ชา Kuromame หรือชาดำ: ประโยชน์และวิธีการทำ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าญี่ปุ่นจะกลายเป็นหนึ่งในประเทศหลักที่ ชาเป็นเครื่องดื่มที่นิยมบริโภคมากที่สุดอย่างแน่นอนรวมทั้งจีนอินเดียและประเทศอื่น ๆ ทั้งตะวันออกและเอเชีย และชาประเภทใดที่บริโภคกันมากที่สุด? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาเน้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาเขียว และ ชาดำนอกเหนือจาก ชาขาว และ ชาแดง. อย่างไรก็ตามเรายังสามารถหาเครื่องดื่มชาที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ที่ทำและเตรียมจากโรงงานดั้งเดิม

นี่คือกรณีของที่รู้จักกันแพร่หลายในประเทศนี้เป็น kuromame teaซึ่งมีแนวโน้มที่จะถูกเรียกง่าย ๆ ว่า ชาถั่วเหลืองสีดำ.

kuromame tea คืออะไร?

มันเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากการปรุงถั่วเหลืองสีดำซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นภายใต้ชื่อ Kuromame. จริง ๆ แล้วประเภทของถั่วเหลืองนี้เหมือนกับถั่วเหลืองทั่วไป (นั่นก็คือถั่วเหลืองสีเหลืองที่หลากหลายที่เรารู้จัก) ด้วยความแตกต่างที่เปลือกของมันมีสีเข้มกว่าจึงเรียกอีกอย่างว่า ถั่วเหลืองสีดำ.

ในความเป็นจริงแม้ว่าในประเทศของเราเราบริโภคถั่วเหลืองสีเหลืองมากขึ้นในความเป็นจริงเราสามารถพบตัวเองด้วยทั้งหมด 4 ชนิดที่แตกต่างกันหรือประเภท: ถั่วเหลืองสีเหลือง, ถั่วเหลืองสีเขียว, ถั่วเหลืองสีเขียว, ถั่วเหลืองสีแดงและสุดท้ายถั่วเหลืองสีดำ

นอกจากความประณีตของ kuromame teaความจริงก็คือถั่วเหลืองสีดำส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผลิตของหวานแม้จะทำหน้าที่เป็นขนมหวาน

ประโยชน์ของชาคูโรมาเมะ

มีหลายสิ่งที่น่าสนใจ ประโยชน์ที่ชาคูโรมาเมะนำมาให้เรา ทำจากถั่วเหลืองสีดำ ที่นี่เราเน้นสิ่งที่สำคัญที่สุด:

อุดมไปด้วยโพลีฟีน: อย่างที่คุณรู้ โพลีฟีน พวกเขาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดหรือลดการกระทำของอนุมูลอิสระ ในกรณีเฉพาะของ kuromame ชาให้ anthocyanins ซึ่งช่วยในการต่อสู้และป้องกันโรคที่หลากหลายเช่นภาวะหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไปและโรคมะเร็ง
ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์: สำหรับเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระมันเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจในกรณีที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือด
มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเป็นที่ทราบกันดีว่าแอนโธไซยานินมีความสามารถในการยับยั้งการดูดซึมไขมันโดยร่างกายของเราดังนั้นในญี่ปุ่นเครื่องดื่มนี้ถือว่าเป็นยาชูกำลังลดความอ้วนที่ยอดเยี่ยม เรายังสามารถพูดถึงการมีซาโปนินซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เนื้อหาสูงของคุณสมบัติคล้าย: isoflavones เป็นชนิดของสารพืชสารต้านอนุมูลอิสระที่มีการกระทำ phytoestrogenic มีประโยชน์ในการลดอาการวัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้พวกเขาเข้าแทรกแซงและมีส่วนร่วมในการป้องกันการลอกกระดูก

วิธีทำชา kuromame ที่บ้าน

ส่วนผสมที่คุณต้องการ

เมล็ดถั่วเหลืองหรือถั่วดำ 1 กำมือ
น้ำ 1 ถ้วย

ขั้นตอนในการเตรียมชาคูโรมาเมะ

ขั้นตอนนั้นง่ายมาก ๆ ก่อนอื่นให้ใส่ถั่วดำจำนวนหนึ่งลงไปในกระทะแล้วผัดสักครู่เพื่อให้ได้ความร้อนสูง เมื่อเปลือกของเมล็ดกลายเป็นสีน้ำตาลและเมื่อคุณสัมผัสพวกเขาคุณจะฟังว่ากระทืบจะพร้อม

ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำหนึ่งถ้วยและปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำและเมล็ดถั่วเหลืองสีดำพร้อมให้ใส่ถั่วลงในหม้อต้มน้ำแล้วปล่อยให้ยืนพักไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที ในที่สุดแอบและดื่ม

รูปภาพ T.Tseng / wakanmuri หัวข้อชาถั่วเหลือง