วิตามินและหน้าที่หลักของแต่ละวิตามินคืออะไร?
วิตามิน เป็นสารอาหารที่จำเป็นที่มีลักษณะเป็นหลักโดยการเป็น สารอนินทรีย์ ที่เราพบส่วนใหญ่ในอาหารที่แตกต่างและแตกต่างกันที่เรากินทุกวันผ่านอาหารและอาหารประจำวันของเรา พวกเขามีความสำคัญซึ่งหมายความว่าพวกเขามีความจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตและเพื่อชีวิต
จนถึงขณะนี้มีทั้งหมด 13 วิตามินซึ่งนำเสนอและออกกำลังกายฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจงในร่างกายของเราดังนั้นในที่สุดถือว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิต นอกจากนี้พวกเขายังเป็น "สิ่งจำเป็น" เพราะร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเองจากปฏิกิริยาทางเคมีซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถให้ได้ผ่านทางอาหารเท่านั้น
ดังนั้นการขาดหรือขาดมีผลกระทบเชิงลบและทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในคนที่ทุกข์ทรมานจากมันในขณะที่วิตามินส่วนเกินยังก่อให้เกิดผลเสีย ในแง่นี้เราสามารถแยกความแตกต่างระหว่างการขาดวิตามิน (ขาดวิตามิน) และ hypervitaminosis
ไม่จำเป็นต้องใช้วิตามินในปริมาณเท่ากันเช่นเดียวกับที่อาหารไม่ได้มีวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา ด้วยเหตุผลทั้งสองนี้มันเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามอาหารที่หลากหลายและสมดุลที่สุดเท่าที่จะทำได้และค้นหาว่าอะไรคือปริมาณรายวันที่แนะนำในแต่ละวันเราต้องการสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้
อย่างที่คุณอาจรู้วิตามินแบ่งออกเป็น วิตามินที่ละลายในน้ำ (สิ่งที่ละลายได้ในองค์ประกอบที่เป็นน้ำไม่ได้ถูกเก็บไว้ในร่างกายและส่วนเกินของพวกเขาง่ายต่อการกำจัดผ่านทางปัสสาวะ) และใน วิตามินที่ละลายในไขมัน (ผู้ที่ถูกละลายในไขมันซึ่งถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายการกำจัดของพวกเขายากขึ้น)
วิตามินที่ละลายน้ำและ liposoluble
ตามชื่อของมันบ่งบอกได้ว่าวิตามินที่ละลายในน้ำนั้นเป็นวิตามินที่ละลายได้ในน้ำซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราสามารถกำจัดส่วนเกินผ่านทางปัสสาวะได้ง่าย
ด้วยเหตุผลนี้เนื่องจากพวกมันไม่ได้ถูกเก็บไว้ในสิ่งมีชีวิตของเราจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาปริมาณวิตามินเหล่านี้อย่างสมดุลและมั่นคงด้วยอาหาร
นี่คือวิตามินที่จัดเป็นน้ำที่ละลายได้: วิตามินของกลุ่ม B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 และ B12) และวิตามินซี
แล้ววิตามินที่ละลายในไขมันล่ะ? พวกเขาเป็นสารประกอบที่ไม่ละลายในน้ำ แต่ทำในไขมัน
ซึ่งหมายความว่าวิตามินประเภทนี้จะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายของเรา (โดยเฉพาะในตับและเนื้อเยื่อไขมัน) เพื่อให้การบริโภควิตามินเหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาความเป็นพิษ
ในทางกลับกันการกำจัดโดยร่างกายของเรามีแนวโน้มที่จะยากขึ้นดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคเกินความจำเป็น
นี่คือวิตามินที่จัดเป็น liposoluble: วิตามิน A, วิตามิน D, วิตามินอีและวิตามินเค
วิตามินคืออะไรและมีหน้าที่อะไรบ้าง?
วิตามินเอ
หรือที่เรียกว่าเรตินอลมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับดวงตาและเพื่อรักษาสุขภาพของทั้งผิวหนังและเยื่อเมือก มันเป็นวิตามินที่สามารถเกิดขึ้นได้จากโพรโทมินเอหรือแคโรทีนและเราพบว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์
วิตามินบี 1
รู้จักในชื่อไทอามีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่ายิ่งมีการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมากเท่าไหร่วิตามินบี 1 ก็จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสมและเหมาะสม
วิตามินบี 2
รู้จักกันในนามของ riboflavin มันมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในปฏิกิริยาของการผลิตพลังงานสำหรับกระบวนการทางชีวภาพที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาทั้งเยื่อเมือกและเนื้อเยื่อบุผิวทำให้เกิดการสร้างแอนติบอดีและเซลล์เม็ดเลือดแดง
วิตามินบี 3
รู้จักกันในชื่อของไนอาซินหรือกรดนิโคตินมันเป็นวิตามินที่สามารถเกิดขึ้นในร่างกายของเราได้ด้วยความช่วยเหลือของทริปโตเฟนกรดอะมิโน มันแทรกแซงในการเผาผลาญของกรดอะมิโนและกรดไขมันเช่นเดียวกับในปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรต
วิตามินบี 5
รู้จักในชื่อกรด pantothenic มันเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของโคเอ็นไซม์เอซึ่งเข้าแทรกแซงปฏิกิริยาของเมตาบอลิซึมของพลังงาน ในทางตรงกันข้ามมันมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่แตกต่างกัน
วิตามินบี 6
เป็นที่รู้จักกันในนามของ pyridoxine มันเข้าแทรกแซงในปฏิกิริยาของเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดอะมิโน มันมีบทบาทที่โดดเด่นในการก่อตัวของฮอร์โมนสเตียรอยด์แทรกแซงในกระบวนการของการย่อยสลายและการสังเคราะห์ homocysteine
วิตามินบี 8
เป็นที่รู้จักในนามของไบโอตินมันเข้าแทรกแซงปฏิกิริยาคาร์บอกซิเลชันนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
วิตามิน B9
รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อของกรดโฟลิกมันเป็นวิตามินที่เป็นเลิศของหญิงตั้งครรภ์ (การตั้งครรภ์) เนื่องจากช่วยป้องกันการเสียรูปของรกการเกิดข้อบกพร่องในสมองในกระดูกสันหลัง (spina bifida) โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวในวัยเด็ก, เพดานปากแหว่งและริมฝีปากแหว่ง
วิตามินบี 12
เป็นที่รู้จักกันในนามของ cobalamin มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสมองและระบบประสาทเช่นเดียวกับที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของโปรตีนบางชนิดและการก่อตัวของเลือด
วิตามินซี
มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสภาพที่ดีของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันนอกจากจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมของเหล็ก ช่วยป้องกันโรคและเป็นประโยชน์ในการกู้คืนในภายหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการผ่าตัด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินดี
มันเป็นวิตามินพื้นฐานสำหรับการดูดซึมที่ถูกต้องของทั้งฟอสฟอรัสและแคลเซียม ในด้านอื่น ๆ มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแทรกแซงในการหลั่งอินซูลินและส่งเสริมการเจริญเติบโตและการทำให้เป็นแร่ของกระดูก
วิตามินอี
เป็นที่รู้จักกันในชื่อโทโคฟีรอลเป็นหนึ่งในวิตามินที่รู้จักมากที่สุดสำหรับการต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการสร้างและการบำรุงรักษาเซลล์ของร่างกาย ช่วยในการรักษาบาดแผลและทำหน้าที่เป็น rejuvenator
วิตามินเค
มีประโยชน์ในการแข็งตัวของเลือดที่ถูกต้อง ดังนั้นการขาดหรือขาดวิตามินนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก
เราจะหาวิตามินหลักที่ไหน? อาหารอะไร?
คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินส่วนใหญ่ที่ร่างกายต้องการในอาหาร? ดังนั้นด้วยการทานอาหารที่หลากหลายและสมดุลเราจึงจัดหาวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายและการทำงานที่เหมาะสมให้กับร่างกายของเรา
ยกเว้นของหลักสูตรวิตามินดีซึ่งเราได้รับส่วนใหญ่ผ่านรังสีของดวงอาทิตย์
นี่คืออาหารและเครื่องดื่มที่เราสามารถหาได้จากวิตามิน:
วิตามินเอ |
| ||
วิตามินดี |
| ||
วิตามินอี |
| ||
วิตามินเค |
| ||
กลุ่มวิตามินบี |
| ||
วิตามินซี |
|
ความต้องการวิตามินพิเศษ
วิตามิน 13 ตัวที่ระบุและอธิบายในตอนนี้มีคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณรายวันที่แนะนำ
ในกรณีส่วนใหญ่จำนวนนี้จะถูกปรับตามลักษณะบางอย่างเช่น: เพศอายุและสถานการณ์บางอย่างเช่นการตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
อย่างไรก็ตามมีบางช่วงชีวิตที่ร่างกายของเราต้องการวิตามินที่ต้องการสูงขึ้นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นในกรณีของวัยเด็กวัยรุ่นการตั้งครรภ์หรือการให้นมบุตร
แน่นอนมันควรจะเป็นแพทย์ที่กำหนดให้บริโภคอาหารเสริมเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภควิตามินที่ถูกต้องในขั้นตอนที่อธิบายข้างต้นเนื่องจากการบริโภคที่ไม่เหมาะสม (สภาพที่รู้จักกันในชื่อ .
ในทางกลับกันสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการบริโภคแอลกอฮอล์หรือยาสูบรวมถึงยาอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะสร้างค่าใช้จ่ายสูงของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ดังนั้นเงื่อนไขเหล่านี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วย วิตามินและอาหารที่ตามมา บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อวิตามิน