ธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็ก

อาจเป็นไปได้ว่าเรากำลังเผชิญกับหนึ่งในแร่ธาตุที่เป็นที่นิยมและรู้จักกันดี เหล็ก มันเป็นแร่พื้นฐานสำหรับร่างกายของเราและในที่สุดชีวิต เราพบว่ามีจำนวนไม่มากนักในร่างกายของเราดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการให้กับร่างกายมนุษย์คือผ่านอาหาร

อย่างไรก็ตามเราต้องแยกแยะระหว่างธาตุเหล็กสองชนิดขึ้นอยู่กับอาหารที่บริโภค:

• heme เหล็ก: ไม่รวมอาหารที่ได้จากสัตว์เช่นสัตว์นกและปลา มันถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นและง่ายขึ้นโดยร่างกายของเรา
• เหล็กไม่ใช่ฮีมเราพบมันโดยเฉพาะในผักและผลไม้ มันถูกดูดซึมในปริมาณที่ต่ำมาก

ฟังก์ชั่นเหล็ก

• มีส่วนร่วมในการขนส่งออกซิเจน
• มันมีส่วนร่วมในการผลิตสารและสารประกอบในเลือด (ฮีโมโกลบิน, เม็ดสีในเลือด)
• มันมีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจน
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ DNA อย่างแข็งขัน
• มันเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการหายใจของเซลล์
• สำคัญในการผลิตและปล่อยพลังงาน
• ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสภาพดี
• เข้าร่วมในปฏิกิริยาเคมีที่หลากหลาย

ประโยชน์ของธาตุเหล็ก

นอกจากฟังก์ชั่นเหล็กที่ระบุไว้ในส่วนก่อนหน้านี้มันยังให้ประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• มันช่วยให้เด็กเล็กเติบโตและพัฒนาทั้งร่างกายและจิตใจ
• มันจะช่วยให้มีการป้องกันที่ดีทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราอยู่ในสภาพดี
• เพิ่มความต้านทานต่อโรค

ปริมาณเหล็กที่แนะนำต่อวัน

อาการขาดธาตุเหล็กบกพร่อง

การขาดธาตุเหล็กสามารถทำให้:

• ความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าและความอ่อนแอ
• ผิวสีซีด
• เยื่อบุตาสีขาว
• วิงเวียน
• ชีพจรเร่ง
• สูญเสียความกระหาย
• โรคนอนไม่หลับ
• อาการคัน (มีอาการคันทั่วไปทั่วร่างกาย)
• ประสิทธิภาพต่ำ
• ในกรณีตั้งครรภ์เสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด

ในทางกลับกันเราต้องจำไว้ว่ามีอาหารหรือเครื่องดื่มที่สามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กเช่นเดียวกับอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์กาแฟหรือไวน์

อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

นี่คือแหล่งที่มาหลักของเหล็ก:

ใครอาจต้องการอาหารเสริมธาตุเหล็ก

• ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์เนื่องจากการสูญเสียเลือดประจำเดือน
• สูงอายุ
• ผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติ
• ผู้หญิงที่กำลังให้นมบุตร
• ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
• วัยรุ่น
• นักกีฬา

การใช้ประโยชน์จากการรักษาเหล็ก

• ย้อนกลับปัญหาที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็ก
• บรรเทาอาการคัน

รูปภาพ บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อแร่ธาตุ

รู้หรือไม่!! เพิ่มธาตุเหล็กในผู้สูงอายุด้วย 8 สุดยอดอาหาร | พี่ปลา Healthy Fish (กันยายน 2024)