วิธีทำปลาด้วยโมโจต้ม: สูตรจากหมู่เกาะคานารี่
หากเราต้องมองหาอาหารตามแบบฉบับของหมู่เกาะคานารีพวกเขาน่าจะเป็น มันฝรั่งยู่ยี่ ในมือข้างหนึ่งและ ปลาต้ม อีกตัวอย่างเช่นในรูปแบบของ sancocho. ในแง่นี้ปลาที่ปรุงด้วยโมโจต้มนั้นอุดมไปด้วยมากมันง่ายมากที่จะเตรียมและมันจะกลายเป็นอีกวิธีหนึ่งในการลิ้มรสปลาแสนอร่อยอีกทั้งยังเป็นอีกทางเลือกในการขยายตำราอาหารของเรา
และไม่ต้องสงสัยเลยว่า ปลา มันกลายเป็นตัวเลือกที่น่ารับประทานเสมอไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก มันเป็นอาหารจานเบาที่สามารถรับประทานได้จริงตลอดทั้งปีแม้ว่าจะมีข้อสงสัยว่ามันจะกลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนเมื่อเราเพลิดเพลินไปกับ - ตัวอย่างเช่น - ปลาย่างในบาร์ชายหาดหรือร้านอาหาร ของชายหาด
ดังที่เราระบุไว้ปลาที่ต้มด้วยโมโจเป็นสูตรที่เป็นส่วนหนึ่งของวิธีทำอาหารของหมู่เกาะคานารีและเพื่อให้เราสามารถหันไปหาปลาชนิดใดชนิดหนึ่งที่เราชอบหรือเป็นฤดูกาล
มันจะปฏิบัติต่อตามที่เราจะเห็นสูตรทั่วไปจริง ๆ ง่าย ๆ และง่ายต่อการทำอย่างละเอียด แต่ที่อุดมไปด้วยและอร่อยที่ไม่เพียง แต่เหมาะที่จะเพลิดเพลินในช่วงวันหมู่เกาะคานารี คุณกล้าเตรียมมันกับเราไหม.
สูตรปลาโมโจต้ม
เราจะขอให้คนขายปลาทำความสะอาดและปรับขนาดปลา สูตรนี้ยังสามารถเตรียมกับปลาขนาดเล็กเช่นปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลแอนโชวี่
ส่วนผสม:
- ปลาหนึ่งกิโลกรัมหรือกิโลกรัมและสะอาดครึ่งหนึ่ง
- 5 กลีบกระเทียมไม่มีผิวหนังและสับละเอียด
- ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
- 200 มล. ของน้ำ
- สาดน้ำส้มสายชู
- Sal
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์นุ่มนวล
- ออริกาโนนิดหน่อย
- เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย
- ขนมปังทอด 4 ชิ้นบด
เตรียม:
- หากคุณเลือกปลาตัวเล็ก ๆ เหล่านี้เราเพียงทำความสะอาดไส้ในและรักษาขนาดเราไม่ตัดมัน ในทางกลับกันถ้ามันเป็นปลาตัวใหญ่เราจะหั่นมันเป็นชิ้น ๆ
- ในครกเราใส่กลีบกระเทียม, ขนมปังทอด, ปาปริก้า, ออริกาโน่, ยี่หร่าและเกลือเล็กน้อย เราบดขยี้ทุกอย่างดีเพื่อให้โมโจ
- เพิ่มหยดน้ำส้มสายชูและน้ำมันและด้วยความช่วยเหลือของช้อนคนให้มันเชื่อมต่อกัน เราใส่ปลาไว้ในหม้อและด้านบนเราเพิ่มโมโจ
- เราใส่หม้อลงไปในไฟและทำอาหารปลาด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งเริ่มเดือดในขณะที่เราผัดบ่อยๆ เมื่อมันเริ่มเดือดให้ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เราดับไฟและให้บริการปลาในอาหารแต่ละจาน
ปลาที่มีโมโจลวกสามารถมาพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งย่นและสลัด อันที่จริงแล้วมันอร่อยมากโดยเฉพาะกับมันฝรั่งที่มีรอยย่นเล็กน้อยซึ่งอย่างที่คุณรู้ว่ามันเป็นเรื่องธรรมดาของการทำอาหารแบบแคนาดาแสนอร่อย
ในทางกลับกันเราขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาและมันฝรั่งด้วยโมโจที่เราปรุงพร้อมกับด้านบน หัวข้อสูตรอาหารนกขมิ้น
