วิธีทำขนมสิงโตยัดไส้รสหวานและเค็ม: 2 สูตร
คุณเคยผ่านหน้าต่างร้านค้าและได้เห็นขนมเล็ก ๆ แสนอร่อยเหล่านี้หรือไม่? คุณคิดแน่นอนพวกเขาจะทำอย่างไร พวกเขาดูดีและเป็นมืออาชีพที่อาจทำให้เราคิดว่าเราจะไม่สามารถสร้างมันได้ แต่ ... มันง่ายกว่าที่เราคิด
Lioneses ทำมาจากกองพาสต้าชูสซึ่งเป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกสองครั้ง: ครั้งแรกในเตาอบและจากนั้นในเตาอบ มันสามารถดึงดูดความสนใจเพราะมันเป็นมวลที่มีแนวโน้มที่จะบวมเพราะไอน้ำที่ผลิตภายใน
มันคือการเตรียมแป้งฝรั่งเศสทั่วไป มันมักจะกินเย็นและมักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งส่งผลให้มีความหวานที่ยอดเยี่ยม คุณรู้ไหมว่าพวกเขาทั้งหวานและเค็ม?
เมื่ออบเสร็จแล้วพวกเขาจะถูกหั่นครึ่งและสามารถเติมได้ด้วยครีมหรือทรัฟเฟิล ถาดของ Lionesses ที่หลากหลายสามารถเป็นของหวานที่มีสีสันและหรูหราสำหรับทุกคน
สูตรของสิงโตยัดไส้หวาน
ของหวานนี้มีการเตรียมการเพียง 30 นาที พวกเขาจะปรุงอาหารใน 25 นาทีและเราจะต้องคืนก่อนหน้าเพื่อแช่เย็นในช่วง 12 ชั่วโมงและปรุงในช่วง 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- 2, 3 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 75 กรัม
- 13 cl ของนม
ส่วนผสมสำหรับครีม (chantillí):
- ครีมเหลว 40 cl
- มาสคาร์โฟน 150 กรัม
- น้ำลูกพรุน 1 ลิตร
การเตรียมสิงโตยัดไส้หวาน:
เมื่อคืนก่อน ...
เราจะต้องเตรียมลูกพรุน ลดน้ำบ๊วยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (200 กรัม) พวกเขาจะเย็นตัวเป็นเวลา 10 นาทีและผสมกับครีมเหลว 30 cl เราจะเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป (12 ชั่วโมง)
วันเดียวกัน ...
เราจะต้มนมเกลือและเนย เมื่อเราลบออกจากไฟเราจะเพิ่มแป้งและเราจะผสมให้เข้ากัน เราจะนำมันกลับไปกองไฟเพื่อให้แป้งออกจากหม้อ
ผสมแป้งกับไข่คนตลอดเวลา เราจะใช้ถุงขนมเพื่อแนะนำแป้งด้านในและเราจะทำกองบนแผ่นที่เรียงรายไปด้วยกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน
เราจะเปิดเตาอบที่220ºและอบสิงโตที่180ºเป็นเวลา 23 นาที
เตรียมครีม: ผสมครีมของลูกพลัมกับส่วนที่เหลือของครีมและ mascarpone เราจะแนะนำในถุงขนม
เราจะตัดสิงโตครึ่งตัวให้เต็มด้วยครีมและเราจะเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
สูตรสิงโตยัดไส้เค็ม
ส่วนผสม:
- 2, 3 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 75 กรัม
- 13 cl ของนม
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- เลือก: วิปครีมพร้อมสมุนไพรทูน่าและครีมมะเขือเทศหรือมูสปาเต
การเตรียมสิงโตยัดไส้เค็ม:
อย่างที่เราเห็นมันเป็นไปได้ที่จะสร้างสิงโตที่เค็ม ในความเป็นจริงเราจะต้องแทนที่ส่วนผสมที่หวานของสูตรก่อนหน้านี้สำหรับส่วนผสมเค็มที่รวมกันอย่างเท่าเทียมกันเนื่องจากมวลดั้งเดิมของ Lionesses เป็นเช่นเดียวกับที่ไม่หวาน
ตัวอย่างเช่นในวิธีนี้เราเพียงแค่ทำตามขั้นตอนเดียวกับที่เราทำก่อนหน้านี้เพื่อเตรียมแป้งและจากนั้นไปทำอย่างละเอียดครีมที่เราเสนอให้คุณต่อไป
การเตรียมครีมชีสและสมุนไพร:
สำหรับการเตรียมของคุณคุณสามารถเลือกสมุนไพรหอมที่คุณชอบมากที่สุด ในกรณีของเราเราเลือกพาร์สลีย์พริกและผักชีฝรั่งเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องล้างสมุนไพรอย่างดีตัดพวกเขาอย่างประณีตและผสมครีมชีส จากนั้นเมื่อสิงโตตัวเมียบรรจงเติมด้วยครีมนี้
การเตรียมทูน่าและครีมมะเขือเทศ:
สำหรับการเตรียมของคุณคุณต้องมีมะเขือเทศสด 2 ลูกทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋องและกระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกมะเขือเทศให้ดีเอาเมล็ดที่คุณจะพบข้างในและหั่นเป็นชิ้น ๆ สะเด็ดน้ำมันปลาทูน่าหั่นกระเทียมกลีบแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด พร้อม!
อย่างที่คุณเห็นการพัฒนานั้นเรียบง่ายและแน่นอนสำหรับทุกรสนิยม ดังนั้นคนที่หวานที่สุดสามารถเลือกตัวแปรหวานและน้อยกว่ารสเค็ม เป็นไปได้อย่างที่พวกเขาทุกคนอร่อยเท่าที่พวกเขาจะอร่อย
