลี่แป้งและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งและซอสสีชมพู
