กาแฟดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
มีการพูดถึงมากเกี่ยวกับ กาแฟและในแง่หนึ่งก็อาจกล่าวได้ว่ามีตำนานที่หลากหลายที่ไม่เป็นความจริงอย่างสมบูรณ์และยังคงมีอยู่ว่าเป็นจริงเมื่อในความเป็นจริงมันสามารถกลายเป็นตรงกันข้าม
มันบอกว่ากาแฟทำให้คุณอ้วนซึ่งอาจทำให้มึนเมาอวัยวะต่าง ๆ (ส่วนใหญ่เป็น ตับ) หรือที่ผลิต ภาวะที่มีกลิ่นปาก. แต่อะไรคือความจริงเกี่ยวกับทั้งหมดนี้?
ในตอนแรกเราต้องคำนึงถึงประเภทของกาแฟที่เรามักจะกินเพราะมันไม่เหมือนกัน กาแฟคั่วธรรมชาติ (ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเป็นกาแฟที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นซึ่งมีประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการมากกว่า) กาแฟคั่วซึ่งสูญเสียสารอาหารเนื่องจากถูกอุณหภูมิสูงในลักษณะที่ว่าสารพิษก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน
ดังที่คุณทราบแน่นอนว่ากาแฟมีคาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่แทรกซึมได้อย่างง่ายดายในทุกเซลล์ในร่างกายของเราสะสมอย่างง่ายดาย สารนี้จะถูกย่อยสลายในตับและถูกกำจัดออกทางปัสสาวะระหว่างสามถึงหกชั่วโมงหลังจากที่ถูกบริโภค
กาแฟประเภทใดที่มีสุขภาพดี? ธรรมชาติหรือผสม?
มีกาแฟหลายประเภทที่เราสามารถหาได้ง่ายขึ้นอยู่กับประเทศที่เราอยู่ ในขณะที่ขึ้นอยู่กับประเภทของการปิ้งเราสามารถแยกแยะประเภทพื้นฐานได้สามประเภท ความจริงก็คือว่าขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคลของแต่ละคนมันเป็นไปได้ที่จะเลือกระหว่างหนึ่งหรือตัวเลือกอื่น ๆ
ในความสัมพันธ์กับกาแฟทุกวันนี้มีพันธุ์ที่แตกต่างกัน 4 อย่างคืออาราบิก้าโรบัสต้าลิเบริก้าและเอ็กเซลซ่า กาแฟอาราบิก้าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดโดยมีความโดดเด่นในเรื่องคุณภาพที่สูงกว่าและมีรสชาติที่ดีกว่า
ในขณะที่ขึ้นอยู่กับระดับของการปิ้งเราแยกแยะตัวเลือกยอดนิยมสามอย่าง:
- คั่วธรรมชาติ:เป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่มีกาแฟสีเขียวเป็นส่วนผสมเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นกาแฟที่เหมาะสมที่สุดชนิดหนึ่ง
- กาแฟคั่ว:มันเป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่มีถั่วคั่ว แต่ก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการคั่วคุณต้องเติมน้ำตาลน้ำเชื่อมกลูโคสหรือซูโครส สัดส่วนสูงสุดคือ 15 กิโลกรัม ของน้ำตาลต่อ 100 กิโลกรัม กาแฟสีเขียว การปรากฏตัวของถั่วหลังจากการคั่วจะเข้มขึ้นและรสชาติของมันจะขมและแข็งแรงมากขึ้น
- ผสมกาแฟ:เป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่เกิดจากส่วนผสมของกาแฟคั่วธรรมชาติและกาแฟคั่ว
แม้ว่ากาแฟคั่วจากธรรมชาติและกาแฟคั่วจะมีลักษณะทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันและมีผลเหมือนกันกับคาเฟอีน แต่นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เลือกใช้ความหลากหลายจากธรรมชาติ
ในความเป็นจริงจะพบว่ากาแฟคั่วแม้จะมีคุณสมบัติเดียวกันมีแนวโน้มที่จะ เกินตับ และการทำงานของตับเองทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารอ่อนเพลียหรือนอนไม่หลับและยังมีกลิ่นปาก
นอกจากนี้เนื่องจากรสชาติของกาแฟที่ทำจากกาแฟคั่วมีความเข้มและเข้มขึ้นจึงมักจะทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ก่อนที่จะดื่ม ดังนั้นในตอนท้ายของวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราได้รับกาแฟมากกว่าหนึ่งถ้วยเรามีแนวโน้มที่จะเกินปริมาณน้ำตาลรายวันที่แนะนำโดยองค์การอนามัยโลก (WHO)
ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกกาแฟคั่วธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีความหวาน หากคุณต้องการคุณสามารถค้นพบเพิ่มเติมในบทความ ประโยชน์ของการดื่มกาแฟเพียงอย่างเดียวและปราศจากน้ำตาล.
สามารถดื่มกาแฟได้กี่ถ้วยต่อวัน
สำหรับผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรดื่มกาแฟกี่ถ้วยต่อวันตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไม่ควรดื่มกาแฟมากกว่าสองแก้วต่อวันซึ่งสามารถทดแทนกาแฟหรือชาได้
มันจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับถ้วยกาแฟในระดับปานกลางมากกว่าที่จะดื่มสามหรือสี่ถ้วยทุกวันและนอกเหนือจากกาแฟคั่ว อย่าลืมว่าเราสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของกาแฟที่อร่อยอยู่เสมอ
รูปภาพ Istockphoto บทความนี้เผยแพร่เพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อร้านกาแฟ
