วิธีการทำ pesiega quesada อร่อย

Los Valles Pasiegos เป็นภูมิภาค Cantabrian ที่สวยงาม (สเปน) ที่มีพรมแดนทางด้านเหนือกับ Bay of Santander Region ทางตะวันออกที่มีภูมิภาคAsón-Agüeraและทางตะวันตกกับ Comarca del Besaya

มันเป็นหุบเขาที่ยอดเยี่ยมที่เราพบกับ Miera Valley (ซึ่งได้รับผลกระทบจากภูมิทัศน์อันงดงาม), หุบเขาแห่ง Pas (แหล่งกำเนิดของการตั้งถิ่นฐานครั้งแรกของ pasiegos ในภูมิภาค) และหุบเขาPisueña (ที่ซึ่งเราพบสวนสาธารณะ ของธรรมชาติของCabárceno)

มันอยู่ในสถานที่ที่สวยงามแห่งนี้ที่เราพบ quesada pasiegaของหวานทั่วไปจากหุบเขา Pasiegos ซึ่งครั้งหนึ่งเคยจัดทำขึ้นโดยเฉพาะในเมืองเวก้าเดอปาเซลายาและอัลเซดา - ออนตาเนดา อย่างไรก็ตามวันนี้มันได้กลายเป็น หนึ่งในขนมที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของ Cantabria.

quesada pasiega คืออะไรและทำอย่างไร?

โดยทั่วไปมันเป็นชนิดของ เค้ก ซึ่งประกอบด้วยนมวัววัวพร้อมกับแป้งสาลีและเนยไข่และน้ำตาล ส่วนผสมเหล่านี้จะเป็นมะนาวขูดฝอย มันจะกลายเป็น torrija pasiega ถ้าคุณเพิ่มผงอบเชย

การเตรียมการดังที่เราจะเห็นตลอดบันทึกนี้เป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากมีเพียงส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่จะผสมนำมานวดและวางไว้ในแม่พิมพ์เค้ก จากนั้นนำไปปรุงในเตาอบจนกระทั่งผิวของมันเป็นสีน้ำตาล

ความพิเศษของมัน: นอกจากความอร่อยแล้วยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร quesada pasiega แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

นมสด 2 ลิตร
ผงเรนเนท
4 ไข่
100 กรัม ของเนยละลาย
250 กรัม ของน้ำตาล
100 กรัม ของแป้งสาลี
เปลือกมะนาวขูด 1/2

การเตรียม quesada pasiega:

การทำอย่างประณีตนั้นง่ายมาก ๆ ขั้นตอนในการติดตามคือสิ่งที่เราแจ้งให้คุณทราบต่อไป

ก่อนอื่นนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

ใส่นมในหม้อขนาดใหญ่และเมื่อถึงจุดเดือดแยกจากความร้อนรอจนกว่าจะถึง 55 องศา จากนั้นเพิ่มวัวและคนให้เข้ากันจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่านมเริ่มแยกจากเซรั่ม กรองผ่านผ้าโปร่งอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สำรอง

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่พร้อมกับน้ำตาล เพิ่มเนยละลายและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ ตะแกรงมะนาวและเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับส่วนผสมก่อนหน้า

เพิ่มนมเปรี้ยวและสลายมันทีละน้อยด้วยความช่วยเหลือของนิ้วของคุณจนกว่าคุณจะได้รับการวาง

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้าทีละน้อย ในที่สุดก็เทลงในเค้กและอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

วิธีลิ้มรส:

ตามที่เราระบุไว้ก่อนหน้านี้ quesada pasiega สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน. มีคนที่กินมันมาพร้อมกับน้ำผึ้งเล็กน้อยและบางคนถึงกับเพิ่มไอศกรีม (โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟร้อน)

ไม่ว่าจะเป็นของหวานแบบดั้งเดิมทั่วไปและอร่อยในเวลาเดียวกันก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันยอดเยี่ยมด้วยเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษ สนุกกับมัน! หัวข้อสูตรเค้กฟองน้ำ