วิธีทำมูสแสนอร่อย
ถ้าฉันถามคุณเกี่ยวกับอาหารหรือผลไม้ที่โดดเด่นเพราะมันเป็นลักษณะของฤดูใบไม้ร่วงอย่างมากคุณจะตอบอย่างไร ไม่ ลูกพลับ? ไม่ สีส้ม? หรืออาจจะเป็น มะเดื่อ? ความจริงก็คือ มะเดื่อ พวกเขามักจะจับมือกับช่วงเวลาที่สวยงามของปีนี้ตามปกติจะพบพวกเขาในต้นมะเดื่อ - และจากนั้นในตลาดและพืชผักสีเขียว - ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน
อย่างที่คุณรู้พวกมันมีลักษณะเป็นสีม่วงหรือสีม่วงมีเนื้อนุ่มและเนื้อค่อนข้างหยาบและมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารรสเค็มหรือหวานน้อยเช่นเดียวกับความอร่อยเช่น นี่เป็นกรณีของโยเกิร์ตชีสหรือโกฟีโอ (แป้งสาลีหรือลูกเดือยที่เป็นที่นิยมตามแบบฉบับของหมู่เกาะคานารี่)
เท่าที่มีส่วนร่วมทางโภชนาการของมันเป็นห่วงความจริงก็คือว่ามันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเมื่อมันมาถึง ลดอาการของโรคหอบหืดในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมันอุดมไปด้วยวิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทของเรา นอกจากนี้ความร่ำรวยในน้ำตาลช่วยให้เราเพลิดเพลินไปกับพลังงานที่เราต้องการในช่วงเวลานี้ของปีซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะรู้สึกเฉยเมยหดหู่และอ่อนแอ
มันเป็นผลไม้แสนอร่อยที่เราสามารถกินคนเดียวหรือใช้เพื่อทำสูตรที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างคือกรณีของ มะเดื่อแยมเหมาะสำหรับมากับขนมปังหรือชีส หรือเราอาจพูดถึงประเพณี ขนมปังมะเดื่อของหวานมีพลังมีคุณค่าทางโภชนาการ มันสามารถเป็นยาพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการท้องผูก: มะเดื่อด้วยนม.
มะเดื่อมูสสูตร
มูสส์ มันเป็นของหวานจากต้นกำเนิดของฝรั่งเศสที่ทำด้วยไข่ขาวซึ่งติดอยู่ที่จุดหิมะหรือวิปครีมสององค์ประกอบที่ให้ความกลมกลืนกับลักษณะที่เป็นรูพรุนและพื้นผิวของมันที่มีฟองเล็ก ๆ ของโฟม
หากคุณชอบมูสและมะเดื่อเราขอเสนอสูตรที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินไปกับฤดูใบไม้ร่วงนี้ มูสมะเดื่อง่ายมากที่จะทำที่บ้าน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 8 มะเดื่อสุกและสด
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- เจลาติน 2 แผ่น
- 200 มล. ของครีม (ประกอบ)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น (สำหรับแผ่นเจลาติน)
การเตรียมมูสมูส:
ก่อนอื่นเติมชามหรือชามด้วยน้ำเย็นแล้วนำแผ่นเจลาตินไปแช่จนนิ่ม (5 หรือ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ในขณะที่ใส่ในถัง 30 มล. ของครีมและความร้อนให้ไฟ (หรือไมโครเวฟ) จากนั้นเพิ่มแผ่นเจลาตินที่นิ่มและผสมให้ละลาย
ล้างมะเดื่ออย่างดีและลอกออกโดยการเอาผิวหนังออก บดเนื้อลูกมะเดื่อสับด้วยเครื่องปั่น ในชามขนาดใหญ่ปรุงส่วนที่เหลือของครีมด้วยน้ำตาลครึ่ง ทีนี้, ในชามอีกใบหรือชามกว้าง, ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่หลังกับหิมะ, เติมน้ำตาลที่เหลือ.
ผสมเนื้อบดของมะเดื่อกับเจลาตินที่ละลาย เพิ่มไข่ขาวและคนเบา ๆ ใส่วิปปิ้งครีมแล้วตีเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
เทมูสลงในแก้วและสำรองในตู้เย็นสำหรับของหวานเพื่อนำร่างกาย ทำ! หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยมะเดื่อสด
