น้ำนมข้าว: ประโยชน์คุณสมบัติและสูตรอาหาร

น้ำนมข้าว สามารถกลายเป็นตัวเลือกที่ดีมีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีจากมุมมองทางโภชนาการสำหรับทุกคนที่ไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมและอนุพันธ์ด้วยแลคโตสเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มผักธรรมชาติที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้เพราะมันไม่มี แลคโตสหรือกลูเตน

ดังที่คุณทราบแล้วในปัจจุบันเป็นไปได้ที่จะพบความหลากหลายของตลาดที่น่าสนใจ นมผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาสำหรับคนที่ไม่ชอบนมจากสัตว์หรือแพ้แลคโตสดังกล่าวข้างต้น

ไฮไลต์บางส่วนของผักที่บริโภคมากที่สุดในปัจจุบันเราสามารถเลือก นมถั่วเหลือง หรือ นมอัลมอนด์. แม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะดำเนินการได้อย่างง่ายดายที่บ้านเช่นเดียวกับกรณีของสิ่งที่เรียกว่า นมงา  หรือความแปลกใหม่ นมดอกทานตะวัน.

น้ำนมข้าวคืออะไรและคุณจะได้รับน้ำนมข้าวได้อย่างไร

ตามชื่อของตัวเองจะระบุ (แม้ว่าจะเป็นจริงโดยบังเอิญว่ามันไม่เหมาะสมที่จะตั้งชื่อ นมเนื่องจากในความเป็นจริงนิกายที่ถูกต้องที่สุดจะเป็น ดื่มข้าวหรือเพียงแค่ เครื่องดื่มผักข้าว) เรากำลังเผชิญ เครื่องดื่มที่ได้จากพืชที่ได้จากการหมักและธัญพืชข้าวเหลวที่ตามมา.

กล่าวคือน้ำนมข้าวนั้นได้มาจากการหมักธัญพืชสดที่ผ่านการบดและปรุงแล้ว สำหรับการเตรียมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดและบดขยี้เมล็ดข้าวจากนั้นปรุงพวกเขาและในที่สุดก็ทำให้เป็นของเหลว

สมมติว่าวิธีการทำอย่างประณีตจะเหมือนกับเมื่อทำสูตรข้าวด้วยความแตกต่างที่ก่อนปรุงอาหารจะต้องบดและบดให้ละเอียด

ประโยชน์ของน้ำนมข้าว

เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสกลูเตนและถั่วเหลือง

เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของกลูเตนหรือแลคโตสเครื่องดื่มผักน้ำนมข้าวจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการทดแทนนมจากสัตว์ที่มีปริมาณแลคโตสสูงเช่นในกรณีของนมวัว

เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่เห็นได้ชัด ไม่มีแลคโตสไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับแลกโตสแลคโตส แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นม

และจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณไม่ได้รับแลกโตสมากเกินไปคุณสามารถอดทนต่อถั่วเหลืองได้? เครื่องดื่มประเภทผักอะไรให้เลือกบ้าง? ในกรณีนี้นมอัลมอนด์ก็กลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากไม่ได้อธิบายอย่างชัดเจนจากธัญพืชหรือถั่วเหลือง

เครื่องดื่มที่มีพลังมาก

ขอขอบคุณทุกอย่างที่มีเนื้อหาสูงของคาร์โบไฮเดรตสารอาหารที่ทำให้มันเป็นเครื่องดื่มที่มีพลังสูง

ช่วยปรับปรุงการขนส่งในลำไส้

เนื่องจากการหมักข้าวแป้งแตกดังนั้นมันจึงให้ประโยชน์ที่น่าสนใจเมื่อมันมาถึงการปรับปรุงการขนส่งในลำไส้

เราต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลเซียมนั้นไม่สูงมากดังนั้นเราจึงไม่ควรละเลยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเพื่อรักษาผลงานที่ถูกต้อง

คุณภาพทางเดินอาหารที่น่าสนใจ

การดื่มข้าวในเครื่องดื่มที่ย่อยมาก ๆจึงกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากในการจัดหาโปรตีนและน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย

ในความเป็นจริงการย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่มีพยาธิสภาพความผิดปกติหรือโรคทางเดินอาหารเช่นกระเพาะและลำไส้อักเสบกระเพาะกระเพาะอาหารเสียดท้อง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจในกรณีที่มีอาการลำไส้แปรปรวนโรค Crohn หรือโรคลำไส้อักเสบ

เครื่องดื่มเบามาก

คุณไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าเครื่องดื่มข้าวนั้นบาง แต่จริง ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะมันเป็นเครื่องดื่มที่เบามากซึ่งโดดเด่นอย่างแม่นยำสำหรับปริมาณต่ำและการมีส่วนร่วมในแคลอรี่

ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้ากลางวันหรือเย็น ใช่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้เฉพาะเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวธรรมชาติที่ยังไม่ได้รับความหวาน. นั่นคือพวกเขาไม่ได้มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานหรือส่วนผสมอื่น ๆ

นอกจากนี้เราต้องจำไว้ว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่มี ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงดังนั้นการบริโภคในคนที่ติดตามอาหารที่ผอมบางควรอยู่ในระดับปานกลางและไม่มากเกินไป

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติและเหมาะสำหรับหัวใจ

หากคุณเลือกดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวกล้องคุณจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีวิตามินบีสูงและไขมันไม่อิ่มตัวนอกเหนือจากแมกนีเซียมเหล็กทองแดงแมงกานีสและซีลีเนียม

การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเหล่านี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการดูแลหัวใจการป้องกันของเราและยังช่วยป้องกันมะเร็ง

ปัญหาทางโภชนาการบางประการที่ต้องพิจารณาด้วยน้ำนมข้าว

แม้จะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผักยอดนิยมสุขภาพอร่อยและเบาเราต้องจำไว้ว่า มีโปรตีนและแคลเซียมน้อยกว่านมวัว.

ดังนั้นหากเราเลือกใช้น้ำนมข้าวแทนนมวัว มันสำคัญมากที่จะเลือกดื่มข้าวที่ได้รับการเสริมคุณค่าส่วนใหญ่มีแคลเซียมและวิตามินดี

หรือเพียงแค่เสริมการบริโภคประจำวันของสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้จากอาหารอื่น ๆ

วิธีทำน้ำนมข้าวที่บ้านสูตรง่ายๆ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมน้ำนมข้าวนั้นง่ายและง่ายมาก ด้านล่างเราจะอธิบายถึงส่วนผสมที่คุณต้องการและขั้นตอนในการเตรียมการที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับน้ำนมข้าว:

  • ข้าว 1 ถ้วย
  • น้ำ 10 ถ้วย
  • เกลือทะเลละเอียดขนาด 1 นิ้ว

ขั้นตอนในการทำน้ำนมข้าว

  1. ก่อนอื่นล้างข้าว
  2. Tuéstaloจะยิงน้อยที่สุดจนกว่าจะปิดทอง
  3. คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด)
  4. เพิ่มน้ำในกระทะ
  5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ (พร้อมหม้อปกคลุม)
  6. หลังจากเวลาทำอาหารกรองและหวานถ้าต้องการ

ดีที่สุด เลือกดื่มน้ำนมข้าวทั้งก้อน

เมื่อคำนึงถึงคุณภาพทางโภชนาการที่มักจะนำอาหารมาให้เราในรูปแบบที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีใยอาหารมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกดื่มข้าวเต็มเมล็ดเสมอ.

อย่างไรก็ตามมันเป็นความจริงที่ในตลาดมันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาแบรนด์ที่ให้บริการเครื่องดื่มข้าวที่ทำจากข้าวกล้อง ดังนั้นคำแนะนำนั้นชัดเจน: พยายามทำให้ตัวเองอยู่ที่บ้านเสมอเพื่อเลือกใช้ข้าวเต็มเมล็ด

ข้อห้ามในการดื่มข้าว

แม้ว่าน้ำนมข้าวเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่มีประโยชน์มากมาย แต่มีข้อห้ามหลายประการที่เราต้องคำนึงถึงก่อนบริโภค:

  • ปริมาณสารอาหารต่ำ:แม้จะเป็นเครื่องดื่มที่ให้ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่น่าสนใจ แต่ปริมาณโปรตีนแคลเซียมและวิตามินในกลุ่ม B ยังต่ำอยู่ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือครอบคลุมการบริโภคอาหารอื่น . ตัวอย่างเช่นนมวัวหนึ่งแก้วให้โปรตีนประมาณ 8 กรัม แต่น้ำนมข้าวให้ 2 กรัมเท่านั้น
  • โรคเบาหวาน:เครื่องดื่มข้าวไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่จะอุดมไปด้วยแป้ง
  • ไม่เหมาะสำหรับทารกและเด็กเล็ก:ในขณะนี้เรากำลังเผชิญหน้ากับการถกเถียงที่รุนแรงระหว่างความสัมพันธ์ระหว่างสารหนูและข้าว เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มข้าวมีสารหนูในปริมาณต่ำที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่เมื่อบริโภคไม่มากเกินไป อย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ในเด็กทารกหรือเด็กเล็กแม้ว่าจะบริโภคน้อย
บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อเครื่องดื่มผักมังสวิรัติ

น้ำนมข้าว (ตุลาคม 2019)