คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสแบบดั้งเดิม: วิธีทำ
ในช่วงคริสต์มาสเป็นประเพณีดั้งเดิมที่ทำคุกกี้ขนมปังขิง แม้ว่าในสเปนจะมีสไตล์เล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก็มีบ้านหลายหลังที่เตรียมความพร้อมให้พวกเขาด้วยอิทธิพลของผู้อพยพจากประเทศอื่น ๆ
พวกเขาเป็นแบบดั้งเดิมจากหลายประเทศในยุโรปกลางและสหรัฐอเมริกาและสิ่งที่ดีที่สุดคือพวกเขาสามารถทำในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่ละคนมีความหมายพิเศษ: มนุษย์ขนมปังขิง, บ้านขนมปังขิงต้นคริสต์มาสดาว ... แต่ฐานเสมอ มันเหมือนกันจากนั้นเราสามารถตกแต่งด้วยสีเพื่อให้ได้คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสที่เป็นต้นฉบับมาก
ประวัติของคุกกี้ขนมปังขิง
มีการกล่าวกันว่าประเพณีของคุกกี้มีต้นกำเนิดจากชาวโรมันแม้ว่าการอบคุกกี้ที่ทำกันในทุกวันนี้นั้นเป็นจุดกำเนิดที่มาจากศตวรรษที่สิบเก้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอ้างถึงมนุษย์ขนมปังขิงหรือมนุษย์ขนมปังขิงมันหมายถึงคุกกี้ที่ทำจากขนมปังขิงซึ่งมีรูปร่างของมนุษย์และเป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ
ขนมปังขิงมาจากศตวรรษที่สิบห้าและการเตรียมบิสกิตในรูปแบบของมนุษย์ได้รับการฝึกฝนแล้วในศตวรรษที่สิบหก เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณลักษณะของมนุษย์ในคุกกี้นั้นทำมาจากลูกกวาดที่ติดอยู่ในนั้นด้วยเคลือบหรือช็อคโกแลตตามแต่ละสูตรโดยเฉพาะ
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มันมาจากวิธีทำอาหารคริสต์มาสทางตอนเหนือของยุโรป แม้ว่าเราจะมีการอ้างอิงโรมัน แต่กำเนิดในประวัติศาสตร์อื่น ๆ ระบุว่าความคิดในการทำคุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้เป็นความคิดของพระที่เกิดในอาร์เมเนียเกรกอรีแห่งนิโคโปลิสในกรีซ
รสชาติเฉพาะของมัน
คุกกี้ขนมปังขิงมักจะมีรสเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากขิง โปรดจำไว้ว่าขิงเป็นเครื่องเทศของต้นกำเนิดในเอเชียที่บริโภคกันในหลายประเทศทั่วโลก ใช้ทำขนมหวานดื่มพร้อมชาและปรุงแต่งอาหารที่มีพลังมากขึ้นเช่นเนื้อปลาและไก่งวง
ในการทำคุกกี้เราสามารถผสมส่วนผสมหลักขิงกับคนอื่น ๆ เช่นอบเชยน้ำผึ้งหรือมะนาว
คุกกี้ขนมปังขิง
ดั้งเดิมในช่วงเวลานี้บ้านขนมปังขิงที่รู้จักกันดีหรือบ้านขนมปังขิงเป็นขนมคริสมาสต์ทั่วไปจากประเทศในยุโรปเหนือและได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างความประหลาดใจให้เด็ก ๆ สำหรับรสนิยมของพวกเขา และสี
หนึ่งในทฤษฎีที่ใกล้เคียงที่สุดคือบ้านหลังเล็ก ๆ มีต้นกำเนิดในเรื่องราวของฮันเซลกับเกรเทลเมื่อพี่น้องสองคนพบกันในป่าบ้านหลังเล็ก ๆ ที่ทำจากขนมปังขิงเค้กและขนมหวาน
ขณะที่พวกเขาหิวพวกเขาเริ่มกินอาหารในบ้านราวกับว่ามันอร่อยมากแม้ว่าบ้านจะซ่อนแม่มดชั่วร้ายที่ต้องการกินมัน casitas ดังกล่าวต้องการความพยายามอย่างยิ่งยวดที่จะทำให้พวกเขาแม้ว่าเด็ก ๆ มักจะร่วมมือกันในการพัฒนาเพราะพวกเขาตกแต่งด้วยช็อคโกแลต, ขนมหวานและสินค้าอื่น ๆ เพื่อให้ดีขึ้นมาก
สูตรคุกกี้ขนมปังขิง
มีหลายสูตร แต่สูตรพื้นฐานคือสูตรที่ใช้แป้งผงฟูขิงอบเชยกานพลูน้ำตาลน้ำผึ้งและไข่ เรามาดูกันว่าการเตรียมการของมันคืออะไร
ส่วนผสมของคุกกี้ขนมปังขิง:
- แป้งหลายถ้วย (ขึ้นอยู่กับจำนวนคุกกี้ที่จะทำ)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบดละเอียด 1 ช้อนชา
- ช้อนชาดินอบเชย
- กลีบพื้นหนึ่งช้อนเต็ม
- 1 ไข่
- เนย 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
การเตรียมคุกกี้ขนมปังขิง:
- เราเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งขิงยีสต์อบเชยและกานพลู จากนั้นเราควรตีเนย (เราจะต้องลบมันออกจากตู้เย็นดังนั้นจึงไม่เย็น) และผสมกับน้ำตาล
- เราเพิ่มน้ำผึ้งและไข่ลงในพาสต้าก่อนหน้าเพื่อให้ยังคงเป็นเนื้อเดียวกันมาก
- แป้งนี้วางในถุงพลาสติกปิดผนึกหรือในภาชนะพลาสติกสุญญากาศ (ทัปเปอร์)
- เราจะปล่อยให้มันพักในที่เย็น ๆ (ไม่ใช่ตู้เย็น) ประมาณ 4 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย
- จากนั้นเราจะยืดแป้งบนกระดาษรองอบก่อนนำเข้าเตาอบ
- จากนั้นคุกกี้จะถูกตัดและรูปร่างที่ต้องการจะถูกนำไปใช้กับเตาอบที่ควรมีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ที่นั่นจะพักเป็นเวลา 10 นาทีโดยเฉลี่ย
จากนั้นเราสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรสกับช็อคโกแลต, เคลือบและอื่น ๆ ที่มีสีที่แตกต่างกัน หัวข้อสูตรคริสต์มาส
