วิธีทำขนมปังธัญพืช: สูตรง่าย ๆ

สร้างของคุณเอง ขนมปัง ที่บ้านมันง่ายกว่าและง่ายกว่าที่คุณคิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ขั้นตอนในการเตรียมการและเหนือสิ่งอื่นใดคุณมีความอดทนและการฝึกฝน และนั่นคือแม้ว่าการเตรียมขนมปังไม่มีความลับ แต่ก็ต้องการประสบการณ์บางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง

ไม่เหมือนที่คุณคิด ขนมปังเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าและอร่อยอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและโดยทั่วไปมีไขมันต่ำ

อย่างไรก็ตามเราต้องพิจารณาอย่างรอบคอบเกี่ยวกับขนมปังที่เราบริโภคเพราะมันไม่เหมือนกับการเลือก ขนมปังสามัญ(จากเนื้อหาทั้งชีวิตแบบดั้งเดิมและพื้นฐานที่สุด) หรือโดยก ขนมปังธัญพืช นั่นสำหรับ ขนมปังขาวแนะนำน้อยมากจากมุมมองทางโภชนาการสำหรับเนื้อหาที่เรียบง่ายของคาร์โบไฮเดรตสูง

ในกรณีเฉพาะของ ขนมปังธัญพืชเป็นขนมปังที่ทำด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของซีเรียลที่แตกต่างกันซึ่งเราสามารถพูดถึงซีเรียลได้หลากหลายเช่นจมูกข้าวสาลีข้าวโอ๊ต bulgur หรือลูกเดือย มันคือ อุดมไปด้วยเส้นใยและสมบูรณ์มากเพราะถึงแม้ว่ามันจะให้แคลอรี่มากกว่าขนมปังขาว แต่การมีส่วนร่วมทางโภชนาการและการย่อยได้ดีกว่ามาก

สูตรขนมปังธัญพืช

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมและประมาณ 45 นาทีในการอบ

ส่วนผสม:

  • แป้ง 185 กรัม
  • แป้งธัญพืช 125 กรัม
  • แป้งเบเกอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ขนมปัง 1 ห่อ
  • bulgur 50 กรัม
  • ลูกเดือย 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดข้าวโอ๊ต 60 กรัม
  • จมูกข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 หยด

วิธีทำขนมปังธัญพืช:

  1. ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งปกติและแป้งเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์และสำรอง
  2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด ในขณะเดียวกันในชามอื่นวาง bulgur และลูกเดือย เพิ่มน้ำเดือดและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ระบายธัญพืชและสำรองได้ดี
  3. ในหม้ออีกใบหนึ่งใส่น้ำหนึ่งแก้วครึ่งเนยน้ำผึ้งและเกลือหนึ่งหยิบมือ ความร้อนความร้อนจนกระทั่งเนยละลาย เพียงแค่ในเวลานี้เพิ่มลงในส่วนผสมแป้งและนวดทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นทุบด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที
  4. เพิ่มส่วนผสมของ bulgur แป้งโฮลวีตจมูกข้าวสาลีเกล็ดข้าวโอ๊ตและแป้งที่เหลือ
  5. วางแป้งบนผิวงานพอที่จะทำงานกับแป้งและทำงานได้ดีเป็นเวลา 10 นาที (ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น
  6. กระจายชามด้วยน้ำมันใส่แป้งและปล่อยให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่ามันมีขนาดเป็นสองเท่า
  7. แป้งพื้นผิวงานอีกครั้งและบดแป้งอีกครั้ง กลับไปใช้งานอีกสักหน่อย ปล่อยให้มันพักและครอบคลุมอีก 10 นาที
  8. เตรียมแม่พิมพ์ที่เหมาะสำหรับแม่พิมพ์ขนมปังเจิมด้วยน้ำมัน ยกแป้งให้เป็นรูปร่างและใส่เข้าไปในแม่พิมพ์ คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งโตขึ้น
  9. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่190ºC
  10. จากนั้นใส่ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที แต่ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมาคลุมด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้
  11. ในการทำให้เสร็จให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้และปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง
หัวข้อสูตรขนมปัง

ขนมปังธัญพืชไร้แป้ง Stone Age Bread | FoodTravel ทำขนมปัง (มีนาคม 2024)