น้ำหนักแต่ละแคลอรี่เท่าไหร่และทำไมจึงไม่อ้วนเหมือนกันทั้งหมด
เมื่อใดก็ตามที่คุณพูดถึงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราทำตามการลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนักของเราเรามักจะทำในขณะที่เราพูดถึง แคลอรี่ สิ่งที่มันนำมา
ตัวอย่างเช่นเราพูดถึงแคลอรี่ที่แอปเปิ้ลนำมาชิ้นส่วนของ chorizo หรือช็อคโกแลตเค้กชิ้นหนึ่ง แต่เราไม่หยุดคิดเกี่ยวกับบางสิ่งพื้นฐาน: หากจริง ๆ แล้วอาหารที่เรากำลังจะบริโภคนั้นมีประโยชน์จากมุมมองทางโภชนาการหรือว่ามันอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและน้ำตาล
อย่างที่คุณทราบแน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อวันที่แต่ละคนควรกินนั้นไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับเพศของพวกเขาเท่านั้น (นั่นคือถ้าพวกเขาเป็นเพศชายหรือเพศหญิง) แต่ขึ้นอยู่กับรัฐธรรมนูญ และไม่เท่ากับกิโลแคลอรี่ที่นักกีฬาควรกินซึ่งคนที่อยู่ประจำที่ต้องออกกำลังกายแทบจะไม่ต้องบริโภค
ในแง่นี้เราต้องจำไว้ว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่แน่นอนระหว่างจำนวนแคลอรี่สุดท้ายที่เกินกว่าการบริโภคของร่างกายและน้ำหนักสุดท้ายที่เพิ่มขึ้น ทำไม? ง่ายมาก: เพราะมันเป็นสิ่งที่ในท้ายที่สุดขึ้นอยู่กับรัฐธรรมนูญการเผาผลาญและพันธุศาสตร์ของแต่ละคน
แคลอรี่คืออะไร?
แคลอรี่เป็นหน่วยของพลังงานที่ใช้ในการวัดปริมาณพลังงานของอาหารที่เรากิน. โดยทั่วไปจะช่วยให้เรามีความเป็นไปได้ที่หลากหลายซึ่งทำให้เรามีความเป็นไปได้ที่จะรู้ว่าอาหารชนิดใดที่แนะนำมากที่สุดในการบริโภคขึ้นอยู่กับความต้องการที่ร่างกายของเรามีในแต่ละช่วงเวลา
มันเป็นผลิตภัณฑ์ของธาตุอาหารหลักที่เราต้องได้รับพลังงาน ดังนั้นเมื่อได้รับสารอาหารเหล่านี้แคลอรี่จะถูกเปลี่ยนเป็นกิโลแคลอรี่
โดยพื้นฐานแล้วพลังงานนี้จัดหามาจากคาร์โบไฮเดรต หรือคาร์โบไฮเดรต ไขมัน (ประมาณ 9 แคลอรี่ต่อกรัม) และโปรตีน (ประมาณ 4 แคลอรี่ต่อกรัม)
ค่าพลังของมันเหมือนกัน การเปลี่ยนแปลงคืออะไรหากร่างกายในขณะที่ได้รับพลังงานชอบที่จะใช้แคลอรี่ที่อยู่ในรูปของไขมันที่คาร์โบไฮเดรต ดังนั้นขึ้นอยู่กับต้นกำเนิดของพวกเขาแคลอรี่ทั้งหมดไม่ได้รับน้ำหนักเท่ากัน
ลองยกตัวอย่าง: ถ้วยข้าวมีส่วนช่วยให้แคลอรี่ประมาณ 230 ในขณะที่ไส้กรอกขนาดใหญ่ 2 แห่งมีปริมาณเท่ากัน เป็นเรื่องปกติที่เราจะต้องเชื่อมโยงกันว่าอาหารทั้งสองชนิดมีผลต่อการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มน้ำหนัก แต่ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่กรณี: ในขณะที่แคลอรี่จากไส้กรอกมีแนวโน้มที่จะได้รับไขมัน ที่นี่เรามาดูกันว่าปริมาณแคลอรี่ในปริมาณเท่ากันมีแนวโน้มที่จะทำให้ข้าวมีน้ำหนักน้อยกว่าไส้กรอก
แคลอรี่ไม่ได้รับไขมันทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
ณ จุดนี้มันชัดเจนยิ่งกว่านั้น แคลอรี่ทั้งหมดไม่ได้รับไขมันเท่ากันในทำนองเดียวกัน กล่าวคือสิ่งมีชีวิตของเราไม่ได้มีแนวโน้มที่จะประมวลผลแคลอรี่เช่นเดียวกับชิ้นส่วนของเค้กที่ให้อัลมอนด์จำนวนหนึ่งถึงแม้ว่ามันจะมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันก็ตาม
เหตุผลนั้นชัดเจนกว่า: ถ้าแคลอรี่ส่วนใหญ่ที่เราบริโภคในแต่ละวันมาจากอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลตับอ่อนของเรามีแนวโน้มที่จะหลั่งอินซูลินเร็วขึ้นซึ่งทำให้ตับเปลี่ยนกลูโคสส่วนเกินเป็นกรดไขมัน ซึ่งรวมกันเป็นไตรกลีเซอไรด์และในที่สุดก็ถูกสะสมเป็นไขมันในเนื้อเยื่อไขมันของเรา
กุญแจอย่างที่เราเห็นไม่ได้อยู่ที่ว่าเรากินมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหาร แต่ในสิ่งที่เรากิน และแม้ว่าผลไม้จะมีน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่ก็ชดเชยอย่างชัดเจนด้วยการมีส่วนร่วมในเส้นใยซึ่งช่วยให้ดูดซับช้ากว่า
ดังนั้น: ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มน้ำอัดลมขนมหวานเบเกอรี่อุตสาหกรรมอาหารที่ถูกปรุงสุกน้ำผลไม้หวานและแม้กระทั่งซอสและซีเรียลบางชนิดที่มีน้ำตาลและเลือกรับประทานอาหารที่สดใหม่เป็นธรรมชาติ บทความนี้เผยแพร่เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น คุณไม่สามารถและไม่ควรแทนที่การให้คำปรึกษากับนักโภชนาการ เราแนะนำให้คุณปรึกษานักโภชนาการที่เชื่อถือได้ของคุณ
