การแพ้หรือแพ้กระเทียม
โดยทั่วไปมักพบได้บ่อยในหลาย ๆ คนหลังจากรับประทานอาหาร กระเทียม (โดยเฉพาะกระเทียมดิบ) มักจะรู้สึกว่ามีปัญหาหรือไม่สบายทั้งทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารหลังจากนั้นไม่นาน
ความจริงก็คือว่าเรากำลังเผชิญกับอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสครีมและอาหารอื่น ๆ เป็นปกติใช้ใน sofrito
แม้จะมีประโยชน์และคุณสมบัติที่แตกต่างกันความจริงก็คือมันกลายเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ยิ่งใหญ่ที่สุดไม่เพียง แต่มีกลิ่นปาก แต่ยังเป็นปัญหาของระบบทางเดินอาหารในผู้ที่มีความอ่อนไหวต่อองค์ประกอบของมัน
ทำไมฉันถึงรู้สึกไม่ดีเมื่อฉันกินกระเทียม?
ความจริงก็คือ การแพ้ กระเทียม (หรือแพ้กระเทียมเอง) มักจะเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าที่คุณคิด ที่จริงแล้วมันไม่จำเป็นที่จะต้องอดอาหารเพื่อที่การบริโภคมันจะทำให้เรามีปัญหาสุขภาพที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่มีความละเอียดอ่อน
ปัญหานี้เกิดจากเนื้อหาของฟรักโทสของกระเทียม (ซึ่งเราพบด้วยความอยากรู้อยากเห็นในหัวหอม) ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำจากฟรุคโตโซ่ซึ่งไม่ได้ถูกย่อยโดยมนุษย์ แม้ว่าคนส่วนใหญ่ทนต่อพวกเขาในคนอื่น ๆ ก็สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของกระเทียมมันเกิดจากการปรากฏตัวของอินนูลินซึ่งปล่อยฟรุกโตสในระหว่างการย่อย
อาการแพ้กระเทียมมีอะไรบ้าง จะรู้ได้อย่างไรว่าฉันแพ้กระเทียม?
หากคุณกินอาหารที่มีการใช้กระเทียมในการเตรียมอาหารและหลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณจะรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร (และปัญหานี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีกทุกครั้งที่คุณกินอะไรบางอย่างกับกระเทียมในส่วนผสม) คุณอาจไวต่อกระเทียม หรือแสดงการแพ้และ / หรือการแพ้ใด ๆ
นั่นคือถ้ากระเพาะอาหารของคุณเจ็บหลังจากรับประทานกระเทียมเป็นไปได้มากกว่าที่ระบบย่อยอาหารของคุณจะไม่ทนต่ออาหารนี้
อาการค่อนข้างชัดเจน:
- อาการปวดท้อง
- ปวดท้อง
- อาการท้องอืด
- ท้องอืด (ก๊าซ)
- การเปลี่ยนแปลงในการเคลื่อนไหวของลำไส้ของคุณ
จะทำอย่างไรเมื่อต้องเผชิญกับการแพ้กระเทียม?
แน่นอนทางออกคือการกำจัดกระเทียมออกจากอาหารของเราอย่างสมบูรณ์เพราะระบบย่อยอาหารของเราไม่ทนต่ออาหารนี้
รูปภาพ rfduck บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ หัวข้อการแพ้อาหาร
