พรีไบโอติก: สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและอาหารที่อุดมไปด้วย
พรีไบโอติกคืออะไร?
prebiotics พวกเขาเป็นใยอาหารชนิดพิเศษที่บริโภคในบางช่วงมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสนใจ พวกเขามีแนวโน้มที่จะถูกล้อมกรอบภายในกลุ่มของผู้ที่มีชื่อว่า อาหารที่มีประโยชน์แม้ว่าก่อนที่จะพูดเกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกเขาเราต้องอธิบายสิ่งที่พวกเขา
ในกรณีพรีไบโอติกโดยเฉพาะเรากำลังเผชิญกับอาหารที่ประกอบด้วยโมเลกุลขนาดใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต (ทั้งโอลิโกและโพลีแซคคาไรด์) และซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเส้นใยอาหาร แน่นอนว่าควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกเส้นใยที่มีหรือมีกิจกรรมที่มีประโยชน์ prebiotic
การเพิ่มองค์ประกอบให้ลึกขึ้นนั้นประกอบด้วยโอลิโกแซคคาไรด์และโพลีแซคคาไรด์ซึ่งไม่ได้ถูกย่อยโดยเอนไซม์ของมนุษย์ต่าง ๆ ซึ่งหมายความว่าพวกมันถูกดูดซึมได้ไม่ดี
ด้วยวิธีนี้เป็นสารที่ไม่สามารถย่อยได้จากระบบย่อยอาหารของเราพวกมันช่วยในทางบวกอย่างมากเมื่อส่งเสริมทั้งการเจริญเติบโตและกิจกรรมของ แบคทีเรียที่มีประโยชน์สำหรับลำไส้ของเราปรับทั้งกิจกรรมและองค์ประกอบของ microbiota
ในแง่มุมที่น่าสนใจอื่น ๆ พวกเขาช่วยในเชิงบวกเมื่อมันมาถึงการเพิ่มจำนวนประชากรของแบคทีเรีย "ดี" (เช่น Lactobacilli และ Bifidobacteria)
อะไรคือฟังก์ชั่นที่สำคัญที่สุด
แม่นยำเพราะปัญหาหลักนี้รู้อะไร ประโยชน์และคุณสมบัติ พวกเขามี อาหารพรีไบโอติก สำหรับสิ่งมีชีวิตและดังนั้นเพื่อสุขภาพของผู้ที่ทานหรือกินมันจะมีประโยชน์จริงๆ
ดังที่เราได้กล่าวถึงแล้วโดยสรุปในบทความก่อนหน้าพรีไบโอติกเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ไม่ดูดซึมในลำไส้เล็ก แต่เมื่อไปถึงลำไส้ใหญ่พวกเขามักจะชอบการเจริญเติบโตและกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น lactobacilli และ bifidobacteria
ดังนั้นพรีไบโอติกที่นิยมใช้มากที่สุดบางตัวเชื่อมโยงกับสกุลของสายพันธุ์ L. Casei (DN-114 001), แลคโตบาซิลลัส, บิฟิโดแบคทีเรียและ Streptococcus
หนึ่งในตัวอย่างที่เป็นธรรมชาติที่สุดของอาหารที่มีแบคทีเรียเหล่านี้คือ น้ำนมแม่ซึ่งในความเป็นจริงแล้วถือว่าเป็นอาหารเลิศรสและเป็นอาหารที่แนะนำในช่วงหกเดือนแรกของชีวิต
พวกเขามีประโยชน์อะไรบ้าง?
ในบรรดา ผลประโยชน์ สำคัญที่สุดของ อาหารพรีไบโอติกพวกเขาเน้นตัวอย่างเช่นการมีอยู่ขององค์ประกอบพื้นฐานเหล่านี้เนื่องจากพวกมันเป็นโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต
พวกมันยังมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ในปริมาณสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเป็นที่นิยม พืชลำไส้ bifidogenicเนื่องจากพวกมันทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกทนต่อการย่อยอาหารของทางเดินอาหารและถึงลำไส้ใหญ่ที่พวกมันถูกหมักโดยจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่
ยกตัวอย่างเช่นพรีไบโอติกในทางการแพทย์ถูกนำมาใช้เพื่อลดอาการท้องร่วงหรือเพื่อรักษาอาการท้องผูก ในขณะที่มีการใช้โปรไบโอติกเพื่อเพิ่มจำนวนประชากรของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้หลังจากตอนท้องเสียจากการใช้ยาปฏิชีวนะ
นอกจากนี้พวกเขาช่วยในทางบวกเมื่อมันมาถึง เพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อเชื้อโรคลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้
ความแตกต่างของคุณกับโปรไบโอติกคืออะไร?
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วเราจะต้องแยกความแตกต่างของอาหารด้วยฟังก์ชั่นพรีไบโอติกจากสิ่งที่ถือว่าเป็นโปรไบโอติกเนื่องจากฟังก์ชั่นและประโยชน์ของมันนั้นแตกต่างกันอย่างแน่นอน
ความแตกต่างที่สำคัญพบได้ในองค์ประกอบของมัน และนั่นก็คือ ในขณะที่โปรไบโอติกมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อได้รับยาในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ พรีไบโอติกเป็นชนิดของเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้ไม่ประกอบด้วยสิ่งมีชีวิต
ทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสนใจแม้ว่าตามที่กล่าวไว้โดย Infosalus ในขณะนี้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลบวกของอาหารหรือผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ยังมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้ป้องกันการบริโภคได้แพร่กระจายอย่างมากตั้งแต่ไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เราสามารถหาพรีไบโอติกในอาหารประเภทใด
เราสามารถพบพรีไบโอติกในอาหารหลาย ๆ อันที่จริงแล้วอาจมีปริมาณมากกว่าที่คุณสงสัยหรือคิดในตอนแรก เราเน้นให้คุณเห็นดังต่อไปนี้:
- อาหารที่อุดมด้วยอินนูลิน:อาร์ติโช้คสีน้ำเงินต้นกล้วยข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต
- อาหารที่อุดมไปด้วย raffinose และ stachyose:พืชตระกูลถั่ว, มันเทศและมันฝรั่ง
- อาหารที่อุดมไปด้วย fructooligosaccharides:กระเทียมต้นหอมและหัวหอม (พวกเขายังอุดมไปด้วยอินนูลิน) และหน่อไม้ฝรั่ง
อย่างที่เราเห็นการติดตามอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพเราจะมีส่วนช่วยให้พรีไบโอติกในปริมาณที่เพียงพอที่เราต้องการเป็นประจำ ภาพกราฟิกการแพทย์ที่ปรึกษา
- prebiotic; แนวคิดคุณสมบัติและผลประโยชน์ โภชนาการโรงพยาบาล (2015) วางจำหน่ายแล้วที่: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M. , Gibson, G. , Hoyles, L. , McCartney, A. , Rastall, R. , Rowland, I., . . Meheust, A. (2010) ผลกระทบ Prebiotic: การเผาผลาญและประโยชน์ต่อสุขภาพวารสารโภชนาการอังกฤษ 104(S2), S1-S63 ดอย: 10.1017 / S0007114510003363 มีจำหน่ายที่: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
