ปลากะพง: ประโยชน์และสรรพคุณ
ปลากะพงขาว มันเป็นปลาที่รู้จักกันในชื่อของ ปลากะพงขาว. มันเป็นของตระกูล Serranidae ตามคำสั่งของ Perciformes ซึ่งครอบครัวของเรายังสามารถหาปลาอื่น ๆ ที่รู้จักกันดีเช่นเดียวกับกรณีของ cabrilla
แตกต่างจากปลาป่าและฟาร์มปลาอื่น ๆ เช่นปลาคาร์พหรือปลาเทราต์มันมีบางฤดูตามฤดูกาลที่เฉพาะเจาะจง: จากเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคมเพียงประจวบกับจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ (แม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะหาทั้งหมด ปีในตลาดและพ่อค้าปลา)
มันเป็นปลาที่เราสามารถพิจารณาได้ว่ามีราคาแพงไม่เพียงเพราะคุณภาพของเนื้อปลาที่ดี แต่เพราะมันยากที่จะหามันในคนขายปลา
คุณสมบัติทางโภชนาการของปลากะพงขาวหรือปลากะพง
นอกเหนือจากคุณภาพของเนื้อสัตว์ (มูลค่าสูงในอาหารของร้านอาหารมากมาย) เราสามารถเน้นเหนือสิ่งอื่นใดที่เรามีปลาสีขาวแสนอร่อยซึ่งเราควรพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในผู้ที่มีรูปร่างน้อยที่สุด ซึ่งหมายความว่ามันเป็นปลาที่มีปริมาณไขมันต่ำมากและดังนั้นในแคลอรี่
ปลากะพง 100 กรัมให้ไขมันเพียง 1.5 กรัมและ 85 แคลอรีเท่านั้น มันอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีเพื่อให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
นอกจากโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงยังให้วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเมื่อเทียบกับปลาอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงมีปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก:
แคลอรี่ | 85 กิโลแคลอรี | ||
โปรตีน | 18 กรัม | ||
คาร์โบไฮเดรต | 0.1 กรัม | ||
ไขมันรวม | 1.5 กรัม | ||
วิตามิน | แร่ธาตุ | ||
วิตามินบี 1 | 0.11 มก | ฟอสฟอรัส | 210 มก |
วิตามินบี 2 | 0.16 มก | แมกนีเซียม | 26 มก |
วิตามินบี 3 | 6.7 mcg | โพแทสเซียม | 255 มก |
วิตามินบี 12 | 3.8 mcg | สังกะสี | 0.8 มก |
ประโยชน์ของปลากะพง
ปลากะพงขาว มันคือ ปลาสีขาว หรือผอมซึ่งหมายความว่ามันเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำจริงๆโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ด้วยเหตุนี้มันจึงกลายเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำช่วยในการลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก
เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ ปลากะพงเด่นเป็นพิเศษเพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานและสุขภาพของหัวใจหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงในขณะที่ลดคอเลสเตอรอล LDL โดยเพิ่ม HDL และป้องกันโรค โรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตสูง (เป็นที่น่าสนใจในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง) และช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่และเต้านม
ช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพและปรับปรุงสุขภาพการมองเห็นทั้งในเด็กและผู้ใหญ่
รูปภาพ castisoto / BocaDorada บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้ออาหารปลา
