ชา Sencha: อะไรคือประโยชน์และสรรพคุณ
ญี่ปุ่นโดดเด่นแทบไม่มีข้อสงสัยใด ๆ เกี่ยวกับประเพณีอันกว้างขวางในด้านการเพาะปลูกและการบริโภคชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องที่เกี่ยวกับ ชาเขียวซึ่งเราสามารถค้นหาความหลากหลายของสายพันธุ์ได้จนกลายเป็นศิลปะต้นตำรับในพิธีชงชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
ถ้าเราจะถามคุณเกี่ยวกับชาเขียวญี่ปุ่นพันธุ์มันเป็นไปได้ค่อนข้างที่ ชามัทฉะ เป็นคนแรกที่เข้ามาในใจ และนั่นคือลักษณะของเสียงและรูปลักษณ์ที่แยกไม่ออกทำให้มันเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เขาไม่ใช่คนเดียว
และเป็นผู้ที่โชคดีพอที่จะเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อเพลิดเพลินกับชาของพวกเขาหรือแม้กระทั่งผู้ที่สามารถหาพวกเขาในสมุนไพรพิเศษ (หรือซื้อผ่านอินเทอร์เน็ตในร้านค้าพิเศษของญี่ปุ่น) คุณสามารถแยกแยะสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมเช่น - สงสัย - เช่น เป็นกรณีของชาคั่วHojichaชาที่ครอบคลุมKabusecha หรือชาที่มีเมล็ดข้าวคั่วgenmaicha.
ชา Sencha เป็นชาเขียวต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศนี้กลายเป็นชาที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดถึง 80% ของชาที่ผลิตในญี่ปุ่น ในความเป็นจริง มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะร้อนในเดือนที่หนาวที่สุดของปีในขณะที่ ในช่วงฤดูร้อนเป็นเรื่องปกติที่จะรู้สึกหนาว.
ชาเขียว Sencha คืออะไร? มันทำยังไง?
มันเป็นชาเขียวที่เตรียมจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของปี ใบของมันจะถูกเก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิเมื่อตาแรกของต้นชาที่เรียกว่า (ความหลากหลายCamellia sinensis).
เราอยู่ก่อนที่ยอดเยี่ยม ชาเขียวญี่ปุ่นที่ทำโดยไม่บดใบ. แปลตามตัวอักษรหมายความว่า"ชาปรุง"และนี่คือลักษณะที่ทำให้ ชา Sencha มันแตกต่างจากชาเขียวจีน toasted เพราะแทนที่จะปิ้งในกระทะ (เช่นที่พวกเขาทำในจีน) มันสุก 15 ถึง 45 วินาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการออกซิไดซ์ใบ
จากนั้นเมื่อปรุงสุกแล้วใบชาเขียวก็จะถูกม้วนขึ้นมาซึ่งในเวลานั้นพวกเขาจะได้รับรูปร่างทรงกระบอกที่เป็นที่นิยมและมีลักษณะเฉพาะและในที่สุดก็จะแห้ง แน่นอนว่าหลังจากปรุงสุกแล้วใบไม้จะถูกคั่วซึ่งช่วยให้รสชาติและปรับปรุงการอนุรักษ์
เป็นขั้นตอนแรกในการนึ่งที่ให้ชาเขียว Sencha ญี่ปุ่นมีความหลากหลายและรสชาติที่แตกต่างเมื่อเทียบกับชาเขียวจีนเนื่องจาก Sencha ได้รับรสชาติของผักมากขึ้นที่เตือนสาหร่ายหลาย ๆ รสชาติ . ยิ่งไปกว่านั้นในช่วงเวลาของการเตรียมชาเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่ขมและเป็นสีเขียว
คุณภาพทางประสาทสัมผัสของชา Sencha
ดังที่คุณทราบแน่นอนคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารหรือเครื่องดื่มนั้นเป็นคุณสมบัติที่อ้างอิงถึงเนื้อสัมผัสลักษณะกลิ่นและรสชาติ
ในกรณีของชาเขียว Sencha มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวานเล็กน้อยซึ่งทำให้นึกถึงสาหร่ายหลายรสชาติ ในทางตรงกันข้ามเมื่อมันถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของการแช่สีของมันเป็นสีเขียวกว่าชาเขียวชนิดอื่น ๆ
ประโยชน์ของชาเขียวเซนฉะ
ชาที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมาก
เช่นเดียวกับชาเขียวพันธุ์อื่น ๆ ชา Sencha โดดเด่นด้วยเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสูงโดยเฉพาะ โพลีฟีน และ catechins ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ในระยะสั้นให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่รู้จัก (และเป็นที่รู้จัก)
สำหรับการมีส่วนร่วมในสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มันเป็นชาที่ ช่วยลดการทำงานของอนุมูลอิสระโดยปกป้องเซลล์ของเราตามธรรมชาติ ด้วยเหตุผลนั้น มันมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็ง.
ในทางกลับกัน มันมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์ ในเลือดปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
กระตุ้นคุณภาพ
ไม่เหมือนกับชาเขียวชนิดอื่น ๆ ชา Sencha โดดเด่นด้วยปริมาณคาเฟอีนแม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าตัวอย่างเช่นเราสามารถพบได้ในกาแฟหนึ่งถ้วย
อย่างไรก็ตาม ให้ theinคุณภาพนั่นหมายความว่า เรากำลังเผชิญกับเครื่องดื่มกระตุ้นระบบประสาทส่งเสริมสถานะตื่นและเปิดใช้งานเราเมื่อเราต้องการมากที่สุด
วิธีเตรียมชา Sencha
การเตรียมชาเขียว Sencha เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติกลิ่นและประโยชน์ที่ได้นั้นง่ายและสะดวก
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียง 1 ช้อนชาใบชา Sencha ต่อถ้วย 60 มล. และทั้งหมด 60 มล. ของน้ำ
ก่อนอื่นเทน้ำเดือดลงในถ้วยที่คุณเสิร์ฟชา Senchaเมื่อด้านนอกของถ้วยร้อนหมายความว่าน้ำเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม
ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะที่จะเพิ่มใบชา Sencha ลงในกาน้ำชาและจากนั้นน้ำ ปล่อยให้กาน้ำชาใส่เข้าไป 1 นาทีที่อุณหภูมิ80ºC
ทำ! คุณสามารถเสิร์ฟชาได้แล้ว แน่นอนเราแนะนำให้คุณเสิร์ฟสลับกันดังนั้นคุณจะได้รับถ้วยแต่ละใบเพื่อลิ้มรสเหมือนกัน บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อชา
