เคล็ดลับในการเลือกซื้อปลาสดและวิธีการรับรู้
ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสำคัญที่สุดในอาหารของเราในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลปลาจะต้องมีอย่างน้อยสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์
มันเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายของเราปริมาณแคลอรี่ต่ำมันเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนวิตามินที่ละลายในไขมันและที่ละลายในน้ำเกลือแร่และกรดอะมิโนที่จำเป็นโอเมก้า 3 ที่มีอยู่โดยเฉพาะในปลาสีน้ำเงิน เพื่อป้องกันคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของเรา
ในบรรดาสารอาหารต่าง ๆ ของปลาเราสามารถพูดถึงการมีอยู่ของ โปรตีนคุณภาพดี (ไลซีน, เมธิโอนีน, ซิสเตอีน, ธ รีโอนีนและทริปโตเฟน) ในทางกลับกันมันรวยมากค่ะ ไขมันเพื่อสุขภาพแม้ว่าปริมาณไขมันของปลาจะแตกต่างกันไปตามประเภทของปลาสีขาวกึ่งสีฟ้าหรือสีน้ำเงิน
ตัวอย่างเช่นปลาสีขาวมีสัดส่วน 3% ของไขมันและปลากึ่งไขมันน้อยกว่าระหว่าง 3% ถึง 5% ของไขมันและปลาที่มีไขมันระหว่าง 5% ถึง 15% จึงกลายเป็นความหลากหลายที่มีเนื้อหาและปริมาณไขมันสูงสุด
ในทางตรงกันข้ามมันยังให้วิตามินในหมู่ที่เราสามารถพูดถึงการปรากฏตัวของวิตามิน A, B1, B2, B3, B12, D และ E และแร่ธาตุที่เน้นการมีส่วนร่วมในโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนเหล็กสังกะสีและแมกนีเซียม
อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้มันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อซื้อปลาเพื่อดูชุดของเคล็ดลับหรือรายละเอียดที่จะช่วยให้เราแยกแยะปลาสดจริงๆ
เคล็ดลับการรับรู้ปลาสด
เป็นการดีที่เราควรจะมีตลาดปลาที่น่าเชื่อถือใกล้ ๆ ซึ่งเรารู้ว่าปลาที่ขายให้เรานั้นสดและเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อให้รู้ว่าวันใดของสัปดาห์ที่ปลามาถึงที่ตลาดปลาเพื่อซื้อ
คำแนะนำของผู้อาวุโสของครอบครัวมาหาเราเสมอและแน่นอนมากกว่าหนึ่งของเราและมากกว่าหนึ่งครั้งเราได้ยินคำแนะนำเช่นนี้เมื่อเราต้องไปตลาดปลา:
"ดูที่ตาของปลาเพื่อตรวจสอบความสดของพวกเขาพวกเขาจะต้องโป่งไม่จมและสว่าง"
นอกจากคำแนะนำที่ฉลาดเหล่านี้เราต้องคำนึงถึง:
- ถาดนิทรรศการ สถานที่ที่ปลาตั้งอยู่ควรอยู่ในตำแหน่งเอียงปกคลุมด้วยน้ำแข็งและปลาที่อยู่ด้านบนเพื่อให้มันสด
- ปลาไม่ควรถูกแสงแดด
เกี่ยวกับการปรากฏตัวของปลาเราจะดู:
- ดวงตา: พวกมันควรจะเทอะทะเงางามและโป่ง
- ความกล้า: พวกเขาควรมีสีที่ดี, โทนสีชมพู, ผิวมัน, เหงือกที่มีสีเข้มไม่ใช่สัญญาณของความสดใหม่
- กลิ่น: มันเป็นหนึ่งในอาการที่เตือนให้เรารู้ถึงความสดของมันในไม่ช้ามันจะต้องให้กลิ่นทะเล
- เนื้อของปลา: เราต้องขอให้คนขายปลากดเนื้อของปลาด้วยนิ้วของเขาเนื้อของปลาจะต้องมั่นคงโดยไม่จมลงไปสู่ความกดดันของนิ้วหรือเพื่อทำเครื่องหมายรอยเท้า
- เครื่องชั่งน้ำหนัก พวกเขาไม่ควรถอดออกได้ง่าย
- หนาม พวกเขาควรจะจมปลักเนื้อ
ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้อย่างไม่ต้องสงสัยเราจะรู้วิธีการรับรู้ปลาสดและตามที่เราได้กล่าวก่อนหน้านี้มันเป็นอาหารที่ไม่สามารถขาดในอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุล
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่สำคัญในการเจริญเติบโตของเด็กดังนั้นเราจึงต้องให้เด็ก 2 หรือ 3 ครั้งต่อสัปดาห์
เด็กบางคนพบว่ามันยากที่จะกินปลามันขึ้นอยู่กับผู้ปกครองที่จะทำให้จินตนาการของเราบินไปเล็กน้อยและเตรียมสูตรอาหารปลาที่น่าสนใจหรือสนุกสำหรับเด็ก ๆ เรารู้ว่าส่วนใหญ่แล้วเด็กจะได้รับการส่งเสริม กินเพื่อสิ่งที่พวกเขาเห็น
อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารปลาเพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของมันให้ดีขึ้นและได้รับประโยชน์จากสารอาหารทั้งหมดคือการย่างด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สักสองสามหยดเตรียมไว้ในเตาอบหรือต้มให้เดือด บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ