มังสวิรัติและหมิ่นประมาท: ความแตกต่าง

แม้ว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่แนะนำในอาหารที่หลากหลายและสมดุล แต่จำนวนคนที่เลือกที่จะเป็นอาหารฟรีของอาหารประเภทนี้ก็เพิ่มขึ้นทั้งที่มาจากเนื้อโดยตรง เหมือนกันหรือของที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ (เช่นเป็นกรณีของนมไข่และเนย) ในความเป็นจริงเราสามารถใส่ใจกับสิ่งที่แตกต่าง ประโยชน์ของเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้คุณภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการที่แตกต่าง: อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง - คุณภาพดี - ให้วิตามินบีและยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียม และแคลเซียม

อย่างไรก็ตามการตัดสินใจทางโภชนาการในการออกจากเนื้อสัตว์นั้นเป็นไปในทางตรงกันข้ามกับแนวโน้มที่แท้จริงอีกประการหนึ่งที่เราพบในประเทศตะวันตกบางแห่งซึ่งการบริโภคเนื้อสัตว์นั้นยิ่งกว่าสิ่งที่แนะนำทางโภชนาการ ในแง่นี้และการค้นพบอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับปริมาณเนื้อสัตว์ที่กินในแต่ละวันและหนึ่งสัปดาห์นักโภชนาการหลายคนแนะนำไม่ให้เกิน 210 กรัมต่อสัปดาห์สำหรับเนื้อแดงและจากการทานเนื้อขาวสองครั้งต่อสัปดาห์

กลับไปที่หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับเราเมื่อมีคนเลือกที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ออกจากอาหารของพวกเขาและชอบที่จะกินอาหารที่มาจากพืชผักเท่านั้นเราพบว่าตัวเราเองต้องเผชิญกับฟีดที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่ง หรือกลุ่มอาหารที่บริโภคและที่ไม่ได้รับ

การกินเจคืออะไร?

การกินเจ มันเป็นประเภทของอาหารที่ประกอบด้วยการกำจัดเนื้อสัตว์และในบางโอกาสมันเป็นไปได้ที่จะเลือกสำหรับการบริโภคอาหารจากสัตว์ (เช่นกรณีนมและไข่และอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์เช่นเนยหรือ เจลาติน) หรือการกำจัดที่สมบูรณ์

นั่นคือมันเป็นอาหารหรือระบอบการปกครองที่มีแผนอาหารเป็นหลักผัก: พืช, ผัก, ผลไม้, พืชตระกูลถั่ว, ธัญพืช, เมล็ดและถั่ว

ภายในอาหารมังสวิรัติเราสามารถหาอาหารมังสวิรัติประเภทอื่นได้:

มังสวิรัติที่เคร่งครัด: อาหารที่มีเฉพาะอาหารที่ทำจากพืชเท่านั้น
lacto: อาหารที่ประกอบด้วยอาหารจากพืชนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์นมบางส่วนหรือทั้งหมด (นมโยเกิร์ตเนย ... )
Lacto-ovovegetarian: อาหารที่ประกอบด้วยอาหารจากพืชนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากนมและไข่
บางส่วนมังสวิรัติ (หรือกึ่งมังสวิรัติ): อาหารที่ประกอบด้วยอาหารจากพืชซึ่งอาจรวมถึงปลาหรือไก่ - นั่นคือเนื้อแดงถูกกำจัด - ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

วีแก้นคืออะไร

เราสามารถพูดได้ว่า มังสวิรัติ ไม่เพียงเป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารหรืออาหารที่มีต้นกำเนิดจากผักเท่านั้น แต่ยังเป็นวิถีชีวิตที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานของความเคารพต่อสัตว์โดยพิจารณาว่าเป็นบุคคลที่มีความสนใจที่สมควรได้รับการเคารพ กล่าวอีกนัยหนึ่งมันเป็นชีวิตที่มีสุขภาพดีและให้ความเคารพมากกว่าทั้งสัตว์และธรรมชาติ

นอกจากนี้การเคารพนี้ไม่เพียง แต่เฉพาะในอาหารที่ตามมาเท่านั้น แต่ยังมีแนวโน้มที่จะหลีกเลี่ยงการแต่งกายหรือสวมใส่เสื้อผ้าจากสัตว์

รูปภาพ Romel Sanchez / jeffreyw บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อVegano