วิธีทำเนยถั่วเพื่อสุขภาพ (สูตรเนยถั่ว)
ไม่มีอะไรเป็นที่นิยมและเป็นสากลมากกว่า เนยถั่ว. ในความเป็นจริงและเกือบจะในทุกโอกาสหนึ่งในอาหารที่ได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารอเมริกันซึ่งอาจกลายเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการปรากฏตัวเป็นดาราในละครโทรทัศน์และภาพยนตร์เมื่อเราสังเกตเห็นตัวเอก ความเข้มงวดโดยการเตรียมเนยถั่วและแซนวิชเยลลี่ (โดยปกติจะเป็นแยมบลูเบอร์รี่)
ตัวอย่างที่ดีคือ Frank Underwood ตัวเอกของนิยายอเมริกันHouse of Cardsซึ่งอยู่ในฤดูกาลที่ห้าแล้วและผู้ที่เตรียมแซนด์วิชเนยถั่วและแยมบลูเบอร์รี่ในคืนหนึ่งของการนอนไม่หลับในทำเนียบขาวเป็นประธานาธิบดีของสหรัฐอเมริกาแล้ว
ในความเป็นจริงในประเทศนี้อาหารยอดนิยมนี้ได้กลายเป็นจุดเด่นของตัวตนที่แท้จริงซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อถั่วลิสงและเยลลี่แซนวิชเฉพาะกับนิกาย PB & J.
ที่มาของครีมหรือเนยนี้ควรจะพบในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อจอห์นฮาร์วีย์เคลล็อก (ใช่ผู้ก่อตั้งเดียวกันของโรงงานซีเรียลอาหารเช้าแบบอเมริกันที่นิยมเท่ากัน) ได้จดสิทธิบัตรวิธีการเตรียมพาสต้า ด้วยการให้อาหารผู้ป่วยที่อยู่ในศูนย์รักษาพยาบาลแบตเทิลครีก
อย่างไรก็ตามเราต้องรอจนถึงปี 1901 ณ เวลานั้นนิตยสารนิตยสารโรงเรียนสอนทำอาหารบอสตัน เขาแนะนำให้รวมเนยถั่วกับแยมเป็นครั้งแรก ดังนั้นทีละเล็กทีละน้อยก็เริ่มได้รับความนิยมจนกลายเป็นสถาบันการทำอาหารที่แท้จริง
เนยถั่วคืออะไร
ตามชื่อแนะนำ เคอร์เนลถั่วลิสงเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากถั่วลิสงคั่วและพื้นดิน. ส่วนผสมนี้มักจะเติมน้ำตาลและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติของครีม
อย่างที่คุณสามารถจินตนาการและอย่างที่คุณอาจเคยเห็นมาแล้วมันเป็นเนยหรือครีมที่มีความมันค่อนข้างมันการบริโภคของมันไม่เป็นไปตามปกติเนื่องจากที่พบมากที่สุดคือการใช้โดยการแพร่กระจายหรือทาขนมปังปิ้งขนมปังและ คุ้กกี้
เชื่อหรือไม่คุณรู้ไหมว่ามันเป็นครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก? เป็นตัวเลือกที่อร่อยตามธรรมชาติเพื่อให้ร่างกายของเราได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่น่าสนใจรวมถึงโปรตีนและไขมัน ตัวอย่างเช่นในบรรดาวิตามินการมีวิตามินของ B complex (B1, B2, B5, B9 และ B12), A, C, D และ K โดดเด่นในบรรดาแร่ธาตุเราพบฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียม เหล็ก, แคลเซียม, สังกะสีและไอโอดีน
อย่างไรก็ตาม มันเป็นอาหารที่มีพลังงานความร้อนมาก ตั้งแต่ 100 กรัมเนยถั่วให้ประมาณ 620 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ครึ่งหนึ่งอยู่ในไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันโปรตีนที่เราพบในอาหารนี้มีคุณภาพดี และสิ่งที่ดียิ่งกว่า: มันไม่ได้มีคอเลสเตอรอล.
แต่เรามีปัญหา: ถั่วลิสงส่วนใหญ่ที่เราพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักทำจากไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้ำตาลมากเกินไปเกลือเกินและสารเติมแต่ง ดังนั้นในกรณีเหล่านี้อาหารเพื่อสุขภาพที่ดูเหมือนจะกลายเป็นปั๊มไขมันที่แท้จริงด้วยพลังแคลอรี่มหาศาลเนื่องจากโดยปกติแล้วพวกเขาจะร่ำรวยมาก กรดไขมัน sans.
ดังนั้นข้อเสนอแนะที่เห็นได้ชัด: เตรียมเนยถั่วของเราเองมีสุขภาพดีและสุขภาพดีกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก คุณกล้าเตรียมมันไหม.
สูตรเนยถั่ว
สูตรที่เราเสนอด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการเรียนรู้วิธีการเตรียมเนยถั่วลิสงของเราเอง ในการทำเช่นนี้ให้กำจัดถั่วลิสงทอดที่ผ่านการอบแล้วและเราใช้ถั่วลิสงคั่วเท่านั้น
ผลที่ได้คือเนยถั่วลิสงที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น และเหนือสิ่งอื่นใด
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสงคั่ว 500 กรัม (ไม่มีผิวและไม่มีเกลือ)
- เกลือละเอียด
การเตรียมเนยถั่ว:
- ผ่านถั่วลิสงผ่านเครื่องบดหรือเครื่องปั่น เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องตีต่อไปอีก 2 หรือ 3 นาทีจนกว่าเนื้อครีมจะได้เนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียวและหนา คุณสามารถเอาชนะได้ในเวลาน้อยลงหรือจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องที่คุณชอบมากที่สุด ..
- จากนั้นเติมเกลือรสดี
- หากต้องการเสร็จสิ้นให้จองในภาชนะบรรจุภัณฑ หากคุณต้องการคุณสามารถจองในตู้เย็น
ถ้าคุณต้องการให้มันกรุบกรอบคุณสามารถสับถั่วหนึ่งกำมือเล็กน้อยแล้วใส่ลงไปในครีมก่อนหน้า
ทำ! การเตรียมอะไรง่าย ๆ หากคุณต้องการคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับมันด้วยการทานขนมปังกับเนยถั่วและแครนเบอร์รี่แยม หัวข้อสูตรอาหารมังสวิรัติ
