เค้กข้าวญี่ปุ่น (โมจิ): สูตรทำที่บ้าน

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียง แต่สำหรับความร่ำรวยทางวัฒนธรรมและภูมิทัศน์ที่ละเอียดอ่อน แต่สำหรับความมั่งคั่งของอาหารที่น่าทึ่งซึ่งมีสูตรมาถึงประเทศของเราที่จะอยู่ (ปลาดิบ มันเป็นตัวอย่างที่ดีของสิ่งนี้ แต่ไม่ใช่สิ่งเดียวเท่านั้น)

เครื่องดื่มตามธรรมชาติของคุณเช่นเดียวกับกรณี ชาเขียวพวกเขากลายเป็นตัวเลือกที่ไม่ซ้ำใครและอร่อย ในขณะที่ระหว่างมื้ออาหารและอาหารทั่วไปไม่เพียง แต่ไฮไลท์ซูชิ แต่ตัวเลือกในอุดมคติอื่น ๆ เช่นอุด้ง, โอโคโนมิยากิหรือราเมนที่สวยงาม

แต่และในกรณีของหวาน? ไม่ต้องสงสัยเลยว่า โมจิ โดดเด่นอย่างแม่นยำสำหรับการเป็นหนึ่งในความนิยมคลาสสิคและทั่วไป มันประกอบไปด้วยอย่างที่เราจะเห็นตลอดสูตรบันทึกนี้ในรูปแบบของ เค้กข้าว ที่ทำด้วยmochigomeข้าวเหนียวญี่ปุ่นขนาดเล็ก

ความจริงก็คือสูตรของคุณนั้นเรียบง่ายจริงๆและผลลัพธ์ก็คือรสชาติที่นุ่มละมุนและรสหวานมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะทานหลังมื้ออาหาร คุณกล้าเตรียมมันไหม? ค้นพบส่วนผสมและขั้นตอนที่คุณต้องการ

โมจิ: สูตรสำหรับเค้กข้าวญี่ปุ่น

ส่วนผสมสำหรับโมจิ (สำหรับ 6-10 หน่วย)

  • ข้าวเหนียว 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าว (โรยขณะนวด)

การเตรียมแป้งโมจิ

  1. ในชามหรือชามผสมแป้งข้าวเหนียวพร้อมกับน้ำตาลและน้ำ สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมอย่างจริงจัง แต่เพิ่มน้ำอย่างช้าๆ ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน แต่แป้งยืดหยุ่นและค่อนข้างเหนียว
  2. เปียกผ้าเช็ดจานและใช้กับชามไม้ไผ่เพื่อนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทแป้งลงในชามครอบคลุมและสำรอง ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันและเมื่อมันเริ่มเดือดใส่ชามไม้ไผ่
  3. ปล่อยให้ข้าวหุงเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนแป้งได้เนื้อที่ค่อนข้างเหนียว ลบจากความร้อนและปล่อยให้มันเย็น (จนกว่าแป้งจะค่อนข้างอบอุ่น)
  4. นวดด้วยตนเอง สำหรับเรื่องนี้ใส่แป้งข้าวบนเคาน์เตอร์ครัว
  5. วางโมจิวางบนเคาน์เตอร์ด้วยแป้งข้าวสาลียืดแป้งแล้วตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ
  6. ตอนนี้แผ่ลูกบอลแต่ละลูกด้วยความช่วยเหลือจากฝ่ามือของคุณและยืดพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างแผ่นดิสก์
  7. หากคุณต้องการคุณสามารถจัดรูปแบบบอลใหม่เพื่อให้บริการ (ถ้าคุณไม่ต้องการเติม) หรือปล่อยให้พวกเขาเป็นพวกเขาและตัดเป็นสี่เหลี่ยม

แม้ว่าโมจิจะเต็มไปด้วยส่วนผสมและตัวเลือกที่ต่างกันทั้งรสหวานและเค็ม แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้ ANKOซึ่งประกอบด้วยถั่วถั่วเหลืองสีแดงที่รู้จักในชื่อ azukis.

โมจิคืออะไร มันคืออะไร

ตามที่เราได้บอกคุณตลอดสูตรนี้ โมจิ มันคือ ของหวานทั่วไปของญี่ปุ่นซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วย เค้กข้าวหวานซึ่งมักจะกินแบบนี้หรือค่อนข้างจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่หวานหรือเค็มในกรณีที่มันจะกลายเป็นDaifuku Mochi.

รูปร่างของมันค่อนข้างเหนียวและเนื้อสัมผัสระหว่างเหนียวและเหนียว ในความเป็นจริงเนื่องจากพื้นผิวของมันในประเทศญี่ปุ่นหลายร้อยคนเสียชีวิตจากการสำลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุ ด้วยเหตุนี้ในประเทศนี้จึงแนะนำให้กินมอจิสและไม่เคยอยู่คนเดียว

ไส้ที่พบบ่อยที่สุดแบบดั้งเดิมและแบบทั่วไปนั้นเป็นชนิดที่ ถั่วแดง (โดยเฉพาะอาซูกิสซึ่งเป็นถั่วเหลืองแดงยอดนิยมของญี่ปุ่น) ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตาม ANKO.

แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใช้อุดทั่วไปอื่น ๆ เช่น ลูกพลัม umeboshiผลไม้หรือแม้กระทั่งช็อคโกแลต หัวข้อตำรับอาหารของข้าวตำรับอาหารของพาย

โมจิ Mochi (ขนมญี่ปุ่น) (เมษายน 2021)