วิธีการเตรียมชา kombucha

เป็นไปได้ว่าในบางครั้งคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ kombucha. รู้จักกันแพร่หลายโดยชื่อของ ชาเห็ด, เห็ดจีน หรือเพียงแค่ เห็ดแมนจูเรียประกอบด้วย เครื่องดื่มหมักทำจากชาที่มีรสหวานซึ่งหมักโดยจุลินทรีย์ในกลุ่ม. อาณานิคมนี้เป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ด้วยชื่อของ Medusomyces giseviและโดดเด่นด้วยการนำเสนอพื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏไปยังมุมมองที่เป็นวุ้น มันถูกสร้างขึ้นโดยเชื้อราส่วนใหญ่คล้ายกับยีสต์นอกเหนือจากสายพันธุ์ของ แบคทีเรียไซลินั่ม และ Oxydans gluconate.

เมื่อหมักแล้วแบคทีเรียและเชื้อราเหล่านี้สามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุคโตสและกลูโคสจากนั้นเปลี่ยนเป็นเอทิลแอลกอฮอล์คาร์บอนไดออกไซด์และกรดอะซิติก พวกมันก่อตัวขึ้นบนผิวกายของพวกมันซึ่งมีลักษณะเป็นวุ้นซึ่งทำให้นึกถึงแมงกะพรุนจำนวนมาก

ต้นกำเนิดของ ชา kombucha เราต้องค้นหามันในจีน ในความเป็นจริงมีงานเขียนหลายฉบับที่กล่าวถึงราชาพบว่าประมาณ 206 ปีก่อนคริสตกาลในสมัยราชวงศ์ฮั่นมีตำนานว่าในปี 400 มีแพทย์ชาวจีนหรือเกาหลีที่รู้จักกันในชื่อกอมบู ที่ถูกเรียกตัวไปปี 415 โดยจักรพรรดิญี่ปุ่น Inkio ซึ่งป่วยหนักมาก แพทย์มาถึงญี่ปุ่นพร้อมกับชา Kombu ซึ่งเขาสามารถดื่มเพื่อช่วยชีวิตจักรพรรดิได้

หากคุณต้องการสนับสนุนให้คุณเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มที่อยากรู้อยากเห็นที่บ้านด้านล่างเราจะอธิบาย วิธีชงชา kombucha อย่างง่ายดาย

วิธีทำชา kombucha ที่บ้าน

ในการเตรียมชา kombucha ที่คุณต้องการ:

  • ชาแดง 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
  • kombucha
  • น้ำ 3 ลิตร

เพื่อให้ได้อันดับแรกคุณจะต้องต้มน้ำ 3 ลิตรในหม้อ เมื่อมันเริ่มเดือดเพิ่มชาแดงในปริมาณที่ระบุและน้ำตาลทรายขาว ให้เดือดประมาณ 35 วินาที จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้เย็น

เมื่อเครื่องดื่มเย็นให้กรองหรือกรองแล้วเทลงในภาชนะแก้ว ตอนนี้เพิ่ม kombucha

คลุมภาชนะด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดปากบาง ๆ แล้วยึดด้วยริบบิ้นหรือเชือก เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 15 วัน

เมื่อเวลานี้ผ่านไปให้เอาชาครึ่งลิตรพร้อมกับ kombucha ในที่สุดก็เก็บหรือสำรองในภาชนะในตู้เย็น

รูปภาพ หัวข้อ Dennis van Zuijlekom / irisชา

เคล็ดลับชงชาเขียวให้อร่อย By คนทำกิน (มีนาคม 2024)