คาสปาโช่แตงโม: สูตรและประโยชน์

ธรรมชาติที่ชาญฉลาดทำให้เรามีช่วงฤดูร้อนผลไม้ที่สวยงามอุดมไปด้วยน้ำและเส้นใยซึ่งเราสามารถทำสูตรที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันก็ให้ความชุ่มชื้นแก่เราและมีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกาย

และด้วยการรวมผลไม้เหล่านี้เข้ากับผักเราสามารถเตรียมสูตรอาหารที่น่ารับประทานมากในฤดูร้อนเช่น gazpachos ที่รู้จักกันในชื่อซุปเย็นและครีมเย็น ในความเป็นจริงตามที่เราได้พูดถึงคุณในบางโอกาสแล้ว คาสปาโช่ มันเป็นลักษณะการเป็นซุปเย็นที่ทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือเทศซึ่งยังเพิ่มพริกกระเทียมและน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามมันไม่เหมือนกัน salmorejoแม้ว่าโดยทั่วไปมักจะสับสนกับรูปร่างหน้าตาที่ค่อนข้างคล้ายกัน

นอกจากน้ำผลไม้แล้วเรายังสามารถใช้ทั้งผักและผลไม้ในการทำสูตรสลัดต่างๆ ผลไม้เช่นแตงโม, แตงโม, สตรอเบอร์รี่และแน่นอนว่าไม่ใช่การเลือกผลไม้สีแดงหรือผลเบอร์รี่ ไม่ไร้สาระแล้วในช่วงเวลาก่อนหน้านี้เราได้อธิบายวิธีการทำอร่อย gazpacho กับผลเบอร์รี่สีแดงอาหารอันโอชะที่ไม่ต้องสงสัยจะมีความสุขมากมายเพราะเป็นสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับเดือนที่ร้อนแรงซึ่งแตกต่างจากคลาสสิกในแบบฉบับของกัซปาโชที่โดดเด่นด้วยตัวเลือกที่หวานกว่า

หากคุณลองสูตรก่อนหน้านี้และคุณชอบหรือถ้าคุณต้องการที่จะลองผลไม้อื่น ๆ ก็เป็นไปได้ที่จะทำให้ผลไม้ประณีต คาสปาโช่แตงโมตัวเลือกที่สดชื่นยิ่งกว่าตัวเลือกก่อนหน้าซึ่งโดดเด่นกว่าการให้ความชุ่มชื้นมากขึ้นเนื่องจากเหนือสิ่งอื่นใดกับปริมาณน้ำที่สูงของผลไม้นี้

วิธีการทำ gazpacho แตงโม

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

แตงโม 750 กรัม
มะเขือเทศสุก 250 กรัม แต่เนื้อแน่น
กระเทียมครึ่งกลีบ
พริกไทยแดงหนึ่งชิ้น
หัวหอมครึ่งหนึ่ง
ขนมปัง 60 กรัมจากวันก่อนหน้า
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
แก้วน้ำ (ตัวเลือกหนาเกินไป)
4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษรสอ่อน ๆ
เกลือป่นเล็กน้อย

การเตรียม gazpacho แตงโม:

เราเริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศชิ้นส่วนของพริกไทย เราเอาผิวไปที่หัวหอมแยกและล้าง เรานำผิวหนังออกจากกลีบกระเทียมและผ่าครึ่ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พริกไทยและหัวหอม

เมื่อชิ้นส่วนถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียม ต่อไปเราสับมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมและโยนมันลงในเครื่องปั่น เราบดให้เข้ากันจากนั้นผสมส่วนผสมนี้เข้าด้วยกัน เรากลับไปเอาชนะทุกอย่างด้วยกัน

ตอนนี้ปอกเปลือกแตงโมแล้วเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมก่อนหน้า เราเริ่มต้นมิกเซอร์อีกครั้งและเอาชนะทุกอย่างได้ดี เมื่อตีเพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูและเกลือ เราผัดให้เข้ากันโดยใช้ช้อน

เรามี gazpacho แตงโมของเราพร้อมที่เราจะสำรองในตู้เย็นเพื่อนำมันสดในเวลาอาหารกลางวัน ถ้ามันเป็นแก๊ซหนาเราสามารถทำให้มันเบาลงได้โดยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ในช่วงเวลาของการนำเสนอ gazpacho เราสามารถให้สองสามสัมผัสกับการนำเสนอโดยการเพิ่มลูกแตงโม

ประโยชน์ของแตงโมกัซปาโช

อย่างที่เราบอกคุณสั้น ๆ ในตอนต้นของบันทึกนี้ กัซปาโชแตงโมโดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเป็นจานที่สดชื่นมากโดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟเย็น แต่ก็แปลกใจด้วย ความสามารถอย่างไม่น่าเชื่อในการให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายของเรา (สำหรับเนื้อหาที่มีน้ำอยู่สูง) การเป็นอุดมคติในความเป็นจริงในวันฤดูร้อนเมื่อเรามักจะเหงื่อออกมากและสำหรับมัน ความมั่งคั่งทางโภชนาการ:

เติมความชุ่มชื้นและ remineralizes: คุณรู้หรือไม่ว่าแตงโมมีปริมาณน้ำสูงมาก? ดังนั้นมันจึงเป็นผลไม้ในอุดมคติสำหรับวันที่ร้อนที่สุดดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญว่าเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่เราพบในฤดูร้อน แม่นยำเพราะปริมาณน้ำนั้นเป็นอาหารที่ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายของเราและยังให้แร่ธาตุที่จำเป็น
มีแร่ธาตุและวิตามินสูง: เป็นจานที่ทำจากผัก (เช่นมะเขือเทศหรือพริก) และผลไม้ (เช่นแตงโม) ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเรามีสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก ตัวอย่างเช่นมันให้แมกนีเซียมและโพแทสเซียมเช่นเดียวกับกรดโฟลิกวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน
อุดมไปด้วย ไลโคปีน: ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เราพบในอาหารบางชนิดเป็นมะเขือเทศที่รู้จักกันดี เนื่องจากการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระมันช่วยป้องกันโรคบางอย่าง (เช่นมะเร็ง) ในขณะที่ลดการดำเนินการเชิงลบของอนุมูลอิสระป้องกันริ้วรอยเซลล์ก่อนวัย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นเบต้าแคโรทีน
บริสุทธิ์: เพื่อความสมบูรณ์ทั้งในน้ำและแร่ธาตุมันเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการช่วยให้ร่างกายของเราได้รับการทำความสะอาดได้ดีขึ้นนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการขับปัสสาวะและกำจัดสารพิษที่สะสมในร่างกายของเรา
เหมาะอย่างยิ่งในอาหาร: ถ้าคุณทำตามการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักนี่เป็นสูตรที่เหมาะเพราะมันแทบจะช่วยแคลอรี่และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น

รูปภาพ ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK หัวข้อตำรับอาหารสำหรับฤดูร้อน