มันฝรั่ง: สรรพคุณและประโยชน์ของมันฝรั่งแสนอร่อย
พร้อมกับการ มันเทศ, มันฝรั่ง มันเป็นอาหารอีกชนิดที่ไม่เพียง แต่บริโภคมากที่สุดในโลกทั้งใบ แต่ยังเป็นอาหารที่ใช้มากที่สุดอย่างหนึ่งในการรักษาที่บ้านสำหรับความผิดปกติหรือปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย ที่จริงแล้วถึงแม้ว่ามันจะเป็นอาหารที่บริโภคกันมากในประเทศของเรา แต่มีคนน้อยมากที่รู้ทุกอย่าง คุณสมบัติมันฝรั่งซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงกลายเป็นอาหารที่จำเป็นในการควบคุมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล
อย่างไรก็ตามเราต้องเผชิญกับอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่สูตรและอาหารทั่วไปของหลายประเทศมีมากซึ่งแน่นอนว่ามันฝรั่งจะปรากฏเป็นส่วนผสมหลักหรือเพียงแค่อร่อยและ สหายที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ในความเป็นจริง มันฝรั่งถือเป็นหนึ่งในเสาหลักพื้นฐานของอาหารเพื่อประโยชน์และคุณสมบัติที่แตกต่างกัน
มันฝรั่งคืออะไร
รู้จักกันในชื่อยอดนิยมของ มันฝรั่งเรามีอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวหัวในลักษณะเดียวกับที่เราสามารถแยกแยะอาหารอื่น ๆ เช่นเป็นกรณีของ มันเทศ, batata หรือ ต้นยัคคะ (พูดถึงตัวอย่างสั้น ๆ เพียงเล็กน้อย)
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นหัวจากสายพันธุ์ของพืชสมุนไพรที่เป็นของสกุลมะเขือ(ของตระกูล Solanaceae ซึ่งคุณจะรู้ว่ามีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้) และเป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ในชื่อ มะเขือเปราะ.
เป็นที่ทราบกันว่าเดิมทีพืชชนิดนี้มีถิ่นอาศัยอยู่ในที่ราบสูงแอนเดียน (หรือที่ราบสูงของติติกากา) เมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนกลายเป็นพืชที่กินได้อร่อยที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ในความเป็นจริงมันไม่ได้จนกว่าหลายศตวรรษต่อมาว่าผู้ชนะสเปนนำมันฝรั่งไปยังยุโรปค่อนข้างเป็นเพียงความอยากรู้ทางพฤกษศาสตร์ อย่างไรก็ตามการบริโภคก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งได้รับการปลูกฝังในโลกทั้งใบ
คุณสมบัติทางโภชนาการของมันฝรั่ง
ตั้งแต่เริ่มต้นไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันฝรั่งมีความโดดเด่นในฐานะอาหารอร่อยที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งหมายความว่ามันจะกลายเป็นอาหารหลักในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่อ่าว นอกจากนี้ต้องขอบคุณเนื้อหานี้ในคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มพลังงานของเรา
ในความเป็นจริง มันมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกตัวเลือกการทำอาหารเพื่อสุขภาพเช่นอบหรือย่าง
อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นที่น่าสนใจเมื่อมันมาถึงการเพิ่มการป้องกันและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่า วิตามินซีที่มีอยู่ส่วนใหญ่จะหายไปเมื่อเราปรุงอาหาร.
ด้วยปริมาณโพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง และเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง (คำถามที่หลายคนไม่รู้) ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพต่อระบบย่อยอาหารของเรา
คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของมันฝรั่ง
ให้พลังงานและความเต็มอิ่ม
มันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมเพราะต้องขอบคุณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีปริมาณสูงช่วยในการให้พลังงานอย่างช้าๆทีละเล็กละน้อยไม่ทำให้กลูโคสเพิ่มขึ้นในเลือดและสร้างยอดเขา
นอกจากนี้ ช่วยรักษาการทำงานของสมองอย่างเหมาะสมให้พลังงานแก่เราถ้าเราจะไปออกกำลังกาย
ในทางกลับกันด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตมันยังเป็นอาหารที่ให้ความอิ่มแปล้จึงกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในอาหารลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าตามที่ระบุไว้ข้างต้นสำหรับการปรุงอาหารของพวกเขาพวกเขาเลือกรูปแบบที่มีสุขภาพดีเช่นเตาอบ (แทนที่จะทอด)
มีปริมาณเส้นใยสูงเหมาะอย่างยิ่งกับอาการท้องผูก
มันฝรั่งยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งหมายความว่ามันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูกเนื่องจากช่วยในเชิงบวกเมื่อมันมาถึงการควบคุมและปรับปรุงการขนส่งในลำไส้
แต่คุณภาพนี้ไม่ได้อยู่ที่นี่เนื่องจากใยอาหารยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงและยังให้ความเต็มอิ่ม (ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งในการลดความอ้วน)
ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
การบริโภคมันฝรั่งเป็นประจำมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อป้องกันการโจมตีของโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากมีวิตามินเกลือแร่และไฟเบอร์
ในแง่นี้ตามที่เรากล่าวถึงในหัวข้อก่อนหน้ามันมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลาของ ลดระดับไขมันในเลือดสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
ประโยชน์ของมันฝรั่งหรือมันฝรั่งโดยสรุป
- เนื้อหาสำคัญในวิตามินซีและโพแทสเซียม
- ที่เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- มีประโยชน์ในการเพิ่มการป้องกัน
- มันควบคุมความดันโลหิตสูง
- ช่วยเพิ่มพลังงานและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- อุดมไปด้วยไฟเบอร์
คุณทำอะไรเพื่อที่มันฝรั่งจะไม่ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย?
หากคุณกินมันฝรั่งหลายครั้งอาจเป็นไปได้ว่าในบางจุดคุณได้ตรวจสอบด้วยตัวคุณเองว่าการบริโภคอย่างรวดเร็วและรวดเร็วอาจก่อให้เกิดเล็กน้อย อาหารไม่ย่อย.
ถ้าเป็นเช่นนั้นกุญแจอยู่ใน เคี้ยวพวกเขาและทำให้ดีขึ้นมาก ก่อนที่จะกลืนพวกเขา และเราต้องไม่ลืมสิ่งพื้นฐาน: การย่อยมันฝรั่งเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ เริ่มต้นที่ปาก
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารพวกเขา: ปรุงสุกเสมอและมีผิว
ดังที่เราได้แสดงความคิดเห็นกับคุณในช่วงเวลาอื่น ๆ ในบันทึกปัจจุบัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อมันฝรั่งปรุงอาหารคือการปรุงอาหารพวกเขาในน้ำและเสมอกับผิวของคุณ
ทำไม? พื้นฐานเพราะ ด้วยวิธีนี้เรามั่นใจว่ามันจะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดจึงสูญเสียสารอาหารที่จำเป็นน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ยกเว้นวิตามินซีซึ่งจะหายไป) แต่สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่า: เราจะป้องกันไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร.
นอกจากนี้เราจะสร้างความมั่นใจ วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นที่ไม่ได้เพิ่มแคลอรี่ในทางปฏิบัติให้กับจานอย่างที่คนอื่นแนะนำให้เลือกน้อยกว่าจะทำเช่นพวกเขาอาจเป็นคนทอด
และเราจะกินมันฝรั่งหรือมันฝรั่งในน้ำได้อย่างไร
จริงๆแล้วมันง่ายมาก คุณเพียงแค่ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำเพื่อที่จะกำจัดสิ่งสกปรกที่ผิวของคุณอาจมี จากนั้นใส่น้ำในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่และเมื่อมันเริ่มเดือดให้เพิ่มมันฝรั่งในเวลาเดียวกับเกลือ
แน่นอนลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวมันฝรั่งแตกจากความร้อน ปรุงอาหารมันฝรั่งระหว่าง 15 ถึง 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำถ้ากลางและ 30 นาทีถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่
จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของส้อมหรือเข็มหนาตรวจสอบจุดปรุงอาหารของมันฝรั่งโดยทิ่มพวกเขาเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดความร้อนนำน้ำออกและพยายามทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อหัวอาหาร
