เม่นทะเล: ประโยชน์และสรรพคุณ
แม้ว่าทุกครั้งที่มันกลายเป็นช่องว่างที่กว้างขึ้นในครัวจำนวนมากและมีผู้คนจำนวนมากที่บริโภคมันเป็นประจำแม้ในทุกวันนี้มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่ในความเป็นจริงมีคนไม่กี่คนที่กล้าลอง
เม่นทะเล เป็นอาหารที่เป็นของตระกูล echinoderms ที่รู้จักกันในชื่อ Paracentrotus lividus. มันเป็นลักษณะการมีเงี่ยงมือถือและมีผิว ambulacral ที่ช่วยให้มันเคลื่อนที่ไปตามก้นทะเล
ในขณะนี้ในประเทศเช่นสเปนไม่มีประเพณีการกินที่เกี่ยวข้องกับอาหารนี้ (ถ้าเราเปรียบเทียบกับอาหารทะเลอื่น ๆ ) แต่ตัวอย่างเช่นในคาตาโลเนียมันมีแนวโน้มที่จะมีคุณค่ามาก
สำหรับฤดูกาลที่ดีที่สุดของเม่นทะเลก็เป็นไปได้ที่จะหาพวกมันในตลาดและในคนจับปลาตลอดทั้งปีแม้ว่าฤดูกาลที่ดีที่สุดของพวกเขาจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนเมษายน
คุณสมบัติทางโภชนาการของเม่นทะเล
เม่นทะเลมีความโดดเด่นจากมุมมองทางโภชนาการเนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพดีอยู่ในปริมาณสูงจึงเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่
ปริมาณไขมันและค่าแคลอรี่ของมันต่ำจริงๆดังนั้นเมอร์ชินทะเล 1 กิโลกรัมให้ปริมาณ 68.7 กิโลแคลอรี่และไขมัน 0.3 กรัมเท่านั้น
มันยังให้แร่ธาตุ (ไอโอดีนเหล็กและฟอสฟอรัสส่วนใหญ่) และในสิ่งที่อ้างอิงถึงเนื้อหาในวิตามินเราสามารถเน้นไปที่การปรากฏตัวของวิตามินเอเหนือสิ่งอื่นใด
ประโยชน์ของเม่นทะเล
เนื่องจากปริมาณโปรตีนคุณภาพสูงการบริโภคจึงน่าสนใจมากในนักกีฬาจึงกลายเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อ ในขณะที่เนื้อหาไขมันต่ำและแคลอรี่มันเป็นที่น่าสนใจในอาหารลดน้ำหนัก
มันยังให้ธาตุเหล็กในปริมาณที่ดีดังนั้นจึงช่วยป้องกันหรือรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก มันอุดมไปด้วยไอโอดีนอย่างมากดังนั้นจึงช่วยป้องกันภาวะพร่อง (อย่างแม่นยำเพราะเหตุนี้การใช้งานไม่แนะนำในกรณีของ hyperthyroidism)
มันช่วยลดความดันโลหิตในขณะที่มันมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพที่ดีในผิวหนังและดูแลวิสัยทัศน์
รูปภาพ Macmiester / sigusr0 บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหาร
