น้ำมันโหระพาอิตาเลี่ยน: สูตรจากทัสคานี
น้ำมันหอมระเหย พวกเขาเป็นตัวเลือกที่แสนอร่อยจริงๆที่ช่วยให้เราเพลิดเพลินกับอาหารที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมในวิธีที่ง่ายและเรียบง่ายเพราะพวกเขาเหมาะที่จะเพิ่มสูตรอาหารที่หลากหลายที่ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ตัวอย่างที่ดีคือ น้ำมันโหระพาตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่ บริษัท เพื่อความสมบูรณ์แบบพาสต้าจานซึ่งเป็นสาเหตุที่มาถึงโดยตรงจาก Tuscany จึงกลายเป็นสูตรอาหารอิตาเลียนทั่วไป แต่ไม่เพียงเหมาะสำหรับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมกันเป็นอย่างดี ปรุงรสเนื้อสัตว์และปลา. 
มีสองตัวเลือกที่คล้ายกันที่เราจะพบในการทำอาหารอิตาเลียนแม้ว่าจะมีความแตกต่างกัน คนแรกและในความเป็นจริงรู้จักกันดีที่สุดเป็นแบบดั้งเดิม เพสโต้ซึ่งโดดเด่นด้วยซอสสีเขียวที่ทำจากใบโหระพาสด, ผักชีฝรั่ง, Pecorino หรือพาเมซานชีส, กลีบกระเทียมและถั่วสน
อีกทางเลือกหนึ่งคือแบบทั่วไป ซอสโหระพาในบางโอกาสเราทำอย่างละเอียดด้วยใบโหระพาสดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พริกไทยดำและโยเกิร์ตกรีก
สูตรน้ำมันโหระพาทัสคานี
อย่างที่คุณจะเห็นความประณีตของสิ่งมหัศจรรย์นี้ น้ำมันโหระพา Tuscan มันง่ายและง่ายมาก มากเพียงแค่ไม่กี่นาทีคุณก็พร้อมแล้ว คุณจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมตัวและเพื่อให้เสร็จประมาณ 10 นาที 
ส่วนผสม:
- 200 กรัม ใบกระเพราสด
- 10 ถั่ว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ถั่วสน 2 ช้อนโต๊ะ
- 130 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เพโคริโน่ชีส 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- เกลือ
เตรียมน้ำมันโหระพา:
- ก่อนอื่นเราจะทำการล้างใบกะเพราเพื่อให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้งด้วยการใช้กระดาษดูดซับ
- ปอกเปลือกกระเทียมและตัดให้ละเอียด ใบโหระพาสับละเอียดเกินไป
- ใส่ถั่วและถั่วไพน์ลงบนกระดานไม้เพื่อตัดและหั่นให้เท่ากัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ใบโหระพา, กระเทียม, ถั่วและถั่วไพน์) ลงในแก้วเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันดีขณะที่เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยทีละน้อย
- ตะแกรงชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้า
- ในการทำให้เสร็จเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเอาชนะอีกครั้งเพื่อให้ชีสรวมกับซอส
- ย้อนกลับไปคนให้เข้ากันและฉลาด! คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทันที
วิธีเพลิดเพลินกับน้ำมันโหระพา:
อย่างที่เราบอกคุณตอนแรก น้ำมันนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับจานพาสต้า สำหรับผู้ที่เห็นได้ชัดว่าไม่ได้เพิ่มซอสประเภทใด ๆ เพราะมันจะนำรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมบริสุทธิ์และเป็นเอกลักษณ์
ในทางกลับกันก็มีประโยชน์ในการปรุงอาหารจานด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาหรือแม้กระทั่งการปรุงรสสลัดสดๆ (เช่นสลัดมะเขือเทศสดกับมอสซาเรลล่าชีส)
