ทำไมต้องกำจัดน้ำตาลที่ขาวและกลั่นจากอาหารของคุณ

คุณรู้หรือไม่ว่าในปัจจุบันมีการผลิตน้ำตาลขาวหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มากกว่า 120 ล้านตันทั่วโลก? โดยการให้ความสนใจกับสถิติเหล่านี้เท่านั้นที่เราจะสังเกตเห็นการบริโภคอย่างกว้างขวางของสารให้ความหวานชนิดนี้ มันใช้สำหรับทุกอย่าง: ขนมหวานทุกชนิดอาหารบางอย่างและเครื่องดื่มทั่วไปและปกติเช่นกาแฟหรือชา ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะบริโภคน้ำตาลทรายขาววันละหลายครั้ง ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกินกาแฟกับนมเป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าคุณจะใช้มันเป็นสารให้ความหวาน และถ้านอกจากนี้หลังจากทานอาหารกลางวันหรือกลางบ่ายคุณจะกลับมาทำกาแฟอีกชิ้นคุณจะใช้มันเป็นสารให้ความหวานได้อย่างไร

แม้ว่าน้ำตาลทรายขาวจะถูกสกัดมาจากต้นบีทและน้ำตาลอ้อย (นั่นคือมันเป็นอาหารธรรมชาติในตอนแรก) ผลิตภัณฑ์เคมีและกระบวนการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิต

ผลลัพธ์ที่ได้คือ พวกเขาสูญเสียสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดโดยเฉพาะแร่ธาตุวิตามินและไฟเบอร์ดังนั้นอาหารที่เป็นธรรมชาติและอุดมไปด้วยสารอาหารกลายเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและเคมีที่ให้แคลอรี่ที่ว่างเปล่าเท่านั้น

คุณได้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์อย่างไร

เพื่อให้ได้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในตอนแรกมันจะได้มาจากอ้อยซึ่งถูกสับในเครื่องและโดยการกดน้ำผลไม้จะถูกสกัดเพิ่มน้ำร้อนเพื่อสกัดซูโครสในปริมาณสูงสุด

จากนั้นจะผ่านกระบวนการของการชี้แจงซึ่งอุณหภูมิของน้ำผลไม้เพิ่มขึ้นและแยกน้ำผลไม้ที่ชัดเจน เป็นไปได้ว่าในขั้นตอนนี้กระดูกหรือมะนาว (ซึ่งช่วยในการแยกสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำ) หรือก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในก๊าซเพื่อฟอกสี

น้ำผลไม้ระเหยและได้รับน้ำเชื่อมซึ่งบริสุทธิ์ในบ่อ ผลึกและของเหลวได้มาจากการตกผลึก ด้วยการหมุนเหวี่ยงผลึกจะถูกแยกออกจากของเหลวทำให้แห้งในเครื่องเป่าลมร้อนและในที่สุดก็จะทำให้เย็นลงในเครื่องทำความเย็นอากาศเย็นในแบบไหลย้อนกลับ

ทำไมจึงไม่แข็งแรง

ง่ายมาก: พื้นฐานเพราะ ในระหว่างกระบวนการผลิตสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดได้สูญหายไปเริ่มจากอาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยอาหารที่ให้แคลอรีเปล่า

แคลอรี่ที่ว่างเปล่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานมาก แต่ก็ไม่ค่อยให้สารอาหาร (มีอาหารที่อุดมไปด้วยแคลอรี่ประเภทนี้ที่ไม่ได้ให้สารอาหารใด ๆ )

ด้วยวิธีนี้พวกเขากลายเป็นอาหารที่เพิ่มความเสี่ยงของปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการเพิ่มแคลอรี่โดยตรงกระตุ้นความอยากอาหารก่อให้เกิดผลกระทบทางเมตาบอลิซึมและแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพ

โดยคำนึงถึงว่าน้ำตาลทรายขาวโดดเด่นอย่างแม่นยำเนื่องจากไม่มีสารอาหารและปริมาณแคลอรี่สูงเป็นที่ชัดเจนว่าเรากำลังเผชิญกับผลิตภัณฑ์ - สารเคมีอย่าลืม - ที่ไม่ควรอยู่ในอาหารของเรา

สิ่งที่มีผลต่อสุขภาพของเรา?

  • เรา 'ขโมย' สารอาหาร: เพื่อให้ร่างกายของเราสามารถดูดซึมและเผาผลาญน้ำตาลทรายขาวต้องการแคลเซียมและวิตามินบีเช่นวิตามิน B1 หากเราคำนึงว่าน้ำตาลทรายขาวไม่ได้ให้สารอาหารดังนั้นจึงไม่ได้ให้แคลเซียมหรือวิตามิน B1 เราก็พบว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ 'ขโมย' สารอาหารจากร่างกายของเราอย่างแท้จริง หากมีการขาดวิตามินบี 1 แสดงว่ามีความผิดปกติในระบบประสาทเช่นหงุดหงิดซึมเศร้ารู้สึกเสียวซ่าและใจสั่น นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมการแพร่กระจายของปรสิตในลำไส้
  • การปราศจากแร่ธาตุและการสูญเสียของ วิตามิน: เนื่องจากน้ำตาลทรายขาวต้องการแร่ธาตุและวิตามินสำหรับกระบวนการเผาผลาญอาหารกระบวนการนี้จะลดความสามารถในการดูดซึมสารอาหารและยังช่วยลดการเผาผลาญอาหาร ทำให้ขาดพลังงานผมร่วงอ่อนเพลียปัญหาระบบย่อยอาหารและกระเพาะอาหาร
  • มันสามารถมีอิทธิพลต่อลักษณะที่ปรากฏของโรคเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นไหลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วจึงทำให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินในปริมาณมากเพื่อให้สามารถขนส่งไปยังอวัยวะต่างๆได้ ทั้งหมดนี้ทำให้ตับอ่อนถูก 'ความเครียด' ซึ่งทำให้มันมีประสิทธิภาพน้อยลง ผลลัพธ์ที่ได้คือ ในระยะสั้นจะช่วยป้องกันการกลืนอาหารที่ถูกต้อง ในขณะที่ในระยะยาวมันมีผลต่อการปรากฏตัวของโรคเบาหวาน
  • โปรดปรานน้ำหนักเกินและโรคอ้วน: แม่นยำเนื่องจากกระบวนการที่เราระบุไว้ในส่วนก่อนหน้า ด้วยการผลิตอินซูลินเดือยซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้กลูโคสนี้จะกลายเป็นไขมันสำรอง
  • ศัตรูของฟันของคุณ: คุณบริโภคน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มากเท่าไหร่โอกาสที่คุณจะฟันผุจะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่เด็ก (ตัวอย่างเช่นการบริโภคน้ำอัดลมหรือเยลลี่)

คุณยังไม่มั่นใจเลยว่าทำไมคุณควรกำจัดน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ชนิดอื่น ๆ ออกจากอาหารของคุณ?

รูปภาพ samantha celera / Michael Cannon บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ