ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับไอศกรีมและไอศกรีม: มีโปรตีนและแคลเซียมสูง

ไอศครีมกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการรีเฟรชเราบางสิ่งที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะเมื่อเราร้อน นอกจากนี้องค์ประกอบทางโภชนาการของมันทำให้มันเป็นไปได้ที่จะกลายเป็นขนมหรือขนมที่น่าสนใจมากที่มีส่วนร่วมที่น่าสนใจในแคลเซียมโปรตีนและวิตามินบี 2 ถึงแม้ว่าแน่นอนว่าตราบใดที่การบริโภคของมันเป็นครั้งคราวและไม่เคยมากเกินไป

ในฤดูร้อนเรารู้ว่าหนึ่งในความคิดที่ดีและน่าสนใจที่สุดในการลดความร้อนและอุณหภูมิสูงคือการมีไอศกรีมที่ดีแม้ว่ามันจะมีความสำคัญที่จะต้องคำนึงว่าพวกเขาเป็นไอศกรีมหรือครีมในเวลาที่ใช้มัน ที่อยู่ภายใต้อาหารของการทำให้ผอมบาง

ตามที่เราระบุไว้ในบทความที่เรารู้ว่า ไอศครีมไม่ได้รับไขมันเพียงแค่ดูส่วนผสมของไอติมและไอศครีมเพื่อค้นหาสิ่งนั้นแม้ว่าจะคล้ายกัน แต่ก็เป็นอาหารที่แตกต่างกัน

องค์ประกอบการบำรุงของไอศกรีมและไอติม

เห็นได้ชัดว่าการมีส่วนร่วมทางโภชนาการที่เราได้รับจากไอศครีมไอติมหรือซอร์เบตนั้นแตกต่างกันเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมมีความแตกต่างกัน สิ่งที่ทำให้เนื้อหาในสารอาหารไขมันและแคลอรี่ที่จำเป็นแตกต่างกันอย่างมาก

พลังงาน:นักโภชนาการหลายคนจำแนกไอศครีมและไอศครีมเป็นอาหารที่ให้พลังงานปานกลางซึ่งหมายความว่า 100 กรัมมีส่วนร่วมน้อยกว่า 300 กิโลแคลอรี ในขณะที่ไอศกรีมที่ทำด้วยนมมีส่วนร่วมประมาณ 150 กิโลแคลอรี ในแง่นี้ไอศครีม (popsicles) และซอร์เบต์โดดเด่นด้วยการให้พลังงานที่มีตั้งแต่ 68 ถึง 138 กิโลแคลอรี
โปรตีน:แม้ว่ามันอาจจะน่าประหลาดใจอย่างแน่นอน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าโปรตีนที่พบในนมและไอศกรีมมีคุณค่าทางชีวภาพสูง? ซึ่งหมายความว่าเป็นไอศครีมที่ทำจากนมผง (ซึ่งมักจะเป็นไขมันต่ำ) เนื้อหาในโปรตีนที่มีคุณภาพดีเพิ่มขึ้นโดยเน้นการมีส่วนร่วมของกรดอะมิโนไลซีน หากคุณเพิ่มถั่วลงในไอศกรีมปริมาณโปรตีนของมันก็สามารถเพิ่มขึ้นได้มาก
คาร์โบไฮเดรต:ค่าพลังหลักที่พบในไอศครีมและไอศครีมนมนั้นมีสาเหตุมาจากปริมาณน้ำตาลแลคโตสและน้ำตาลส่วนใหญ่เช่นซูโครสหรือน้ำเชื่อมกลูโคส อย่างไรก็ตามการมีส่วนร่วมของไขมันสามารถมีบทบาทในเชิงบวกในเรื่องนี้เนื่องจากการล่าช้าในการล้างกระเพาะอาหารในสาเหตุเดียวกันที่น้ำตาลประเภทนี้จะไม่ดูดซึมอย่างรวดเร็ว นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลอย่างง่ายของการดูดซึมช้าลง
ไขมัน:ทั้งไอศครีมครีมและไอศครีมที่ทำจากนมมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณไขมันแตกต่างกันถึงแม้ว่าไอศครีมครีมจะสูงกว่าไอศครีมที่ทำจากนม เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณไขมันนี้เป็นสองเท่าเช่นกรณีของการรายงานข่าวของช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตสีขาว ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไอศกรีมครีม 100 กรัมมีส่วนช่วยในการไขมันประมาณ 20% ของปริมาณไขมันที่แนะนำต่อวัน อย่างไรก็ตามไอศครีมและซอร์เบตน้ำไม่มีไขมัน
คอเลสเตอรอล:ปริมาณแคลอรี่ของไอศครีมและนมจะสูงกว่าโดยให้ประมาณ 30 มก. ของคอเลสเตอรอลต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่างที่เราเห็นว่ามันมีปริมาณคลอเรสเตอรอลสูงแม้ว่าจะคิดเป็นเพียง 10% ของปริมาณคอเลสเตอรอลที่แนะนำสูงสุด (300 มก. / วัน)
วิตามิน:ปริมาณวิตามินที่ได้จากครีมหรือไอศครีมไม่น่าสนใจเท่าไหร่ ตัวอย่างเช่นพวกเขาส่วนใหญ่ให้วิตามิน B2
แร่ธาตุ:โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสังเกตคือการมีแคลเซียมโดยเฉพาะในไอศกรีมและครีมที่ทำจากนม ในความเป็นจริง 100 กรัมของไอศกรีมที่ทำจากนมมีปริมาณประมาณ 148 มก. การมีส่วนร่วมในแมกนีเซียมก็น่าสนใจเช่นกัน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไอศครีมไอติมและซอร์เบต

ไอศครีมมีฐานของนม (ซึ่งถือว่าเป็นนม) และไข่ดังนั้นพวกเขาจึงอุดมไปด้วยสารอาหารและให้ไขมันและโปรตีนจำนวนมาก

สิ่งนี้แตกต่างจากเสาและตัวดูดซับซึ่งทำจากน้ำซึ่งโดยทั่วไปจะเติมน้ำตาลและน้ำผลไม้

ดังนั้นองค์ประกอบทางโภชนาการของไอศกรีมหรือนม (นม) และไอศกรีมไอศกรีมจึงมีความแตกต่างกันมาก ดังนั้นไม่เพียง แต่จะมีส่วนร่วมในโปรตีนวิตามินหรือแร่ธาตุที่แตกต่างกันไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันด้วย

ระวังไอศครีมอุตสาหกรรม บ้านและงานฝีมือที่ดีขึ้นมาก

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างไอศกรีมกับเสาอุตสาหกรรมและหัตถกรรมเนื่องจาก บริษัท อุตสาหกรรมมักจะมีส่วนผสมที่ดัดแปลงและสารปรุงแต่งอาหาร

ในทางตรงกันข้ามช่างฝีมือมีแนวโน้มที่จะเป็นธรรมชาติมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะย่อยง่ายขึ้นแม้ว่า - ใช่ - พวกเขาไม่รอดเท่านักอุตสาหกรรม บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ