สตรูเดิ้ลคืออะไรและจะทำสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลหรือ apfelstrudel ได้อย่างไร

ด้วยชื่อของ แป้งอบเปลือกแข็ง เราอยู่ก่อนที่ยอดเยี่ยมและประณีต เค้กหวาน ตามแบบฉบับของ ศูนย์กลางของยุโรปในความเป็นจริงมันเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศเช่น ประเทศเยอรมันมาจากไหนให้แม่นยำและแม่นยำยิ่งขึ้น

ชื่อของเขาหมายถึงอะไรบางอย่างอย่างแท้จริง 'หมุน'ชื่อที่คุณจะค้นพบว่าทำไมเมื่อคุณสร้างมันขึ้นมาและ / หรือให้มันอยู่ข้างหน้าคุณเพื่อลิ้มรสและกินมัน

แม้ว่าจะยอมรับความหลากหลายของส่วนผสมที่มีรสชาติที่แตกต่างกันพื้นผิวและเสร็จสิ้นความจริงก็คือความนิยมมากที่สุดคือ สตรูเดิ้ลเยอรมันซึ่งรู้จักกันในชื่อประเทศเหล่านั้นด้วย apfelstrudel.

มันเป็นความหวานที่ยอดเยี่ยมที่สร้างขึ้นจาก แอปเปิ้ลคาราเมลที่ชุ่มฉ่ำอย่างมากซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะมีถั่วและอบเชยซึ่งให้สัมผัสและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ

เกี่ยวกับภายนอกแม้ว่าส่วนใหญ่และแบบดั้งเดิมคือการเลือก พาสต้าฟิโล (หรือที่รู้จักกันในชื่ออิฐพาสต้า) นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบก้อนแป้งที่ได้รับความนิยมเหมือนขนมพัฟ ผลลัพธ์ที่ได้คือ มันอร่อยง่าย ๆ : เราจะเพลิดเพลินไปกับของหวานเบา ๆ กรุบกรอบและอร่อยและไม่อ้วนเลย

การเตรียมการนั้นง่ายและง่ายจริงๆและต้องการเพียงส่วนผสมไม่กี่อย่างและทำตามขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอน นอกจากนี้ความสามารถรอบด้านที่ยอดเยี่ยมทำให้มันเป็นของหวานที่รวมเข้ากันได้ดีกับไอศครีม

ยิ่งไปกว่าอะไร มันสำคัญมากที่จะเสิร์ฟร้อนเพื่อให้มันแตกต่างกับส่วนผสมที่คุณมากับมัน

สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (apfelstrudel)

คราวนี้เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียม สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมใช้ก้อนอิฐ (หรือแป้งฟีลโล) ในลักษณะเดียวกับที่ทำในลักษณะพื้นฐานในประเทศเยอรมนี

ส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ลสีแดง 4 แอป (หากคุณต้องการคุณสามารถใช้ผักใบเขียว)
  • แป้ง Phyllo 1 แพคเกจ
  • 35 กรัม ของถั่ว
  • 40 กรัม ของเนย
  • ลูกเกด 1 กำมือ
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ)
  • ผงอบเชย
  • น้ำตาลเคลือบ

การเตรียมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล:

  1. ก่อนอื่นให้ล้างแอปเปิ้ลให้ดีปอกเปลือกออกแล้วเอาหัวใจออก ตัดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
  2. แบ่งเนยครึ่งและครึ่งหนึ่งของเหล่านี้วางไว้ในกระทะที่ไม่ติดตั้ง, ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางเพื่อให้มันละลายทีละเล็กละน้อย
  3. เมื่อเนยละลายเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากันทีละน้อยจนแอปเปิ้ลนิ่มอย่างน้อย 5 นาที
  4. ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายแดงและผงอบเชยลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ ผัดให้เข้ากันเพื่อให้แอปเปิ้ลคาราเมล (ปกติประมาณ 5 หรือ 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เพิ่มลูกเกตและผสมอีกครั้ง
  5. ตอนนี้จองและปล่อยให้มันเย็น
  6. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
  7. ใส่เนยที่เหลือในชามใบเล็กแล้วละลายในไมโครเวฟในไม่กี่วินาที
  8. วางกระดาษรองอบที่ด้านบนของสถานที่ที่คุณจะไปทำงานแป้งและกระจายแผ่นแป้ง phyllo ถูมันเล็กน้อยด้วยเนยละลายแล้ววางอีกแผ่นไว้ด้านบน
  9. วางแอปเปิ้ลลงไปเล็กน้อย แต่อยู่ตรงกลางเสมอและเว้นที่ว่างไว้ด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถม้วนแป้งได้โดยไม่มีปัญหา
  10. ทีนี้ก็ถึงเวลาที่จะพับด้านซ้ายของแผ่นรองแล้วพับขอบด้านล่างและด้านบนเข้าด้านใน (เหนือขอบด้านใน) แล้วหมุนไปทางด้านขวาต่อไปจนกว่าจะปิดสนิท
  11. ทำแบบเดียวกันกับแป้งฟีลโลมากขึ้นอีกจนกว่าคุณจะเติมแอปเปิ้ลจนเสร็จ
  12. เมื่อคุณวาดภาพสตรูเดลเสร็จด้วยเนยอีกเล็กน้อย
  13. วางถาดรองอบด้วยกระดาษอบวางสตรูเดิ้ลลงในถาดอย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบเมื่อคุณสังเกตเห็นว่าแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
  14. ตอนนี้เอาออกจากเตาอบและปล่อยให้พวกเขาพักสักครู่
  15. ทำ! ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลที่มีอารมณ์
  16. เมื่อต้องการให้เสร็จให้บริการใส่น้ำตาลไอซิ่งลงบนสตรูเดิ้ลของคุณ
หัวข้อสูตรทาร์ต