วิธีที่จะทำให้อารีปัสกับสมเด็จพระราชินี pepiada

หากเราพูดถึง Arepas ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าประเทศต่างๆเช่นเวเนซุเอลาโคลัมเบียหรือปานามาจะเข้ามาในใจ อันที่จริงผู้ที่รู้จักกันในนาม อารีปัสเวเนซุเอลา พวกเขาโดดเด่นอย่างแม่นยำเพราะพวกเขามาถึงห้องครัวในสถานที่ต่าง ๆ มากมายรวมถึงสเปนซึ่งเป็นผลมาจากการแลกเปลี่ยนการอพยพที่เกิดขึ้นระหว่างเวเนซุเอลาและหมู่เกาะคานารีมานานหลายทศวรรษ

ถ้าเราต้องนิยามพวกมันเราสามารถพูดได้ ประกอบด้วยจานที่ทำจากพื้นดินและ / หรือแป้งข้าวโพด precookedสามารถเตรียมและปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในกระทะหรือในเตาอบ, คั่ว, ทอด, อบและแม้กระทั่งต้ม

พวกเขามีรูปทรงกลมและแม้ว่าพวกเขาจะไม่หนามากมันเป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งพวกเขาออกเป็นสองครึ่งและเติมเต็มด้วยตัวเลือกฉ่ำ

สูตรดั้งเดิมและสูตรดั้งเดิมนั้นผลิตขึ้นจากส่วนผสมเหล่านี้เท่านั้น: แป้งข้าวโพดสีขาวน้ำมันน้ำมันน้ำและเกลือ อย่างไรก็ตามมันก็เป็นความจริงเช่นกันว่าส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนยเทียมหรือเนยแข็งสามารถเติมลงในแป้งได้

และฟิลเลอร์ที่ใช้มากที่สุดคืออะไร? เนื้อยัดไส้, ไก่หยอง, สตูว์, dogfish หรือชีส มีแม้กระทั่งผู้ที่เลือกที่จะหวานพวกเขาและชอบผลไม้หรือช็อคโกแลตแยม

แต่ถ้าหากว่ามีความเป็นเลิศที่เติมเต็มแบบดั้งเดิมนั้นเรียกได้ว่าเป็น Queen pepiada. มันเป็นพื้นประกอบด้วย สลัดไก่หรือไก่ราดด้วยอะโวคาโด.

ต้นกำเนิดของราชินีที่ปอกเปลือก arepa คืออะไร?

คุณรู้ที่มาของมันหรือไม่? ชื่อของมันกลับไปในปี 1955 เมื่อโมเดลของเวเนซุเอลา Susana Dujim ได้รับรางวัลชนะเลิศ มิสเวิลด์. เพื่อเป็นเกียรติแก่ความสำเร็จธุรกิจอารีปาของ Heriberto Álvarezและพี่น้องแต่งกายเป็นราชินีให้กับหลานสาวของเขาซึ่งในเวลานั้นมีอายุเพียง 12 ปี

การกระทำนี้ดึงดูดลูกค้าในหมู่พวกเขาเป็นพ่อของ Miss World เวเนซุเอลาใหม่ ตื่นเต้นเขาสัญญาว่าจะพาลูกสาวของเขา เมื่อเวลาผ่านไปเขาก็ทำเช่นนั้นและเมื่อมาถึงที่ร้านพวกเขาบอกเขาว่าพวกเขาได้เตรียมอารีปัพิเศษซึ่งพวกเขาเรียก ราชินีเป๊ยดาซึ่งแปลว่า "อธิปไตยของเส้นโค้งที่ดี"

สูตรของเวเนซุเอลาเป็นของ pepiada reina

ส่วนผสมสำหรับแป้งอารีปัส:

cornmeal สีขาว precooked 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำหนึ่งถ้วยครึ่ง
น้ำมันมะกอก

ส่วนผสมสำหรับราชินี pepiada:

อกไก่ปรุงสุก 2 ชิ้น
2 อะโวคาโด
กระเทียม 1 กลีบ
หัวหอมแดงครึ่งหนึ่ง
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าทำเองดีกว่า)
พริกไทย
เกลือ

การเตรียม arepas ราชินีปอกเปลือก:

ก่อนอื่นเรามาสร้างอารีปัสกัน ในชามเทถ้วยและน้ำครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและละอองน้ำมันมะกอก ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยเจือจางในน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณทำด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างก้อน
นวดด้วยมือเพิ่มแป้งทีละน้อยและน้ำจนกว่าคุณจะได้รับแป้งนุ่ม (แป้งนี้ไม่ควรติดอยู่ในมือ)
ตอนนี้สร้างลูกบอลขนาดกลางด้วยความช่วยเหลือของมือแบนพวกเขาและทำให้พวกเขาเป็นรูปทรงกลมสมมาตรที่มีความหนาเล็กน้อย
เปิดเตาอบที่200ºC
ตั้งกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อร้อนให้ใส่อารีปัสและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารทั้งสองด้าน ช่วงเวลาที่เหมาะที่จะรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาทำ? พวกเขาควรจะยกขึ้นจากกระทะเพียงอย่างเดียว
จากนั้นใส่อารีปัสคั่วลงบนถาดอบและปล่อยให้พวกเขาเสร็จในเตาอบสักสองสามนาทีจนกว่าพวกเขาจะได้สีทองและรูปร่างของพวกเขานูน
ตอนนี้ได้เวลาเตรียมการบรรจุ ต่อสู้กับอกไก่และวางไว้ในชาม ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมอย่างดีและเพิ่มลงในชาม
ตัดอะโวคาโดลงในช่องสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามก่อนหน้าผสมให้เข้ากัน
บดขยี้เล็กน้อยและเพิ่มมายองเนสโฮมเมดในจำนวนที่ระบุ
เมื่อต้องการเสร็จสิ้นเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส มิกซ์แอนด์โก!
คุณเพียงแค่ต้องเปิดอารีปัสครึ่งหนึ่งและเติมพวกเขาด้วยราชินี pepiada ของคุณ