ประเภทและพันธุ์ของนม

นม มันเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารที่หลากหลายและสมดุลด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับมนุษย์อย่างที่พวกเขาคิดและเห็นด้วย - นักโภชนาการหลายคน

ตัวอย่างเช่นมันโดดเด่นสำหรับเนื้อหาโปรตีนสูงที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงซึ่งหมายความว่ามันเป็นอาหารที่สมบูรณ์อย่างมากเพราะมันมี - และมีส่วนร่วม - กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและในสัดส่วนที่สูงอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นในกรณีของ แคลเซียมซึ่งช่วยเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อรักษากระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรง ด้วยเหตุนี้มันจึงกลายเป็นอาหารที่สำคัญมากในโภชนาการของเด็กด้วยความจริงที่ว่าแร่ธาตุนี้เข้ามามีส่วนในการก่อตัวของทั้งกระดูกและฟัน

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนโต้แย้งว่าอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพควรรวมอยู่ในอาหารด้วย นมหรืออย่างน้อยก็มีผลิตภัณฑ์นมเช่น โยเกิร์ต หรือชีส ด้วยวิธีนี้เราจะทำอาหารมื้อแรกของวันให้สมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะทำได้

อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมอาหารใช้วิธีที่แตกต่างและแตกต่างกันในการเก็บรักษานมเป็นเวลานานเพื่อให้วันนี้มีความแตกต่าง ประเภทและพันธุ์ของนมที่เราสามารถซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตตามรสนิยมส่วนตัวของเราเอง

พันธุ์และประเภทของนม

ในบรรดานมหลายชนิดและหลายสายพันธุ์ที่เราพบ:

นมต้ม: การเดือดของนมเป็นกระบวนการบังคับซึ่งปรับเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของมันเพื่อแลกกับการได้รับการรับรองสุขอนามัยที่แน่นอน
นมที่ได้รับการเติมนม: เป็นขั้นตอนที่คล้ายกับที่เราจะเห็นหลังจากทำหมัน แต่ด้วยข้อดีที่มีรสชาติและสีที่แท้จริงของนมนั้นจะได้รับการอนุรักษ์ บังเอิญคุณค่าทางโภชนาการของมันค่อนข้างใกล้เคียงกับนมพาสเจอร์ไรส์ถึงแม้ว่าการอนุรักษ์จะยาวนานกว่าตราบใดที่มันถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ป้องกันจากแสงและออกซิเจน
นมพาสเจอร์ไรส์: เป็นนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือดประมาณ 15 วินาที ด้วยการรักษาเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคนี้จะถูกทำลายในลักษณะที่แบคทีเรียส่วนใหญ่จะถูกทำลายโดยไม่ส่งผลกระทบต่อ - เป็นตรรกะ - คุณภาพที่แตกต่างและแตกต่างกันของนม แน่นอนการสูญเสียวิตามินมีน้อย
นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว: นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะได้รับเมื่อใช้ความร้อนเกินอุณหภูมิเดือด ด้วยวิธีนี้สปอร์และจุลินทรีย์จะถูกทำลายและการอนุรักษ์ของพวกเขาสามารถมีอายุประมาณหกเดือนถึงแม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ว่าการสูญเสียวิตามินมีมากขึ้น
นมแห้งหรือผง: ได้รับผงนมหลังจากการระเหยของน้ำที่มีอยู่ในนมเกือบเสร็จสมบูรณ์ มันง่ายมากที่จะรักษาตราบใดที่เก็บไว้ในภาชนะปิดและในที่แห้ง สามารถหาได้จากนมพร่องมันเนยหรือนมสด
นมข้น: เป็นหนึ่งในสิ่งที่ใช้กันมากที่สุดในเวลาเช่นดื่มกาแฟและเป็นนมระเหยซึ่งมีการเติมน้ำตาลที่มีน้ำหนักเท่ากัน แน่นอนว่าควรคำนึงถึงว่า 50% ของน้ำหนักมันคือซูโครสดังนั้นจึงมีไขมันน้อยลงและมีโปรตีนน้อยลง แต่ในขณะเดียวกันก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากขึ้น
นมพร่องมันเนย: เป็นนมปลอดเชื้อที่สกัดไขมันหรือไขมันเกือบทั้งหมดแล้ว แต่ยังคงรักษาแคลเซียมแลคโตสและโปรตีนไว้แม้ว่าจะไม่รักษาวิตามินที่ละลายในไขมัน

นมที่พบมากที่สุด 3 ประเภท

แม้ว่าเราจะบอกคุณเกี่ยวกับนมชนิดต่าง ๆ ที่เราสามารถบริโภคได้ในแต่ละวันมันเป็นความจริงที่ว่ามีนม 3 ชนิดที่เรามักจะดื่มทุกวัน: ทั้งแบบกึ่งไขมันต่ำและไขมันต่ำ คุณรู้หรือไม่ว่าแต่ละอันประกอบด้วยอะไร จดบันทึก:

นมทั้งหมด:ประกอบด้วยนมชนิดพื้นฐานที่สุดเนื่องจากยังไม่ผ่านกระบวนการที่ปริมาณครีมลดลง รสชาติจึงสมบูรณ์มากขึ้นและมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่สูงขึ้น ให้ไขมันประมาณ 3.5% ต่อ 100ml เป็นตัวเลือกที่ได้รับการแนะนำมากที่สุดสำหรับเด็กและสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีเพื่อความมั่งคั่งทางโภชนาการ
นมกึ่งไขมันต่ำ:ปริมาณไขมันของมันค่อนข้างต่ำเนื่องจากนมจะผ่านกระบวนการลดครีมถึงแม้ว่าในความเป็นจริงมันไม่ได้กำจัดทั้งหมด มันมีไขมันระหว่าง 1.5 และ 1.8% ต่อ 100ml เป็นตัวเลือกที่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากนม
นมพร่องมันเนย:มีแนวโน้มที่จะไม่ได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการให้คำแนะนำเมื่ออาหารที่มีการลดน้ำหนักอย่างเคร่งครัดเท่านั้น ปริมาณไขมันลดลงถึง 0.1% ต่อ 100 มิลลิลิตร

อย่างที่เราเห็นเราสามารถเลือกนมได้หลายแบบหลายแบบและหลายแบบ ที่สำคัญคือแน่นอนว่าจะเลือกคนที่เราชอบมากที่สุด

บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อนม