สูตรของซอสหวานไปพร้อมกับของหวาน
ซอสปรุงรส พวกมันเป็นตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครเสมอที่จะมาพร้อมกับสูตรที่หลากหลาย นี่เป็นกรณีตัวอย่างเช่นจาก ซอสร้อนเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาพาสต้าหรือจานปลา หรือ ซอสเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับสลัดและจานเย็น
ตัวอย่างที่ดีคือสิ่งมหัศจรรย์ แตงกวาและซอสโยเกิร์ต ซึ่งรู้จักกันในประเทศตุรกีว่า cacik และในกรีซเป็น tzatzikiและนั่นอาจเป็นซุปหรือโดยตรงเป็นซอสสำหรับเคบับหรือจิ้ม
แต่ซอสหวานล่ะ พวกเขาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนม ในแง่นี้สูตรของซอสหวานที่เราให้ไว้ด้านล่างคือการลิ้มรสและมาพร้อมกับของหวานทุกชนิด
วิธีทำซอสหวานแสนอร่อยสำหรับของหวาน
ซอสผลไม้สีแดง
ซอสผลไม้สีแดงนั้นง่ายต่อการเตรียมและมันเป็นซอสที่อุดมไปด้วย
ด้วยซอสผลไม้สีแดงนี้เราสามารถประกอบไปด้วยไอศครีมโยเกิร์ต pannacotta เพื่อเติมเค้กทาร์ตและเค้กชีส
ส่วนผสม:
- 500 กรัม ผลไม้สีแดง
- แผ่นเจลาติน
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแร่
เตรียม:
ในน้ำเย็นเล็กน้อยเราใส่แผ่นเจลาตินเพื่อให้ความชุ่มชื้น
ล้างผลไม้สีแดงให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในหม้อพร้อมกับน้ำเพื่อทำอาหาร
ปรุงด้วยความร้อนปานกลางและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
ลบจากความร้อนระบายผลไม้สีแดงและบดในเครื่องปั่น
เราส่งผลไม้สีแดงผ่านตะแกรงละเอียดหรือตะแกรงละเอียด
เมื่อตึงแล้วใส่ผลไม้สีแดงบดให้ความร้อนพร้อมกับน้ำตาลและเพิ่มแผ่นเจลาตินและชุ่มชื้น
ปรุงด้วยไฟใต้ผลไม้สีแดงจนกว่าจะเดือด
เมื่อมันเดือดเราจะลบมันออกจากไฟ
เราเอาออกเล็กน้อยและเราจัดซอสของผลไม้สีแดงในซอสหรือชามเพื่อนำไปที่โต๊ะ
น้ำเชื่อมปรุงรสด้วยสีส้ม
น้ำเชื่อมปรุงรสด้วยส้มนี้เหมาะสำหรับการทำขนมปังกรอบเค้กขนมปังปิ้งเบคอนสวรรค์ประหม่า
ส่วนผสม:
- ผิวของ 4 ส้มไม่มีชิ้นส่วนสีขาว
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- น้ำคั้นครึ่งส้ม
เตรียม:
เราล้างสกินของส้มอย่างดีและนำไปใส่ในเครื่องทำน้ำอุ่น
ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนเดือด
เมื่อมันเดือดใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้สีส้ม
ปล่อยให้อาหารกวนบ่อย ๆ จนกว่าน้ำเชื่อมข้น
เมื่อถึงจุดลบออกจากไฟและเอาหนังสีส้ม
เรามีน้ำเชื่อมในซอสหรือชามเพื่อนำไปวางบนโต๊ะ
เราปล่อยให้เย็นเพื่อเสิร์ฟ
ซอสส้ม
ซอสส้มเป็นซอสที่เราสามารถลิ้มรสได้ไอศครีมคัสตาร์ดมูสช็อกโกแลตเค้กช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- เปลือกของส้มไม่มีชิ้นส่วนสีขาว
- เจลาตินสีส้ม 100 กรัม
- ลูกพีช 100 กรัม
- เหล้าส้มหนึ่งช้อนเต็ม
เตรียม:
เราล้างผิวของส้มให้แห้งและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
เราเอาน้ำไปต้มในเครื่องทำความร้อนเพื่อลวกผิวของส้ม
เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เติมผิวหนังของส้มและลวกเป็นเวลา 5 นาที
เราลบจากไฟและระบายน้ำ
เราผ่านแยมและเจลาตินผ่านตะแกรงที่ดีและเพิ่มเหล้าส้ม
ต่อไปเราจะเพิ่มเปลือกส้ม
เราใส่ทุกอย่างในฮีตเตอร์ลงในกองไฟและอุ่นซอส
เรามีซอสส้มในชามหรือซอสขนาดเล็กเพื่อนำไปวางบนโต๊ะ
ซอสส้มนี้สามารถลิ้มรสได้ทั้งเย็นและร้อน
ซอสแอปริคอท
ซอสแอพพริคอตเป็นซอสที่เหมาะกับเค้กช็อคโกแลตเติมเค้กทาร์ตเค้กคลุมโยเกิร์ตและไอศกรีม
ส่วนผสม:
- แอปริคอต 300 กรัมไม่มีท่อ
- น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
- 240 มล. น้ำแร่
เตรียม:
เราเอาท่อไปที่แอปริคอตและล้างมันให้สะอาด
เราบดขยี้แอปริคอตในเครื่องปั่นจนกว่าพวกเขาจะบริสุทธิ์และสงวนไว้
ในเครื่องทำความร้อนใส่น้ำและน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนเดือด
ผัดบ่อยๆและปรุงอาหารจนข้น
เมื่อมีความหนาเพิ่ม apricot puree และปรุงอาหารจนหนาและทราบว่ามันมาถึงความสอดคล้องแยม
ลบจากความร้อนและส่งผ่าน apricot ซอสผ่านตะแกรงปรับ
เราใส่ซอสแอปริคอทลงในชามหรือซอสเรือ
ซอสแอปริคอทสามารถลิ้มรสทั้งเย็นและร้อน
ซอสช็อคโกแลตร้อน
ซอสช็อคโกแลตร้อนเหมาะอย่างยิ่งกับมูสพีชมูสส้มเติมหรือปิดฝาพายเค้กเพื่อลิ้มรสด้วยไอศครีมวานิลลามิ้นต์เฮเซลนัทและกล้วย
ส่วนผสม:
- ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
- 240 มล. ของครีมหนา
เตรียม:
เตรียมชามละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
สับช็อคโกแลตและละลายด้วยความร้อนปานกลางคนบ่อย ๆ จนละลาย
เมื่อละลายได้ดีและแม้แต่ในกองไฟเราเพิ่มครีมลงในช็อกโกแลตทีละน้อย
ผสมให้เข้ากันและเมื่อมันเริ่มเดือดให้ลบจากความร้อน
เรามีซอสช็อคโกแลตในซอสหรือชามแก้วแล้วนำไปวางบนโต๊ะ
เราจะได้ลิ้มรสความอบอุ่นกับของหวานที่เราเลือกสำหรับซอสช็อคโกแลต
