โปรตีนจากผักของถั่วเหลือง
ถึงแม้ว่า ถั่วเหลือง ถือได้ว่าเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์อย่างมากจากมุมมองทางโภชนาการมันเป็นความจริงที่แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็มีหลายคนที่ไม่ทราบถึงประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขา
ความจริงก็คือมันเป็นผักที่มีการบริโภคสูงในญี่ปุ่นหรือจีนประเทศที่คุณมักจะกินอนุพันธ์ต่าง ๆ ที่ทำจากถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้ถั่วงอกถั่วเหลืองซอสถั่วเหลืองถั่วงอกโยเกิร์ต เลซิตินจากถั่วเหลืองเทมเป้หรือนมถั่วเหลืองยอดนิยม
มันเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามิน A, D และ E) และแร่ธาตุ (เช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและแมกนีเซียม) ให้ไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตและไม่มีคอเลสเตอรอล
อย่างไรก็ตามความมั่งคั่งทางโภชนาการของมันมาจากมือที่แตกต่างกัน โปรตีนจากผัก สิ่งที่มันนำมา
ปริมาณโปรตีนจากผักของถั่วเหลือง
โปรตีนจากผัก พวกมันเป็นธาตุอาหารหลักที่มีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเพราะเราพบพวกมันในอาหารที่มาจากพืชผักโดยทั่วไปมีไขมันต่ำและแคลอรี่น้อยหรือไม่มีเลยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยเส้นใย
แม้ว่ามันจะเป็นความจริงที่ว่าคุณค่าทางชีวภาพของมันค่อนข้างต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ (เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมาก) กุญแจสำคัญคือการรวมอาหารต่าง ๆ กับปริมาณโปรตีนสูงเพื่อให้สามารถมีส่วนร่วมในกรดอะมิโนที่จำเป็น
เมื่อพิจารณาถึงปริมาณโปรตีนของถั่วเหลืองเราพบว่าอาหารนี้อุดมไปด้วยโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์และนมซึ่งเป็นอาหารจากสัตว์สองแหล่งที่รู้จักกันในเรื่องความสมบูรณ์ในโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่วเหลือง 100 กรัมให้โปรตีนผัก 36.5 กรัม. สิ่งที่ทำให้มันเป็นอาหารผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยโปรตีน
นอกจากนี้เราต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของพวกมันไม่สูงมากเมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่น (445 กิโลแคลอรี่) และให้แคลอรี่น้อยกว่าถั่วหรือถั่วดิบ
รูปภาพ cotaro70s บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อถั่วเหลือง
