เคล็ดลับในการแทนที่นมและผลิตภัณฑ์นมในสูตรอาหารมังสวิรัติของคุณ
หากคุณทำตามอาหารวีแก้นอาจเป็นไปได้ว่าในหลาย ๆ ครั้งคุณพบว่าตัวเองกำลังเผชิญกับปัญหาที่ไม่รู้ว่าจะใช้อะไรแทนอาหารบางชนิดเมื่อเตรียมสูตรการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกใช้สูตรปกติที่ใช้ ส่วนผสมตามปกติ
'ปัญหา' นี้เป็นจริงที่หมิ่นประมาทหลายคนพบว่าไม่เพียง แต่เมื่อเตรียมและเตรียมสูตรอาหารในครัว พวกเขายังพบมันในแต่ละวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาออกจากบ้านและตัวอย่างเช่นเยี่ยมชมร้านอาหารหรือโรงอาหารในเวลากลางวัน 
อย่างที่คุณรู้แน่นอน (หรืออาจไม่ใช่ถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณทานอาหารนี้และทำท่านี้) ในขณะที่อาหารมังสวิรัติมีพื้นฐานมาจากการกำจัดเนื้อสัตว์และบางครั้งคุณสามารถเลือกที่จะกิน อาหารที่ได้จากสัตว์ แต่ไม่เคยมีเนื้อสัตว์ (เช่นกรณีของนมหรือไข่) อาหารวีแก้นมีลักษณะโดยการกำจัดอาหารใด ๆ ที่มาจากสัตว์
ในกรณีของหมิ่นประมาทมันไม่เพียงเป็นทางเลือกอาหาร แต่เป็นวิถีชีวิตที่แท้จริงที่พวกเขาเคารพสัตว์โดยคำนึงถึงพวกเขาอย่างแม่นยำในฐานะบุคคลที่มีความสนใจที่สมควรได้รับการเคารพ
ดังนั้นหากคุณทำตามอาหารมังสวิรัติและรูปแบบการใช้ชีวิตและคุณหาสูตรอาหารเพื่อปรุงที่บ้านคุณควรเตรียมอาหารไว้ให้พร้อมเสมอและรู้ล่วงหน้าว่าอาหารใดบ้างที่อาจมีประโยชน์เพื่อทดแทนส่วนผสมเหล่านั้นที่คุณไม่บริโภค นี่เป็นกรณีตัวอย่างของ นม และแตกต่างกัน โรงรีดนม.
เคล็ดลับการทดแทนนมและนม
วิธีเปลี่ยนนม
ปกติวิธีและการปฏิบัติมากที่สุดคือ แทนที่นมจากสัตว์ (ไม่ว่าจะเป็นวัวแพะหรือแกะ) สำหรับพืชหลากหลายเช่นในกรณีนี้ นมถั่วเหลือง, น้ำนมข้าว, นมข้าวโอ๊ต หรือ นมอัลมอนด์.
แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้นมอย่างชัดเจนในความหมายของคำศัพท์ที่แน่นอนที่สุดของพวกเขาคือเครื่องดื่มผัก
แต่สำหรับการเตรียมสูตรอาหารต่าง ๆ เราสามารถทำตามคำแนะนำพื้นฐานบางอย่างได้:
- สำหรับการทำเครื่องดื่ม: สำหรับกาแฟ, ชา, ชามกับซีเรียล ... สิ่งที่ดีที่สุดคือการเลือกเครื่องดื่มผักใด ๆ เลือกในกรณีนี้คนที่คุณชอบมากที่สุด
- วิธีทำครีมผักซอสหรือบีชเมล: เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้เครื่องดื่มประเภทผักที่ไม่ได้รับความหวานและไม่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงหรือเครื่องปรุงใด ๆ
- สำหรับสมูทตี้: ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือซีเรียลตัวเลือกที่ดีที่สุดคือนมข้าวข้าวโอ๊ตหรือกะทิ
- สำหรับการเตรียมของหวาน: เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงรสชาติพิเศษที่มีรสชาติ (เช่นรสวานิลลา) หรือที่มีรสหวานและเลือกใช้เครื่องดื่มผักบริสุทธิ์เช่นอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต
วิธีการเปลี่ยนครีม
ครีม อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ในฐานะวีแก้นอาจทำให้คุณปวดหัวมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันไม่ง่ายที่จะทดแทนเช่นเดียวกับกรณีของนม 
อย่างไรก็ตามในกรณีเหล่านี้คุณมีสองทางเลือก: เตรียมครีมวีแก้นอย่างรวดเร็วที่บ้านหรือเลือกทานครีมวีแก้นที่คุณจะพบในร้านขายสมุนไพรและร้านขายอาหารมังสวิรัติ
- วิธีทำครีมมังสวิรัติของคุณเอง: คุณต้องการเพียง 1/2 ลิตร นมถั่วเหลืองอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ตเนยเทียมผัก 1 ช้อนโต๊ะเกลือหรือน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องดื่มผักในกระทะพร้อมกับมาการีนและความร้อนผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้จะพร้อม
- ครีมมังสวิรัติในสมุนไพร: คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านวีแก้นหรือร้านขายยาสมุนไพรที่น่าเชื่อถือซึ่งโดยปกติจะอยู่ในรูปแบบเตตร้า - อิฐ ที่พบมากที่สุดคือทำด้วยถั่วเหลืองหรือข้าวโอ๊ตและมีความเฉพาะกับการปรุงอาหาร
ในที่สุดคุณสามารถทดแทนครีมสำหรับนมถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตหรือกะทิแล้วตีให้เข้ากัน
วิธีเปลี่ยนโยเกิร์ต
โยเกิร์ต อาจเป็นไปได้ว่ามีนมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทดแทนความสะดวกสบายและเรียบง่าย ทำไม? ง่ายมาก: วันนี้มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะหาโยเกิร์ตผักปรุงแต่งซึ่งทำด้วยเครื่องดื่มผักอย่างเท่าเทียมกัน 
แต่ถ้าคุณต้องการเลือกสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดก็เป็นไปได้ที่จะทำอย่างละเอียด โยเกิร์ตมังสวิรัติ ที่บ้านได้อย่างง่ายดายสำหรับการเลือกเครื่องดื่มถั่วเหลืองผักหรือความหลากหลายของผักอื่น ๆ (เช่นข้าวโอ๊ตหรืออัลมอนด์นอกจากนี้ยังเหมาะ)
วิธีการแทนที่ชีส
ในร้านขายสมุนไพรและร้านขายอาหารมังสวิรัติคุณสามารถค้นหาชีสมังสวิรัติยอดนิยมในปัจจุบันได้เช่นชีสมอสซาเรลล่าหรือพาเมซานชีส อย่างไรก็ตามหากไม่ใช่กรณีนี้คุณสามารถเลือก เต้าหู้ เป็นสิ่งทดแทนที่ดี (และท้ายที่สุดไม่มีอะไรมากไปกว่าชีสชนิดหนึ่งที่ทำจากถั่วเหลือง) 
จึง ชีสสดสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเต้าหู้สดในขณะที่สำหรับการเตรียมลาซานญ่าหรือพิซซ่าคุณสามารถเลือกที่จะเพิ่มเต้าหู้ชิ้นบาง ๆ ลงไปด้านบนก่อนปรุงอาหาร บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น มันไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การปรึกษาหารือกับแพทย์ เราแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อสูตรอาหารมังสวิรัติ
