สูตรแยมฟักทองทำง่าย

ฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นลักษณะของช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงฤดูกาลที่เราผ่านจากความร้อนของฤดูร้อนไปสู่ลักษณะเย็นที่บริสุทธิ์ของฤดูหนาว มันเป็นเวลาสองสามเดือนดังนั้นการเปลี่ยนแปลงของการลดลงของแสงและการมาถึงของสภาพอากาศเลวร้าย เวลาทำไมล่ะ ยอดเยี่ยมไม่ซ้ำกันซึ่งใบไม้ร่วงหล่นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างในฤดูใบไม้ผลิภายหลังการเกิดใหม่

เช่นเดียวกับสถานีอื่น ๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเราสามารถพบกับอาหารบางอย่าง ที่เราไม่สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี พวกเขาโดยทั่วไปประกอบด้วยสิ่งที่มักจะเรียกว่าอาหารตามฤดูกาล. กล่าวคืออาหารที่มีจุดสุกที่เหมาะสมที่สุดดังนั้นการบริโภคจึงแปลได้เฉพาะในบางเดือนของปี

และสิ่งที่เป็น อาหารของฤดูใบไม้ร่วง? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราสามารถพูดถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเม็ดเกาลัด, เห็ด, มะเดื่อ, ลูกพลับ ... และฟักทองที่สวยงาม แม้ว่าจะเป็นจริงที่ทุกวันนี้มีความเป็นไปได้ที่จะบริโภคฟักทองได้ตลอดทั้งปี แต่ความจริงก็คือเรากำลังเผชิญกับอาหารที่มีลักษณะเฉพาะของฤดูใบไม้ร่วง

แม้จะสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปีมีข้อสงสัยว่า ฟักทอง มันเป็นอาหารในฤดูใบไม้ร่วงไม่ใช่เพียงเพราะเราพบว่ามันเป็นฤดูกาลที่ดีที่สุด แต่อาจเป็นเพราะมันเป็นตัวชูโรงที่ไม่มีข้อโต้แย้งในคืนฮาโลวีนตามประเพณีและของอีฟของออลเซนต์ส

แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับฟักทองในหลากหลายสูตรไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม แยมฟักทองง่ายมากที่จะทำที่บ้าน คุณกล้าเตรียมมันไหม.

วิธีการทำแยมฟักทอง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า แยมฟักทอง มันเป็นตัวเลือกในอุดมคติเมื่อพูดถึงการเพลิดเพลินไปกับฟักทองในรูปแบบที่หอมหวานที่สุดดังนั้นจึงกลายเป็นวิธีที่หวานในการรักษาและใช้ประโยชน์จากมัน มันง่ายมากที่คุณจะเห็นในสูตรนี้ที่เราเสนอ

ส่วนผสม:

  • ฟักทอง 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 500 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องทำให้ข้น (เช่น agar-agar)

ฟักทองมาร์มาเลดที่ทำขึ้นอย่างประณีต:

  1. ล้างฟักทองให้ดีปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ฟักทองชิ้นหนึ่งลงไปที่ก้นกระทะสลับกับน้ำตาล
  2. บีบมะนาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้เพิ่มน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  3. หลังจากเวลานี้ใส่ฟักทองลงในกองไฟและนำไปต้ม เพียงแค่เมื่อมันเริ่มต้มเพิ่มวุ้น 6 กรัมปรุงอาหารจนติดขัดได้รับความสอดคล้องที่คุณต้องการ
  4. เมื่อต้องการทำให้เสร็จเมื่อพร้อมแล้วให้ใส่แยมลงในขวดแก้วปิดฝาแล้วทำสุญญากาศด้วยการพลิกกลับและจองสักสองสามชั่วโมง

ความลับบางอย่างในการทำแยมฟักทองที่สมบูรณ์แบบ

กุญแจสำคัญในการทำแยมฟักทองที่สมบูรณ์แบบ (หรือเกือบสมบูรณ์แบบ) คือการใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง สำหรับสิ่งนี้ สิ่งที่แนะนำให้เลือกมากที่สุดคือการใช้สควอชเกษตรอินทรีย์เสมอดังนั้นด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าจะไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงหรือผลิตภัณฑ์เคมีในการเพาะปลูก

นอกจากนี้ กุญแจอีกดอกอยู่ในข้น. แม้ว่าอุดมคติคือการทำแยมด้วยผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูง (ซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอที่หนาเช่นมะตูมพลัมหรือแอปเปิ้ล) ฟักทองไม่โดดเด่นอย่างแม่นยำ

แม้ว่าพ่อครัวบางคนแนะนำให้ผสมส่วนผสมดั้งเดิม (ในกรณีนี้คือฟักทอง) กับผลไม้บางชิ้นที่มีปริมาณเพคตินสูง (เช่นมะตูม) แต่เราก็เสี่ยงที่จะเปลี่ยนรสชาติของแยมดั้งเดิม

ดังนั้น ที่ดีที่สุดคือใช้ข้นธรรมชาติบางอย่างเช่นเป็นกรณีของ วุ้น. ในกรณีเหล่านี้อุดมคติคือใช้อัตราส่วน 6 กรัมต่อกิโลกรัมของแยม หัวข้อใบสั่งยาแยม