วิธีทำมายองเนสไร้ไข่: แลคโตนีสแสนอร่อย

มายองเนสสูตรโฮมเมดสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินไข่ได้เพราะพวกเขาแพ้หรือเป็นเพราะพวกเขามีภาวะไขมันในเลือดสูง ซอสนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อของ lactonesa และประกอบด้วยการทำซอสโดยการแทนที่ไข่ด้วย นม. ไม่ควรสับสนกับ Veganaiseซึ่งประกอบด้วยมายองเนสที่ไม่มีไข่หรือนมที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับ vegans และซ่อมแซมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มผักและน้ำมันดอกทานตะวัน

มายองเนสไม่มีไข่ เราสามารถทำด้วยนมเต็มรูปแบบ, นมพร่องมันเนยหรือนมผักชนิดใดก็ได้ (ถั่วเหลือง, ข้าวโอ๊ตบด) เช่นเดียวกับมายองเนสกับ lactonesa มันเป็นซอสที่เราสามารถทานอาหารได้หลายอย่างเช่นเนื้อสัตว์ปีกปลาปลาสลัดกับผักพาสต้าแซนวิช

lactonesa มีข้อได้เปรียบกว่ามายองเนสและโดยที่ไม่ได้บรรจุไข่เราสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกปนเปื้อนและอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในอาหาร ข้อดีอีกอย่างคือมันสามารถทำให้ร้อนขึ้นหรือมาพร้อมกับอาหารจานร้อน

สูตรเพื่อเตรียมมายองเนสโดยไม่ต้องไข่

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

  • 50 มล. ของนมที่อุณหภูมิห้อง
  • 100 มล. ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีรสชาติอ่อน ๆ
  • น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด
  • เกลือหยาบ

มายองเนสที่ไม่มีไข่:

เมื่อมันเกิดขึ้นกับการเตรียมมายองเนสเมื่อใส่น้ำมันเราจะต้องทำทีละน้อย ใส่นมและเกลือหนึ่งหยิบมือในแก้วของเครื่องปั่น เราแนะนำแขนของเครื่องปั่นเราใช้งานเครื่องปั่นโดยไม่ต้องยกแขนขึ้นมาทีละนิดเราก็รวมน้ำมันโดยไม่หยุดที่จะตี

เมื่อมันหนาเพิ่มสาดน้ำส้มสายชูหรือหยดน้ำมะนาวและเอาชนะอีกเล็กน้อย ในกรณีที่ในระหว่างกระบวนการเราถูกตัดออกไป lactonesa เราจะเพิ่มน้ำมันมากขึ้นทีละน้อยและไม่หยุดที่จะเอาชนะ

เราจองในตู้เย็นที่คลุมไว้อย่างดีจนถึงช่วงเวลาแห่งการให้บริการ ในช่วงเวลาของการให้บริการเราจะใส่ในชามขนาดเล็กหรือชามซอสขนาดเล็ก

แลคโตนีสถูกเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีในตู้เย็น เราสามารถเก็บไว้ได้สูงสุดสามวัน.

รูปภาพ ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK หัวข้อสูตรอาหารมังสวิรัติ

มายองเนสถั่วเหลือง : Soy Mayonnaise : พลพรรคนักปรุง (มิถุนายน 2024)