การผสมชากับนมผิดหรือเปล่า?

การผสมชากับนมผิดหรือเปล่า?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเวลาหลายศตวรรษ ชา มันได้กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกในทุกรูปแบบ (ชาเขียว, ชาแดง, ชาขาวและชาดำ) รวมกัน - แน่นอน - กับกาแฟ

ยกตัวอย่างเช่นในญี่ปุ่นมีธรรมเนียมในการทานชาเขียวที่ดีกับอาหารทุกมื้อซึ่งอาจกลายเป็นคำตอบสำหรับคำถามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนถามว่าทำไมประเทศนี้ถึงมีอัตราการเสียชีวิตต่ำในแง่ของการวินิจฉัย กรณีมะเร็งที่เกี่ยวข้อง

ดังที่คุณทราบแน่นอนระหว่างสิ่งที่ต่างกัน คุณสมบัติของชาและคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญของเราพบว่า catechins และ โพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ทำให้ชาเช่นชาขาวเป็นของขวัญที่แท้จริงของธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามในประเทศเช่นสหราชอาณาจักรหรือโมร็อกโกมีประเพณีของ ชากับนมเป็นวิธีปฏิบัติที่แพร่หลายที่แม้ว่าจะไม่เลวร้ายต่อสุขภาพ แต่ก็มีผลกระทบต่อการสูญเสียสารอาหารหลักที่พบในชา

ผสมชากับนม: มันไม่ดีเหรอ?

เมื่อถึงจุดหนึ่งคุณจะได้ยินคนที่รับบัพติสมาว่า เวลาน้ำชาอังกฤษประกอบด้วยการดื่มชาทุกวันเวลาห้าโมงเย็นพร้อมกับขนมอบบางอย่าง

มันเป็นวิธีปฏิบัติที่แพร่หลายในสหราชอาณาจักร แม้ว่ามันจะเป็นจริงในประเทศอื่น ๆ เช่นโมร็อกโก แต่ก็มีแนวโน้มที่จะอร่อย ชาดำกับนม.

แม้ว่ารสชาติและกลิ่นของมันจะอร่อย แต่ หลายคนไม่ทราบว่านมที่ผสมกับชายับยั้งผลกระทบของ catechins ซึ่งหมายความว่าประโยชน์ที่สำคัญส่วนใหญ่จะหายไป.

สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้สิ่งอื่นใดเกิดขึ้นโดยการดื่มชากับนมในที่สุดเราก็มีความสุขกับคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของมัน

คำแนะนำของเรา? การดื่มชากับนมหนึ่งแก้วต่อวันนั้นไม่เลวเลยเพราะไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเพื่อความเพลิดเพลินกับคุณธรรมของชาจริง ๆ ขอแนะนำให้แบ่งการดื่มชาอย่างน้อยสองถ้วยตลอดทั้งวันตัวอย่างเช่นก่อนอาหารเช้าและหลังอาหารแต่ละมื้อ

รูปภาพ David Light Orchard

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• Rashidinejad A, Birch EJ, Sun-Waterhouse D, Everett DW การเติมนมเข้าสู่ชา: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย? หลักฐานจากการศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายเกี่ยวกับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ Crit Rev Food Sci Nutr 2017 ต.ค. 13; 57 (15): 3188-3196 ดอย: 10.1080 / 10408398.2015.1099515